Batı Trakya Türkleri'nin Ramazan İftar Kültürü
Bu video, TRT Avaz tarafından hazırlanan bir yemek programıdır. Programda İzmit'teki Batı Trakya ailesine konuk olan sunucu, Fatma abla, Burcu ve diğer aile üyeleriyle birlikte iftar sofrasını inceliyor. Video, Batı Trakya Türkleri'nin Ramazan iftar kültürünü konu almaktadır. İlk bölümde iftar menüsünün incelenmesi ve kuzu gömleği dolması (darp) yapımı gösterilirken, ikinci bölümde Ramazan ayının paylaşım ve yardımlaşma ayı olduğu, komşuların ve akrabaların bir araya gelerek iftar sofralarını paylaştıkları anlatılmaktadır. Videoda ayrıca geçen yıl 600 kişiden oluşan kalabalık bir iftar sofrası düzenlendiği ve bu yıl da benzer bir etkinlik planlandığı belirtilmektedir. Sofrada ekşili çorba, kuzu gömleği dolması, tavuk etli yemek, patates etli yemek, pilavlı börek, kabak böreği, pırasalı börek, mamaliga, karmaca, kalburabastı, şambali, baklava, akıtmamız, gözleme, tavuklu arpa şehriyesi ve çeşitli tatlılar bulunmaktadır.
- youtube.com