Zeytin

UZK iki farklı bağlamda kullanılabilir: 1. Uluslararası Zeytin Konseyi (UZK), zeytinyağı ve sofralık zeytin konularında faaliyet gösteren hükümetler arası bir örgüttür. Görevleri arasında: - Standardizasyon ve araştırma yapmak; - Teknik işbirliği ve eğitimi teşvik etmek; - Tüketici haklarını korumak ve hileli uygulamaları önlemek; - Zeytin ve zeytinyağı ürünlerinin tanıtımını ve bilgi paylaşımını sağlamak. 2. UZK ayrıca Uprava za Kadrove (Personel Yönetimi Ajansı) kısaltması olarak da kullanılabilir ve Hırvatistan'da personel yönetimi ile ilgili bir devlet kurumunu ifade eder.

Nizip zeytini, kaliteli ve aromatik zeytinyağı üretimi için korunmaktadır. Ayrıca, Nizip zeytininin genetik yapısının korunması ve tağşişe karşı korunması amacıyla da tedbirler alınmaktadır.

Zeys kelimesi, farklı bağlamlarda farklı anlamlar taşıyabilir. 1. Ekinezya Çayı: Ekinezya bitkisinin çiçek, yaprak ve kök kısımlarından demlenerek elde edilen bitkisel bir çaydır. 2. Zeytin: Zeytingiller familyasından bir bitkidir ve taneleri yeşil veya siyah olarak tüketilir. 3. "Zeys" kelimesinin diğer anlamları hakkında bilgi bulunamadı.

201-230 zeytin kalibre, iyi bir zeytin boyutu olarak değerlendirilebilir. Bu boyut, kilogramda 201 ila 230 adet zeytini ifade eder ve genellikle iri zeytinler için kullanılır. Ancak, zeytinlerin kalitesi sadece boyutuna bağlı değildir. Kaliteli bir zeytin, parlak bir renge, taze ve iyi korunmuş bir yapıya sahip olmalıdır. Zeytinlerin kalitesi, marka ve üretim yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, kişisel tercihler ve ürünün özellikleri göz önünde bulundurulmalıdır.

Balıkesir'in meşhur olan bazı yönleri şunlardır: 1. Doğal Güzellikler: Kaz Dağları Milli Parkı, Manyas Kuş Cenneti Milli Parkı ve Cunda Adası gibi doğal alanlar Balıkesir'in önemli turistik yerlerindendir. 2. Yöresel Yemekler: Höşmerim, Bigadiç Güveci, Ayvalık Tostu, Peynirli Patlıcan ve Susurluk Ayranı gibi lezzetler Balıkesir mutfağının vazgeçilmezlerindendir. 3. Zeytin ve Zeytinyağı: Balıkesir, zeytin ve zeytinyağı üretimiyle de ünlüdür. 4. El Sanatları: Gönen iğne oyası, Yağcıbedir el halısı ve ahşap işlemeleri gibi el sanatları ürünleri de Balıkesir'in meşhur hediyelik eşyaları arasındadır.

Arbequina zeytini, yüksek verimliliği ve yüksek kaliteli yağ üretimi ile bilinen bir zeytin çeşididir. En iyi Arbequina zeytini olarak değerlendirilebilecek bazı özellikler şunlardır: - Meyve Verimi: Her ağaçtan 8 ila 12 kg zeytin elde edilebilir. - Zeytinyağı Verimi: Zeytinyağı verimi 3/1 veya 4/1 kg'dır. - İklim ve Toprak Uyumu: Tuzlu toprağa ve düşük sıcaklıklara dayanıklıdır, makine ile hasada uygundur.

Doğal salamura zeytinin besin değeri türüne göre değişiklik gösterebilir. İşte bazı örnekler: 1. OTS Organik Siyah Zeytin: Bu ürünün 100 gramında 214 kcal enerji, 22,7 g toplam yağ, 2 g doymuş yağ, 1,2 g karbonhidrat ve 7 g tuz bulunmaktadır. 2. Marmarabirlik Doğal Salamura Siyah Zeytin: Bu zeytinin 100 gramında 364 kcal enerji, 36,6 g yağ, 5,7 g karbonhidrat ve 1,8 g protein vardır. 3. Makbul Doğal Salamura Siyah Zeytin: Bu ürünün 100 gramında 344 kcal enerji, 35,4 g yağ, 1,8 g protein ve 7 g tuz bulunmaktadır.

Dalından siyah zeytin, kasım, aralık ve ocak aylarında toplanır.

Pellenc zeytin silkme makinelerinin kablo uzunluğu 13 metredir.

Zeykur premium zeytin, Bursa'nın Gürsu ilçesinde üretilmektedir.

Zeytin kızartması yapmak için gerekli malzemeler: 200 gram yeşil zeytin; 200 gram siyah zeytin; 1 su bardağı un; Yarım su bardağı mısır nişastası; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı); Yeterince ayçiçek yağı (kızartmak için). Hazırlanışı: 1. Zeytinleri bir süzgeçte süzerek suyunu iyice süzün. 2. Ayrı bir kapta un, mısır nişastası, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın. 3. Zeytinleri unlu karışıma bulayın. 4. Geniş bir tavada yeterince ayçiçek yağı ısıtın. 5. Isınan yağa zeytinleri ekleyin ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın. 6. Kızaran zeytinleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. 7. Servis yapmadan önce sıcak olarak sunun. Ayrıca, yağda kızartılmış yeşil zeytin tarifi de mevcuttur: Hazırlanışı: 1. Bir tabakta un, tuz ve karabiberi karıştırın. 2. Bir kasede yumurtaları çırpın. 3. Ekmek kırıntılarını başka bir tabağa yayın. 4. Ağır bir tencerede 7,5 cm derinliğinde yağı 375 dereceye kadar ısıtın: yeterince sıcak olduğunda 30 saniye içinde bir parça ekmek kızarır. 5. Zeytinleri baharatlı una, sonra çırpılmış yumurtaya, sonra ekmek kırıntılarına bulayın. 6. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın. 7. Kağıt havlulara boşaltın ve hafifçe tuz serpin. 8. Hemen servis yapın.

Hazır zeytin sineği ilacı kullanımı için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Tuzak ve feromonu aktif hale getirin: Asma teli yardımıyla poşet üzerinde bir delik açın ve feromon kapsülünde de bir delik oluşturun. 2. Tel ile asın: Asma telini, feromon kapsülünün ve yeşil poşetin üstündeki deliklerden geçirerek ağacın taç bölgesine, güneş ışığı almayacak ve dallar ile yapraklarla temas etmeyecek bir noktaya asın. 3. Yerleştirme aralığı: Bir bahçeye yerleştirilmesi gereken tuzak sayısı, bahçenin büyüklüğüne ve zeytin sineği istilasının şiddetine bağlı olacaktır. 4. Uygulama zamanı: Tuzakları, zeytin çekirdeği sertleşmeye başladığı zaman (Haziran gibi) asın ve sinek popülasyonuna göre 1 veya 2 uygulama yapın. Alternatif olarak, plastik şişelerden hazırlanan ve DAP gübresi ile doldurulan tuzaklar da kullanılabilir. İlaçlama yapmadan önce, kullanılacak ilacın dozajı ve uygulama şekli hakkında uzman birine danışılması önerilir.

Zeytin kalem aşısında bir yıl önce oluşan sürgünlerden alınan kalemler kullanılır.

Dolgulu zeytinler, özellikle sarımsak dolgulu olanlar, bazı sağlık yararları sunar: - Kardiyovasküler hastalıklara karşı koruma: Sarımsak, kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. - Sağlıklı yağlar: Zeytinler, tekli doymamış yağlarla doludur ve bu yağlar, kötü kolesterolü düşürerek kalp krizi veya felç geçirme ihtimalini azaltır. Ancak, yüksek sodyum içeriği bir dezavantajdır. Ölçülü tüketim ve tuzsuz veya düşük tuzlu seçenekleri tercih etmek, sağlık açısından daha faydalı olabilir.

Zeytin ağaçları baharın sonlarında, nisan ve mayıs aylarının ortalarında tam çiçeklenme yaşar.

Zeytin için en iyi taban gübresi miktarı, her yetişkin ağaç başına yılda bir veya iki kez 4-7 kg N-P-K 11-15-15 gübresi olarak önerilmektedir.

En iyi siyah zeytin olarak değerlendirilen türler arasında Gemlik zeytini öne çıkmaktadır. Ayrıca, Trilye zeytini de lezzeti ve yüksek yağ oranı ile tanınan kaliteli bir siyah zeytin çeşididir.

Zeytin hastalıkları arasında en yaygın olanlar şunlardır: 1. Zeytin Sertleşme Hastalığı (Olive Knot): Bakteriyel bir hastalıktır ve ağaçlarda kabarık, sert şişliklere neden olur. 2. Zeytin Antraknozu (Olive Anthracnose): Mantar kaynaklı bir hastalıktır ve yapraklarda, meyvelerde ve dallarda lekeler oluşturur. 3. Zeytin Yaprak Leke Hastalığı (Olive Leaf Spot): Yapraklarda kahverengi lekelerin oluşmasına neden olur, şiddetli enfeksiyonlar yaprak dökümüne yol açabilir. 4. Zeytin Ağacı Bakteriyel Yanıklığı (Olive Tree Bacterial Blight): Bakteriyel bir hastalıktır ve yapraklarda kahverengi lekeler, kuru döküntüler ve dal ölümleriyle kendini gösterir. 5. Halkalı Leke Hastalığı: İlkbaharda yaprakların üst yüzeyinde yuvarlak noktalar şeklindeki lekelerle ortaya çıkar, fazla azotlu gübre kullanımı hastalığın artmasına neden olur. Ayrıca, zeytin sineği, zeytin güvesi, zeytin akarı ve zeytin kabuklu biti gibi zararlı böcekler de zeytin ağaçlarına zarar verebilir.

Bağcı Zeytin, Türkiye malıdır.

Gemlik'te yetişen çiçekler arasında Agave (sabır bitkisi) öne çıkmaktadır.