YağÜretimi

Keten ve ketenc farklı bitkilerdir, bu nedenle farklı kullanım alanları vardır: Keten: - Tekstil: Keten bitkisinin liflerinden elde edilen keten, dayanıklı ve hafif bir tekstil malzemesi olarak kullanılır. - Sağlık: Keten tohumu, omega-3 yağ asitleri, lif ve lignanlar açısından zengin olup, kalp sağlığını iyileştirir, sindirimi destekler ve kanser riskini azaltır. - Sanat ve El Sanatları: Keten, resim yapmak için kullanılan tuval gibi sanatsal uygulamalarda da yaygın bir malzemedir. Ketenc: - Yağ Üretimi: Ketencik bitkisinin yağlı tohumundan elde edilen ketencik tohumu yağı, yemeklik yağ, salata sosları ve margarinlerde kullanılır. - Anti-inflamatuar: Ketencik yağı, artrit gibi iltihaplı hastalıkların semptomlarını hafifletmek için topikal olarak uygulanabilir.

10 kilo zeytinden yaklaşık olarak 2-3 litre yağ çıkar. Bu oran, zeytinin çeşidine, olgunluğuna ve diğer üretim koşullarına göre değişebilir.

Sanayi tipi soğuk sıkım, bitkilerin tohum, meyve veya çekirdeklerinin ısıl işlem uygulanmadan, düşük sıcaklıkta (genellikle 27°C'nin altında) preslenerek yağ çıkarılması yöntemidir. Bu yöntem, besin değerlerinin korunmasını sağlar ve elde edilen yağlar daha kaliteli ve besleyici olur.

Ayçiçek yağı üretimi için kullanılan temel ekipmanlar şunlardır: 1. Yağ Presi: Tohumlardan yağın çıkarılması için kullanılır. 2. Temizleme Makineleri: Hammaddenin kabuklarından ve yabancı maddelerden arındırılması için gereklidir. 3. Ekstraksiyon Üniteleri: Yağın büyük bölümünün presleme ile elde edilmesini sağlar. 4. Rafinasyon Sistemleri: Ham yağın rafine edilmesi ve saf hale getirilmesi için kullanılır. 5. Paketleme Hattı: Yağın şişelenip paketlenmesi için hijyenik ve otomatik sistemler içerir. Ayrıca, eşanjörler ve karıştırıcılar gibi ekipmanlar da sıcaklık kontrolü ve kimyasal işlemler için önemli rol oynar.

Orkide Gıda iki farklı alanda faaliyet göstermektedir: 1. Pastanecilik: Orkide Pastaneleri, Gaziantep merkezli bir pastane olup, pasta, börek, hamur ve sütlü tatlılar, çikolata, dondurma, katmer ve dünya mutfağı yemekleri üretmekte ve satmaktadır. 2. Yağ Üretimi: Orkide Yağları ise bitkisel sıvı yağ, zeytinyağı, bitkisel margarin, kanola yağı, endüstriyel yağlar gibi çeşitli yağ türlerinin üretimini ve ihracatını yapmaktadır.

Bezir-hane, bezir yağının üretildiği fabrika veya yer anlamına gelir. Geçmişte, ızgın, belemir, zeyrek ve aspir bitkilerinin tohumlarının ezilmesi ile elde edilen bezir yağı, aydınlatma, mekanik yağlama ve beslenme gibi amaçlarla kullanılırdı.

Soğuk sıkım pres makinesinin kazancı, kullanım alanına ve üretim kapasitesine bağlı olarak değişir. Endüstriyel üretimde soğuk pres makineleri, yüksek verimlilik ve kalite sunarak maliyetleri düşürebilir. Bu, büyük ölçekli yağ fabrikalarında önemli bir ekonomik avantaj sağlar. Sağlık ve gıda sektöründe ise soğuk pres makineleri, besin değerlerinin korunmasını sağlayarak daha sağlıklı ve besleyici ürünler elde etmeye olanak tanır. Bu da müşteri memnuniyetini ve ürün satışlarını artırabilir. Özetle, soğuk sıkım pres makineleri hem ekonomik hem de sağlık odaklı yatırımlarla uzun vadede karlılık sağlayabilir.

Aliağa'daki "Bus Yağ" adlı bir işletme bulunmamaktadır. Ancak, Aliağa'da faaliyet gösteren ve yağ üretimi yapan iki önemli firma vardır: 1. Bağ Yağları Sanayi ve Ticaret A.Ş.: Türkiye'nin önde gelen yemeklik bitkisel yağ üreticilerinden biridir ve Aliağa Organize Sanayi Bölgesi'nde yüksek tonajlarda pamuk çekirdeği, soya fasulyesi ve ayçiçeği tohumu işleme kapasitesine sahip bir tesise sahiptir. 2. Abalıoğlu Yağ: İzmir Aliağa'da Türkiye'nin en geniş kapasiteli ve en yüksek teknolojisine sahip bitkisel yağ tesislerinden birini işletmekte olup, ayçiçek yağı ve diğer bitkisel sıvı yağlar üretmektedir.

Sayınlar Gıda iki farklı alanda faaliyet göstermektedir: 1. Kayısı İhracatı: Sayınlar Gold markası altında, Malatya'nın bahçelerinden toplanan kayısıları işleyerek yurt içi ve yurt dışı taleplere sunmaktadır. 2. Yağ Üretimi: Gaziantep merkezli Sayınlar Gıda Maddeleri Sanayi ve Ticaret A.Ş. ise sunflower yağı, zeytin yağı, mısır yağı, pamuk tohumu yağı, palm yağı ve bitkisel yağlar üretmekte ve ihraç etmektedir.

Çalıkoğlu Bitkisel Ürünler aşağıdaki faaliyetleri yürütmektedir: Ayçiçek yağı üretimi ve ihracatı. Aromaterapik bitkisel yağlar (kekik yağı, lavanta yağı, portakal yağı, limon yağı) toptan satışı. Sabit ve uçucu yağlar (kanola, zeytinyağı) üretimi. Toz ve sıvı gıda aromaları üretimi. Kurutulmuş ürünler satışı.

Arı Petrol, madeni yağ üretim ve pazarlama faaliyetleri yürüten bir şirkettir. Ürün yelpazesi şunları içerir: - Motor yağları; - Endüstriyel yağlar; - Gres ve özel yağlar; - Şanzıman ve diferansiyel yağları. Şirket, 1974 yılında kurulmuş olup, merkezi İstanbul'un Bayrampaşa ilçesinde bulunmaktadır.

1 ton ayçiçeği yaklaşık olarak 400-500 kg yağ verir.

Arbequina zeytini, yüksek verimliliği ve yüksek kaliteli yağ üretimi ile bilinen bir zeytin çeşididir. En iyi Arbequina zeytini olarak değerlendirilebilecek bazı özellikler şunlardır: - Meyve Verimi: Her ağaçtan 8 ila 12 kg zeytin elde edilebilir. - Zeytinyağı Verimi: Zeytinyağı verimi 3/1 veya 4/1 kg'dır. - İklim ve Toprak Uyumu: Tuzlu toprağa ve düşük sıcaklıklara dayanıklıdır, makine ile hasada uygundur.

Yağ çıkarılan yere "ezimevi" denir.

Soğuk sıkım yağ çıkarma işlemi, zeytin veya tohum gibi bitkilerin 27°C'nin altında preslenmesi ile gerçekleştirilir. Bu sürecin adımları şunlardır: 1. Hasat: Olgunlaşan zeytinler veya tohumlar elle ya da mekanik yöntemlerle toplanır. 2. Temizleme: Toplanan bitkiler, yaprak ve yabancı maddelerden ayrıştırılarak yıkanır. 3. Sıkım ve Ayrılma: Zeytin hamuru, öğütülerek yağ ve posa ayrıştırılır. 4. Filtrasyon ve Depolama: Elde edilen yağ, doğal tortularından ayrıştırılır ve paslanmaz çelik tanklarda, serin bir yerde ısı ve ışıktan korunan bir ortamda saklanır. Bu yöntem, yağın içerdiği vitamin, mineral ve antioksidanların korunmasını sağlayarak daha sağlıklı ve kaliteli bir ürün elde edilmesini mümkün kılar.

Yağ sıkma tesisi, yağ bitkilerinden yağı mekanik sıkıştırma yöntemiyle çıkarır. Çalışma prensibi şu adımları içerir: 1. Malzeme Ön İşleme: Yağ bitkileri temizlenir, ezilir ve yağ verimini artırmak için yumuşatılır. 2. Sıkma Aşaması: İşlenmiş yağ, sıkma odasına gönderilir ve vidanın döndürülmesiyle yüksek basınç uygulanarak yağ hücrelerinden yağ ayrılır. 3. Filtrasyon İşlemi: Elde edilen ham yağ, safsızlıklardan arındırılmak üzere bir filtrasyon sisteminden geçirilir. Soğuk sıkma ve sıcak sıkma yöntemleri kullanılır.

Evet, soğuk pres yağ makineleri evde kullanılabilir. Örneğin, Dikmaksan DMS 50 model ev tipi soğuk pres yağ makinesi, evde doğal ve katkısız yağ üretimi için tasarlanmıştır.

Aromaterapi yağı üretimi için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Malzemeler: Taşıyıcı yağ (hindistancevizi yağı, zeytinyağı veya tatlı badem yağı gibi), taze veya kurutulmuş bitkiler (lavanta, gül yaprakları, nane, okaliptüs veya adaçayı) ve cam kavanoz gereklidir. 2. Bitkileri Hazırlayın: Seçtiğiniz bitkileri yıkayın ve iyice kurutun. 3. Kavanozu Doldurun: Kavanozunuzu, bitkilerin yaklaşık 3/4'ü kadar doldurun. 4. Taşıyıcı Yağ Ekleyin: Üzerine taşıyıcı yağı ekleyin ve bitkilerin tamamen yağla kaplandığından emin olun. 5. Karıştırın ve Bekleyin: Kavanozu sıkıca kapatın ve karanlık, serin bir yerde 2-4 hafta bekletin. 6. Süzme İşlemi: Yağınızı tülbent veya süzgeç kullanarak başka bir kaba süzün. 7. Saklama: Hazırladığınız aromaterapi yağını karartılmış bir şişeye aktarın ve serin bir yerde muhafaza edin. Not: Aromaterapi yağlarını kullanmadan önce, etiketini dikkatlice okumak ve uygun dozajlar ile uygulama yöntemleri hakkında bilgi edinmek önemlidir.

1 dönüm ayçiçeği tarlasından yaklaşık olarak 100 litre ayçiçek yağı çıkar.

Ayçiçek yağı üretimi aşağıdaki aşamalardan oluşur: 1. Ayçiçeği Yetiştiriciliği: Ayçiçeği bitkileri ilkbahar aylarında ekilir ve yaz sonu veya sonbahar başında hasat edilir. 2. Tohum Temizleme: Hasat edilen tohumlar, yabancı maddelerden arındırılır. 3. Öğütme: Temizlenen tohumlar, yağın çıkartılması için öğütülür. 4. Yağ Çıkarma: Öğütülen tohumlardan yağ, mekanik (presleme) veya kimyasal (solvent ile ekstraksiyon) yöntemlerle çıkarılır. 5. Rafine Etme: Elde edilen ham yağ, filtrasyon, deodorizasyon ve renk düzenleme gibi işlemlerle rafine edilir. 6. Paketleme: Rafine edilen yağ, uygun ambalajlarda paketlenerek pazara sunulur. Ayrıca, her aşamada kalite kontrolü yapılması, son ürünün güvenli ve sağlıklı olmasını sağlar.