Ayçiçeğinin Trakya'da yetişmesinin birkaç nedeni vardır: İklim koşulları: Ayçiçeği, yetişme periyodu boyunca 2600-2850 °C civarında toplam sıcaklık ister. Toprak yapısı: İyi drenajlı, nötr pH (6,5-7,5) değerine sahip ve su tutma kapasitesi yüksek toprakları sever. Tarım uygulamaları: Trakya'da tarım uzmanlarından ve tarım uzmanlık kuruluşlarından destek alınarak yapılan iyi tarım uygulamaları, ayçiçeği yetiştiriciliğini destekler. Ayrıca, ayçiçeği soğuğa dayanıklı bir bitki olup, Trakya'da ilk donlardan 4-6 yapraklı devreye kadar zarar görmez.