Türk Gıda Kodeksi Üzüm Pekmezi Tebliği (Tebliğ No: 2017/8), üzüm pekmezinin üretim, hazırlık, işleme, muhafaza, depolama, taşıma ve pazarlama aşamalarında taşıması gereken özellikleri belirlemek amacıyla yayımlanmıştır. Bu tebliğe göre pekmez; tat durumuna göre tatlı ve ekşi, kıvamına göre sıvı ve katı olmak üzere iki gruba ve iki tipe ayrılır. Tebliğ, 30 Haziran 2017 tarihinde Resmî Gazete'de yayımlanmıştır.