Tandır

Tandır lahmacun ile normal lahmacun arasındaki fark, pişirme yöntemidir. Tandır lahmacun, ince açılan hamurun üzerine baharatlı kıyma harcı sürüldükten sonra tandırda (açık ateşte hazırlanan bir fırın türü) pişirilir. Normal lahmacun ise genellikle sac veya taş fırında pişirilir.

Asrın Tandırı markasının sahibi, Tannor Al Asr Gıda Makina San. ve Tic. Ltd. Şti.'dir.

Kuzu tandırın yanına bulgur pilavı veya ince bulgur pilavı çok yakışır.

Ali Baba Konya tandırının sahibi, Ali İyigökler'dir.

Tandır restoranlarının sahipleri farklı kişiler olabilir: 1. Hasan Gündoğdu: İstanbul Ümraniye'de bulunan Tandır Restaurant'ın sahibidir. 2. İlter Avşar: İstanbul Maltepe'de bulunan Avşar Kaz Tandır'ın sahibidir. 3. Güzide Metinöz: Denizli'de tandır kebabını tanıtmak amacıyla kurulan "Denizli Tandır Kebabı ve Kültürel Lezzetleri Yaşatma Derneği"nin kurucu başkanıdır.

Arow tandırda ekmek pişirme sıcaklığı, genellikle 190-220 derece arasında olmalıdır.

Tandır yapımında genellikle tandır tuğlası kullanılır. Ayrıca, izole ateş tuğlaları da tandırların sıcak yüzey iç kaplamalarında ve izolasyonunda tercih edilebilir.

Tandır ekmeği, tandırın kenarına yapıştırılarak pişirildiği için yuvarlak yapılır.

Konya'da "Tandır Evi" adında iki farklı işletme bulunmaktadır: 1. Gonya Tandır Evi: Konya'nın Selçuklu ilçesinde, Horozluhan Mahallesi Selçuklu Caddesi No:189 adresinde yer almaktadır. 2. Yılmaz Usta Konya Tandır: Ankara'nın Polatlı ilçesinde, Fatih Mahallesi Ali Rıza Bey Caddesi No:1 adresinde bulunmaktadır. Ayrıca, "Tandır Evi" adıyla Van ilinde de bir şube olduğu belirtilmektedir.

Tandır ve taş fırın lahmacun arasındaki farklar şunlardır: 1. Pişirme Yöntemi: Tandır lahmacunu, tandırda (açık ateşte hazırlanan bir fırın) pişirilirken, taş fırın lahmacunu taş fırında pişirilir. 2. Hamur Yapısı: Taş fırın lahmacununun hamuru genellikle daha ince ve çıtırdır, tandır lahmacununun hamuru ise daha kalın olabilir. 3. İç Harç: Tandır lahmacunu, daha yoğun baharatlı ve acı bir harca sahip olabilirken, taş fırın lahmacunu daha fazla domates sosu içerebilir. 4. Servis Şekli: Taş fırın lahmacunu genellikle marul, maydanoz, limon ve soğan ile dürüm yapılarak servis edilirken, tandır lahmacunu dilimlenerek sunulabilir.

Elektrikli tandırın ısınma süresi yaklaşık 5 ila 10 dakika arasında değişmektedir.

Tandırda genellikle "tandır peyniri" kullanılır.

Evet, Kırıkhan tandırı meşhurdur. Kırıkhan'da tandırda pişirilen yemekler, özellikle biberli ekmek ve tandır kebabı ile tanınır.

Avşar Kaz Tandır markasının sahibi İlter Avşar'dır.

Hazır tandırın ömrü 5 ile 10 yıl arasında değişmektedir.

Dinar ekmeği, özellikle tandır ekmeği, meşhurdur. Dinar mutfağında tandır ekmeği, yöresel lezzetlerden biri olarak öne çıkar ve genellikle kahvaltılarda ve et yemeklerinin yanında servis edilir.

Tandır kebabı için en güzel et, kuzu etidir.

By Kuzu Tandır'ın sahibi Emre Derli'dir.

Yayla ekmeği, tandır fırında pişer.

Asrın tandırında genellikle şu yemekler yapılır: 1. Tandır ekmeği: Tandırda en yaygın olarak yapılan yemek tandır ekmeğidir. 2. Tandır kebabı: Kuzu etinin özel bir şiş içinde ateşte pişmesiyle hazırlanan kebap türüdür. 3. Çorbalar: Tandır çorbası ve mercimek çorbası gibi çorbalar da tandırda pişirilebilir. 4. Yağlı yemekler: Yağlı güdük, yağlı gevrek gibi yemekler de tandırda yapılan diğer lezzetler arasındadır.