SosTarifleri

Havuçlu cevizli kekin sosu için iki farklı yöntem önerilmektedir: 1. Çikolata Soslu Kek: Kekin üzerine puding veya glazür çikolata dökerek sos yapabilirsiniz. Bunun için: - Yarım çay bardağından biraz fazla kremayı sosluğa alın. - İçine 120 gram pasta çikolatasını kırarak atın. - Kısık ateşte pürüzsüz olana kadar karıştırarak eritin. 2. Kremalı Sos: Krem peynir ve süt kreması ile yapılan kremalı sos da kullanılabilir. Bunun için: - Krem peyniri ve süt kremasını bir kapta iyice çırpın. - Karışıma vanilya ve şeker ekleyerek tatlandırın. - Hazırlanan kremalı sosu soğuyan kekin üzerine eşit bir şekilde yayın.

Turşucu Macit'in acı sosu için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir: Malzemeler: - 2 kilo domates - 1 kilo acı tatlı karışık biber - 5 su bardağı sirke - 1 su bardağı zeytinyağı - 3 veya 4 diş sarımsak - Yeterince tuz Yapılışı: 1. Domatesler kabuklarıyla birlikte robotta çekilir. 2. Biberler ufak ufak doğranır. 3. Tüm malzemeler karıştırılır. 4. Karışım, 5-6 saat ara ara karıştırılarak bekletilir. 5. Daha sonra kavanozlara koyulup sıkıca kapatılır. 6. Serin ve kuru bir yerde saklanır. Alternatif olarak, acı sos tarifi için sadece domates, biber, sirke, tuz ve maydanoz kullanarak da yapım sağlanabilir: 1. Domatesleri küp küp doğrayıp robottan geçirin. 2. Tencereye alarak suyunu çekene kadar kaynatın. 3. Biberleri de ekleyip 5 dakika daha pişirin. 4. Sirke, tuz ve şekeri ekleyin. 5. Altını kapatıp ince kıyılmış maydanozu ilave edin. 6. Kavanozlarda muhafaza edebilirsiniz.

Mürdüm erik sosu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - Yarım kilo taze mürdüm eriği - Bir su bardağı toz şeker - Bir su bardağı su - Bir yemek kaşığı limon suyu - Bir tutam tuz - İsteğe bağlı olarak tarçın veya karanfil gibi baharatlar Yapılışı: 1. Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. 2. Şeker ve suyu bir tencereye ekleyin ve kaynatın. 3. Eriği tencereye ekleyin ve orta ateşte pişirin. 4. Eriğin yumuşaması ardından limon suyu ve tuzu ekleyin, karıştırın. 5. İsteğe bağlı olarak baharatları ekleyin. 6. Sosu karışım kıvamına gelene kadar pişirin. 7. Ocağı kapatın ve sosu süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Hazırlanan erik sosunu buzdolabında saklayarak uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Çökertme kebabının en güzel sosu için iki farklı tarif önerilmektedir: 1. Domates Sosu: - 2 su bardağı rendelenmiş domates veya domates püresi. - 1 tatlı kaşığı domates salçası. - 1 silme tatlı kaşığı toz şeker. - Tuz, karabiber ve zeytinyağı. Domates sosunu çok ısıtmamaya ve yağ oranına dikkat etmeye özen gösterin. 2. Yoğurt Sosu: - 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt. - 3-4 diş sarımsak. - Tuz, su. Yoğurt içerisine eklenen sarımsak ve tuz oranına dikkat ederek, iyice havanda dövün.

Ispanaklı graten sosu için iki farklı tarif bulunmaktadır: 1. Beşamel Soslu Ispanak Graten Sosu: - Malzemeler: 1 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı sıvı yağ. - Yapılışı: Un ile yağı kavurup üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak pişirin. 2. Ispanaklı Tavuk Graten Sosu: - Malzemeler: 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 3 su bardağı süt, 2 su bardağı tavuk suyu, tuz, karabiber, yarım muskat rendesi, 2-3 tutam taze kaşar peyniri. - Yapılışı: Tereyağını eritip un ilave edin ve kavurun. Ardından sütü ekleyip karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.

Pideli köfte sosu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 adet soğan (ince doğranmış) - 3-4 diş sarımsak (ezilmiş) - 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış) - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı) - 1 tatlı kaşığı pul biber - 1 tatlı kaşığı karabiber - Yarım çay kaşığı tuz (veya damak tadına göre) - 1 su bardağı su veya et suyu - Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı) - 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı) Hazırlanışı: 1. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. 2. Isınan yağa ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Rendelenmiş domatesleri tavaya ekleyin ve karıştırarak pişirin. 5. Domatesler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. 6. Sonrasında domates salçasını ve isteğe bağlı biber salçasını ekleyin, iyice karıştırın. 7. Baharatları (pul biber, karabiber, tuz) ilave edin ve karıştırmaya devam edin. 8. Ardından suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. 9. Sos kaynadıktan sonra isteğe bağlı olarak sirke ve şeker ekleyin. 10. Sosun kıvamı istediğiniz gibi olana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sos, köftelerin üzerine dökülerek servis edilir.

Domino's Bol Malzemos sosu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 2 su bardağı domates püresi - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 yemek kaşığı şeker - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu - 1 tatlı kaşığı soğan tozu - 1 tatlı kaşığı kekik - 1 tatlı kaşığı fesleğen - 1/2 tatlı kaşığı karabiber - 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı) Hazırlanışı: 1. Geniş bir karıştırma kabında domates püresi ve zeytinyağını birleştirin. 2. Üzerine şeker, tuz, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik, fesleğen, karabiber ve pul biberi ekleyin. 3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve sosun lezzetlerinin birbirine geçmesi için en az 30 dakika dinlendirin. 4. Sos hazır olduktan sonra pizzanın üzerine eşit şekilde sürerek kullanabilirsiniz.

Kore usulü acılı tavuk sosu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 4 yemek kaşığı soya sosu - 2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber ezmesi) - 2 yemek kaşığı bal veya esmer şeker - 2 diş sarımsak (ezilmiş) - 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş) - 1 yemek kaşığı susam yağı - 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi - 1/2 çay kaşığı karabiber - 2 yemek kaşığı su Yapılışı: 1. Bir kapta soya sosunu, gochujang'ı, balı veya esmer şekeri, ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş zencefili, susam yağını, pirinç sirkesini, karabiberi ve suyu birleştirin. 2. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir sos elde edin. 3. Sosun kıvamını kontrol edin; eğer daha akışkan bir sos isterseniz, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Bu sos, tavuk etinin üzerine dökülerek marine edilebilir veya pişirme sırasında kullanılabilir.

Cafe De Paris sosu yapmak için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir: Malzemeler: - 1 kutu (200 ml) krema - 100 gr tereyağı - 50 gr rokfor peyniri (isteğe bağlı) - 1 tepeleme tatlı kaşığı hardal - 1 tatlı kaşığı soğan tozu - 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu - 1 çay kaşığı köri - 1 çay kaşığı kırmızı toz biber - 1 çay kaşığı kuru kekik - Yarım çay kaşığı zerdeçal - 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz - Tuz ve karabiber Yapılışı: 1. Tereyağını bir sos tavasına alarak eritin. 2. Eriyen tereyağına hardalı ve kremayı ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın. 3. Soğan tozunu, sarımsak tozunu ve geriye kalan tüm baharatları da karışıma ekleyin. 4. Birkaç dakika soteleme yaptıktan sonra kıyılmış maydanozları da tavaya ekleyin. 5. Son olarak, rendelenmiş rokfor peynirini de sosa ilave edin ve tuz-karabiber eklemesi yaptıktan sonra yaklaşık üç dakika daha pişirin. 6. Sosunuz kıvam alınca ocaktan alabilir ve dilediğiniz et yemeğinin üzerine dökerek servis edebilirsiniz.

Shrimp Scampi Sosu Tarifi için gerekli malzemeler: 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı; 5 diş sarımsak (kıyılmış); 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu; bir tutam Tabasco sosu; ¼ bardak kabaca doğranmış maydanoz; 2 pound (yaklaşık 900 gram) soyulmuş ve pişirilmiş karides. Yapılışı: 1. Tereyağını bir sos tenceresinde orta ateşte eritin. 2. Tereyağı köpürmeyi durdurduğunda kıyılmış sarımsağı ekleyin ve 2 dakika pişirin. 3. Limon suyu, Tabasco sosu ve damak tadına göre tuz ekleyerek karıştırın ve ısıtın. 4. Maydanozu ekleyin. 5. Karidesi ekleyip hemen servis edin. Alternatif olarak, sosu daha kalın yapmak için mısır nişastası bazlı bir karışım ekleyebilir veya ağır krema kullanabilirsiniz.

Kremalı tortellini sosu hazırlamak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı - 2 diş sarımsak, ezilmiş - 1 su bardağı krema - 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri - Tuz ve karabiber, damak tadına göre - Taze doğranmış maydanoz (isteğe bağlı) Hazırlanışı: 1. Bir tavada tereyağını veya zeytinyağını eritin. 2. Sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. 3. Krema ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. 4. Karıştırarak sosu koyulaşıncaya kadar pişirin. 5. Pişen tortellini'leri sosa ekleyin. 6. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 7. Karıştırarak tortellini'leri sosla kaplayın ve ısıtın. 8. Servis tabaklarına aldığınız kremalı tortellini'lerin üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Çin böreği sosu için genellikle soya sosu kullanılır. İşte basit bir soya soslu Çin böreği sosu tarifi: Malzemeler: - 3-4 yemek kaşığı sana tereyağı tadı - 4 yemek kaşığı soya sosu Yapılışı: 1. Tavaya yağı koyup, içine havuçları ekleyin ve soteleyin. 2. Ardından kırmızı biberleri ekleyerek sotelemeye devam edin. 3. En son kabakları ilave edin ve suyunu saldıktan sonra soya sosunu koyup karıştırın. 4. Karışımı 1-2 dakika çevirdikten sonra altını kapatın.

Bim et dönerin sosu için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir: Malzemeler: 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 adet domates 1 tatlı kaşığı ketçap 1 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı sıcak su 2 diş sarımsak 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kekik Yapılışı: 1. Domateslerin kabuğunu soyun ve sarımsak ile beraber rendeleyin. 2. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. 3. Rendelenmiş domates ve sarımsağı tencereye ekleyerek kaynatın. 4. Salça ve ketçabı ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. 5. Sosun kıvam alması için sıcak su ekleyin. 6. Baharatları ekledikten sonra döner sosunuz servise hazır olacaktır.

Alinazik sosu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 3.5 çorba kaşığı tereyağı - 1 çorba kaşığı acı biber salçası - 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (acı) - 1 diş sarımsak - 2 çay kaşığı tuz (iyotsuz) - 3 adet közlenmiş patlıcan - 8 yemek kaşığı yoğurt Yapılışı: 1. Bir tavada tereyağını eritin. 2. İnce kıyılmış sarımsağı tereyağında sotelemeye başlayın. 3. Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve suyunu salana dek kısık ateşte pişirin. 4. Etler piştikten sonra biber salçası, kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. 5. Son bir kez karıştırdıktan sonra ocaktan alın. 6. Közlenmiş patlıcanları bıçakla ezin. 7. Yoğurt, 1 çay kaşığı tuz ve patlıcanları bir kasede karıştırın. 8. Servis tabağına ilk olarak patlıcan karışımını alın, ortasına etleri yerleştirin. 9. Tercihe göre üzerine toz kırmızı toz biberli tereyağı sosu dökebilirsiniz. 10. İncecik kıyılmış maydanozla süsledikten sonra servise hazır demektir.

Hazır yufkadan yalancı su böreği sosu için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir: Malzemeler: - 2 adet yumurta - 1 su bardağı sıvı yağ - 2 su bardağı süt - 1 şişe maden suyu Yapılışı: 1. Uygun bir kaba yumurta, sıvı yağ, süt ve maden suyunu ekleyip karıştırın. 2. Hazırladığınız sosu börek yapımında kullanmak üzere bir kenarda bekletin.

Sezar'ın en iyi sosu olarak kabul edilebilecek birkaç tarif bulunmaktadır: 1. Appetizer World Tarifi: Bu tarifte, 2 adet yumurta sarısı, 2 diş sarımsak, 4 adet ançuez filetosu, 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı, 2 yemek kaşığı taze limon suyu, 1/2 çay kaşığı Worcestershire sosu, 1/2 su bardağı zeytinyağı ve 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri kullanılarak sos hazırlanır. 2. Bidokunus Tarifi: Bu tarifte, 1 su bardağı mayonez, 1/4 fincan yumurta akı, 1/4 fincan taze rendelenmiş Parmesan peyniri, 2 yemek kaşığı su, 3 diş ince doğranmış sarımsak, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 2 çay kaşığı beyaz şeker kullanılarak blender ile pürüzsüz olana kadar karıştırılır. 3. The Cook Station Tarifi: Bu tarifte ise, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 çay kaşığı Dijon hardalı, 1 su bardağı mayonez, 1 su bardağı parmesan peyniri, 1 su bardağı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuz kullanılarak sos yapılır.

Köfteli iskenderin sosu için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı su 1 adet rendelenmiş domates Tuz Karabiber Yapılışı: 1. Tereyağını tavaya koyup eritiniz. 2. Salçayı ekleyip bir süre kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyiniz. 3. Tuz ve karabiberi bu esnada tavaya koymanız gerekir. 4. Suyu ekleyip sosu karıştırmaya başlayabilirsiniz. 5. Yemeğin lezzetli olması için sosun krema kıvamında olması gerekir. 6. Koyu bir kıvama gelmiş olan sos, servise hazırdır.