Soslar

Kahvaltılık yumurtalı ekmek, genellikle sos eklenmeden hazırlanır. Temel malzemeler arasında bayat ekmek, yumurta, süt ve un bulunur. Ancak, yumurtalı ekmeğin yanında reçel, bal, kaymak, kızarmış sucuk, salam, peynir veya kaşar gibi kahvaltılık ürünler servis edilebilir. Eğer daha farklı bir lezzet arıyorsanız, yumurtalı ekmeğin içine rendelenmiş kaşar, beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz. Özetle, kahvaltılık yumurtalı ekmek genellikle sos eklenmeden hazırlanır, ancak yanında çeşitli kahvaltılık ürünlerle servis edilebilir.

Sosa restoranının menüsünde yer alan bazı ürünler: Salatalar: peynirli, tahıllı, sebzeli, et-tavuk-balıklı salatalar. Çorbalar: mercimek, sebze, kış çorbası. Yan tabaklar: fesleğenli patates püre, mercimek püre, nar ekşili mercimek, karışık tahıl. Makarna: arrabbiata, patlıcanlı ve keçi peynirli, kıymalı ve yoğurtlu. Wrap: ızgara bonfileli, low-fat köfteli. Başlangıçlar: erik ekşili pazı, burrata ve domates. Ana yemekler: antrikot, bonfile, low-fat köfte, ızgara somon, kinoa ve ızgara somon. Pizza: margherita, patlıcanlı ve keçi peynirli, kıymalı ve yoğurtlu, somonlu ve ıspanaklı. Taze meyve ve sebze suları: sexy green, skin protector, total cleanse. İçecekler: ev yapımı içecekler, sıcak içecekler, diğer içecekler, tatlılar. Menü, zaman zaman değişiklik gösterebilir.

Kese yoğurdundan yapılabilecek bazı soslar: Kese Yoğurtlu Meze: Kese yoğurdu, sızma zeytinyağı, sarımsak, tuz ve nane ile hazırlanır. Haydari: 350 gram süzme yoğurt, bir büyük kare süzme peynir, iki diş sarımsak, 1,5 çay kaşığı tuz, iki yemek kaşığı toz nane ve iki yemek kaşığı tereyağı ile yapılır. Yoğurt Sosu: İki su bardağı yoğurt, iki diş sarımsak, bir tatlı kaşığı zeytinyağı, yarım limonun suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak taze otlar (nane, maydanoz, dereotu gibi) ile hazırlanır. Ayrıca, kese yoğurdu ile acılı yoğurt sosu, hardallı yoğurt sosu veya yoğurtlu avokado sosu da yapılabilir.

Moğol işi tavuk, çeşitli soslarla hazırlanır. İşte bazı sos malzemeleri: Sosu için: sarımsak, ezilmiş; acı kırmızı biber, ince dilimlenmiş; fıstık ezmesi; soya sosu, az tuzlu; pirinç sirkesi; susam yağı; pekmez; su. Moğol sosu: esmer şeker; soya sosu; toz zencefil; sarımsak veya sarımsak tozu. Marine sosu: biber salçası; limon suyu; zencefil; tuz; dövülmüş sarımsak.

Chipotle sos yapmak için gerekli malzemeler: 2 yemek kaşığı ketçap; 2 yemek kaşığı mayonez; 1 tatlı kaşığı sirke; 1 tatlı kaşığı limon suyu; 2-3 adet jalapeno biber turşusu. Yapılışı: 1. Tüm malzemeleri bir araya getirin. 2. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Acılık miktarını artırmak için daha fazla turşu eklenebilir. Kullanım alanları: tavuk eti, dana eti ve deniz ürünleri; patates kızartması, sebze sote ve salatalar; burger ekmeği. Sos, buzdolabında hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklanabilir.

Al dente ve alla carbonara makarna arasındaki fark, pişirme yöntemi ve kullanılan soslardan kaynaklanır. Al dente, makarnanın hafif sert bir dokuya sahip olduğu, fazla pişmemiş ideal kıvamını ifade eder. Alla carbonara ise, Roma mutfağının klasiklerinden biri olup, spaghetti ile yapılan bir tariftir. Dolayısıyla, al dente makarnanın pişirme kıvamını, alla carbonara ise makarnanın yapıldığı sosu ifade eder.

Gusto sos yapmak için gerekli malzemeler: 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan, ince doğranmış; 3 diş sarımsak, ezilmiş; 1 adet havuç, rendelenmiş; 1 adet kırmızı biber, ince doğranmış; 400 gram domates püresi; 1 çay kaşığı şeker; 1 çay kaşığı tuz; Karabiber, isteğe bağlı; 1 tatlı kaşığı kuru oregano; 1 tatlı kaşığı taze fesleğen, ince doğranmış; Parmesan peyniri, serviste kullanmak için. Hazırlanışı: 1. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. 2. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. 3. Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Rendelenmiş havuç ve doğranmış kırmızı biberi ekleyin, sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin. 5. Domates püresini ekleyin ve karıştırın. 6. Şeker, tuz ve karabiberi ilave edin. 7. Sosun kaynamasını bekleyin, kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 20-30 dakika pişirin. 8. Piştikten sonra kuru oregano ve taze fesleğeni ekleyin, birkaç dakika daha pişirin. 9. Servis yaparken üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Kullanım alanları: makarnalar; pizza; et yemekleri; sebze yemekleri; salatalar. Gusto sosu, malzemelerin tazeliğine bağlı olarak lezzetini artırır, bu yüzden taze sebzeler kullanılması önerilir.

Yasemin balığı için önerilen bazı soslar: Limonlu ve zeytinyağlı sos. Fırında sebzeli sos. Otlu buğulama sosu. Yasemin balığı için özel bir sos tarifi bulunamamıştır. Ancak, genel olarak balık yemeklerinde kullanılabilecek bazı soslar şunlardır: sarımsaklı yoğurt; tahini; pesto; hardal; teriyaki. Balık sosları, kişisel damak zevkine göre değişiklik gösterebilir.

Pindasaus, genellikle patates kızartması, tavuk, domuz eti, erişte, kızarmış sosis ve köfte gibi yiyeceklerle birlikte tüketilen bir fıstık ezmesi sosudur. Sosun temel malzemeleri arasında fıstık ezmesi, sambal, kecap manis, soya sosu ve hindistancevizi sütü bulunur. Pindasaus, Hollanda mutfağında popüler bir sostur ve kökeni Endonezya'ya dayanır.

Louisiana sosunun bazı kullanım amaçları: Yemek yapımı. Marinasyon. Tatlı yapımı. Louisiana sosu, aşırı yoğun ve baharatlı bir tada sahip olduğundan, kullanırken miktarın dikkatli ayarlanması önerilir.

Ravioli, genellikle et suyu veya özel soslar ile servis edilir. Bazı yaygın ravioli sosları: - Domates sosu: Domates püresi, sarmısak ve fesleğen ile hazırlanır. - Mantar sosu: Mantar, zeytinyağı ve limonlu krema ile yapılır. - Pesto sosu: Pesto sos ve haşlanmış bezelye ile servis edilir. - Parmesan peyniri: Raviolinin üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpilerek de sunulabilir.

Tantuni, yoğurtlu veya acılı olarak tüketilebilir; bu, kişisel tercihlere bağlıdır. Yoğurtlu tantuni, ince doğranmış tavuk etinin yağ, sirke, su, domates salçası, biber salçası karışımında bekletilip pişirilmesi, lavaşın üzerine sarımsaklı yoğurt sürülmesi, üzerine pişen etin konulup pul biber ve kekik eklenerek dürüm şeklinde sarılmasıyla yapılır. Acılı tantuni hakkında ise bilgi bulunamamıştır.

Şefin Tavası (Tavuk Dünyası) sosu için gerekli malzemeler: 4 yemek kaşığı soya sosu; 2 yemek kaşığı pekmez; 1 tatlı kaşığı bal; 2 diş ezilmiş sarımsak; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz; yarım çay kaşığı karabiber; yarım çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber. Hazırlanışı: 1. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. 2. Marine sosunu tavuk etine ekleyip en az 1 saat, tercihen 2-3 saat buzdolabında dinlendirin. Şefin Tavası, özel sosu ve yanında sunulan zerdeçallı kremalı makarna ile servis edilir.

Chimichurri sos, genellikle kırmızı et ile birlikte servis edilir, ancak tavuk, balık ve sebze yemekleriyle de uyumludur. Kullanım önerileri: Izgara etler: Chimichurri sosu, özellikle ızgara biftek, dana kaburga, kuzu pirzola veya tavukla mükemmel uyum sağlar. Sebzeler: Izgara sebzeler, özellikle patlıcan, kabak ve biber, chimichurri sosuyla lezzet kazanır. Garnitürler: Patates kızartması, cips veya fırında patates gibi garnitürlerle de iyi bir uyum sağlar. Sandviçler: Sandviçlerin içine sürülerek atıştırmalık olarak kullanılabilir. Kahvaltı: Kahvaltılık sos olarak da tercih edilebilir.

Patatesli noodle sosu için gerekli malzemeler: taze soğan; 1 tatlı kaşığı gochujang salçası veya pul biber; 4 tatlı kaşığı soya sosu; 1 yemek kaşığı susam; taze zencefil; 1 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı toz şeker; 1 çay bardağı sıcak sıvı yağ. Hazırlanışı: 1. Önce patatesleri haşlayın ve ezerek püre haline getirin. 2. Püreye nişasta ekleyerek hamur kıvamına getirin. 3. Hamuru ince şeritler halinde kesin ve haşlayın. 4. Sos için tüm malzemeleri karıştırın ve içine sıcak yağı ekleyin. 5. Sosu güzelce karıştırın. 6. Haşladığınız noodle'ları sosa ekleyip birbirine bulayın. Afiyet olsun.

Tavuk rulo içine çeşitli malzemeler konulabilir, örneğin: Garnitür. Patates. Peynir. Jambon ve kaşar peyniri.

Aioli sos, sağlıklı malzemeler içerdiği için genel olarak sağlıklı bir seçenek olarak kabul edilir. Sosun yapımında kullanılan ana malzemeler şunlardır: - Zeytinyağı: Kalp dostu yağlar içerir ve antioksidan özelliklere sahiptir. - Sarımsak: Anti-enflamatuar özellikleriyle bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkilere sahiptir. - Yumurta sarısı: Yüksek protein içeriğiyle kasların güçlenmesine ve enerji seviyelerinin artmasına yardımcı olur. Ancak, aioli sos yüksek yağ içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmelidir.

Catni (Chutney) sos yapmak için gerekli malzemeler: 2 adet olgun mango; 1 büyük soğan (ince doğranmış); 2 diş sarımsak (ezilmiş); 1 parça taze zencefil (rendelenmiş); 1 kırmızı biber (ince doğranmış, isteğe bağlı olarak acı biber); 1 çay bardağı üzüm sirkesi; 1 su bardağı esmer şeker; 1 çay kaşığı toz karanfil; 1 çay kaşığı toz tarçın; 1 çay kaşığı toz kimyon; Tuz (isteğe bağlı, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz); 2 yemek kaşığı sıvı yağ. Yapılışı: 1. Mangoların kabuklarını soyun ve etlerini küçük küpler halinde doğrayın. 2. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. 3. Sarımsak, rendelenmiş zencefil ve kırmızı biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. 4. Doğranmış mangoyu tencereye ekleyin ve karıştırın. 5. Üzüm sirkesi ve esmer şekeri ekleyin, karışım kaynayana kadar karıştırın. 6. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve toz karanfil, tarçın, kimyon ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyin. 7. Karışımı karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin, mangolar yumuşayana ve sos koyulaşana kadar. 8. Ocağı kapatın ve oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın. 9. Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın. Bu tarif, mango chutney sosunun temel bir versiyonudur, istenilen baharatlar ve tatlar eklenerek özelleştirilebilir.

Napoliten sos ve domates sosu aynı değildir, ancak napoliten sos, domates sosunun bir türevidir. Napoliten sos, ismini İtalya’nın Napoli şehrinden alır ve domates bazlı bir sostur. Napoliten sos, fesleğen, kekik, karabiber, zeytin, mantar, defne yaprağı gibi farklı malzemelerle hazırlanabilir.

Tukaş PP mayonezin ne işe yaradığı hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Tukaş mayonezin satın alınabileceği bazı siteler şunlardır: migros.com.tr; hepsiburada.com.