Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Chutney (Çatni) Sos Tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:
Malzemeler:
- 2 adet olgun mango 1
- 1 büyük soğan (ince doğranmış) 1
- 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1
- 1 parça taze zencefil (rendelenmiş) 1
- 1 kırmızı biber (ince doğranmış, isteğe bağlı olarak acı biber kullanabilirsiniz) 1
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi 1
- 1 su bardağı esmer şeker 1
- 1 çay kaşığı toz karanfil 1
- 1 çay kaşığı toz tarçın 1
- 1 çay kaşığı toz kimyon 1
- Tuz (isteğe bağlı, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) 1
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1
Yapılışı:
- Mangoların kabuklarını soyun ve etlerini küçük küpler halinde doğrayın 1.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin, şeffaflaşana kadar kavurun 1.
- Sarımsak, rendelenmiş zencefil ve kırmızı biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun 1.
- Doğranmış mangoyu tencereye ekleyin ve karıştırın 1.
- Üzüm sirkesi ve esmer şekeri ekleyin, karışım kaynayana kadar karıştırın 1.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve toz karanfil, tarçın, kimyon ve isteğe bağlı olarak tuzu ekleyin 1.
- Karışımı karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin, mangolar yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin 1.
- Pişen chutney sosunu ocaktan alın ve oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın 1.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın 1. Chutney sosu birkaç gün buzdolabında taze kalacaktır 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: