Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Catni (Chutney) sos yapmak için gerekli malzemeler:
- 2 adet olgun mango 2;
- 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2;
- 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2;
- 1 parça taze zencefil (rendelenmiş) 2;
- 1 kırmızı biber (ince doğranmış, isteğe bağlı olarak acı biber) 2;
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi 2;
- 1 su bardağı esmer şeker 2;
- 1 çay kaşığı toz karanfil 2;
- 1 çay kaşığı toz tarçın 2;
- 1 çay kaşığı toz kimyon 2;
- Tuz (isteğe bağlı, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) 2;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2.
Yapılışı:
- Mangoların kabuklarını soyun ve etlerini küçük küpler halinde doğrayın 2.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun 2.
- Sarımsak, rendelenmiş zencefil ve kırmızı biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun 2.
- Doğranmış mangoyu tencereye ekleyin ve karıştırın 2.
- Üzüm sirkesi ve esmer şekeri ekleyin, karışım kaynayana kadar karıştırın 2.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve toz karanfil, tarçın, kimyon ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyin 2.
- Karışımı karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin, mangolar yumuşayana ve sos koyulaşana kadar 2.
- Ocağı kapatın ve oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın 2.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın 2.
Bu tarif, mango chutney sosunun temel bir versiyonudur, istenilen baharatlar ve tatlar eklenerek özelleştirilebilir 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: