Sebze

Mini kabak çeşitli amaçlarla kullanılır: 1. Yemeklerde Kullanım: Kızartma, garnitür, dolma ve et yemeklerinde kullanılır. 2. Süs Bitkisi: Hem sebze hem de süs bitkisi olarak yetiştirilir. 3. Tatlı Yapımı: Balkabağı ve helvacıkabağı cinsleri tatlı yapımında da tercih edilir. 4. Vitamin ve Mineral Kaynağı: A ve C vitaminleri ile demir minerali içerir.

Ispanağın yanına sebzeli bulgur pilavı gider.

Bezelye ve bakla farklı mevsimlerde ekilir: - Bezelye, serin iklim koşullarını seven bir bitki olduğu için şubat ayından itibaren ekilmeye başlanabilir. - Bakla ise sonbahar aylarında ılıman bölgelerde, daha soğuk bölgelerde ise erken ilkbahar döneminde ekilir.

Sebze çorbasının içine konulabilecek bazı baharatlar şunlardır: Kimyon. Pul biber. Kuru nane. Sarımsak tozu. Çorbanın aromasını artırır. Karabiber. Baharat kullanımı, kişisel tercihlere göre değişebilir.

Y harfi ile başlayan meyveler: - yaban mersini; - yeni dünya; - yer elması; - yer fıstığı. Y harfi ile başlayan sebzeler: - yoğurt otu; - yeşil yulaf; - yeşil çay; - yayla çayı.

Chimichurri sos (çimi çuri sos), çeşitli yemeklerle birlikte servis edilebilir: Et yemekleri: Özellikle ızgara biftek, dana kaburga, kuzu pirzola ve tavukla birlikte kullanılır. Sebzeler: Haşlanmış sebzeler ve salataların içinde kullanılabilir. Balık: Balık yemeklerinde de tercih edilen bir sostur. Makarna ve ekmek: Makarnayla karıştırılabilir veya sarımsaklı ekmeğin üzerine sürülebilir. Ayrıca, chimichurri sosu, yemekleri marine etmek için de kullanılabilir.

Beyaz lahananın en faydalı yeri, içeriğindeki vitamin ve bileşenlerdir. Beyaz lahananın faydaları şunlardır: - Bağışıklık sistemini güçlendirir: C vitamini bakımından zengindir ve enfeksiyonlara karşı korur. - Kanser riskini azaltır: Kanserli hücrelerin yayılmasını engelleyen maddeler içerir. - Göz sağlığını destekler: Beta karoten sayesinde görme bozukluklarını önler. - Sindirimi düzenler: Lif içeriği bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlık riskini azaltır. - Cilt sağlığını iyileştirir: Akne ve sivilce oluşumunu engeller, cildi yeniler.

En lezzetli kabak çekirdeği, Ürgüp sivrisi olarak bilinen Cucurbita pepo cinsinden elde edilen kabak çekirdekleridir.

Bal kabağı ile yapılabilecek çorbalar arasında şunlar bulunmaktadır: 1. Bal Kabağı Çorbası: Küp şeklinde doğranmış bal kabağı, soğan, sarımsak, zeytinyağı, sebze suyu veya su, süt veya krema, tuz ve karabiber ile hazırlanır. 2. Mantarlı Bal Kabağı Çorbası: Bal kabağı, havuç, patates, sarımsak ve krema ile hazırlanır, üzerine mantar dilimleri eklenerek servis edilir. 3. Zencefilli Bal Kabağı Çorbası: Bal kabağı, zencefil ve isteğe bağlı olarak yıldız anason ile pişirilir.

Aralık ayında tüketilmesi önerilen balıklar şunlardır: hamsi, palamut, uskumru, lüfer, sardalya, çipura ve tekir. Sebzeler ise şu şekilde sıralanabilir: ıspanak, havuç, şalgam, pırasa, turp, lahana, karalahana, kereviz, yer elması ve pancar.

Sebze çorbası yaparken soğan genellikle önce pişirilir.

B harfiyle başlayan bazı meyve ve sebzeler şunlardır: Meyveler: - Böğürtlen; - Bal kabağı; - Beyaz dut. Sebzeler: - Bamya; - Bezelye; - Brokoli; - Brüksel lahanası; - Bakla.

Diyette patlıcan tüketimi için aşağıdaki öneriler dikkate alınmalıdır: 1. Pişirme Yöntemi: Kızartma yerine fırında, buharda veya ızgarada pişirilmiş patlıcan tercih edilmelidir. 2. Dengeli Beslenme: Patlıcan, protein, kompleks karbonhidratlar, sağlıklı yağlar ve diğer sebzelerle birlikte tüketilmelidir. 3. Kalori Alımı: Günlük ortalama 1500-1800 kalori alımına dikkat edilmelidir. 4. Antioksidanlar: Patlıcan, antioksidanlar açısından zengindir ve vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Özel Durumlar: Demir eksikliği olan kişilerin fazla miktarda patlıcan tüketmemesi önerilir.

Sebze aşılamada çeşitli aşı yöntemleri kullanılabilir, bunlar arasında en yaygın olanları şunlardır: 1. Yarma Aşı: Domates ve patlıcan gibi sebzelerin aşılamasında tercih edilir. 2. Dilcikli Aşı: İncir yapraklı kabakgillerde kullanılır. 3. Kakma Aşı: Sert çekirdekli meyve türlerinin aşılamasında yaygın olarak kullanılan bir kalem aşısıdır. Ayrıca, T Göz Aşısı ve Yongalı Göz Aşısı gibi göz aşıları da sebze aşılamada kullanılabilir.

P harfi ile başlayan bazı meyve, sebze ve bitkiler şunlardır: Meyveler: Papaya, portakal, patlıcan inciri. Sebzeler: Patates, pırasa, pancar, patlıcan, pazı. Bitkiler: Pelin otu, papatya, petunya, pentas.

S harfiyle başlayan bazı meyve ve sebzeler şunlardır: Meyveler: 1. Safran. 2. Semizotu. 3. Sumak. Sebzeler: 1. Soğan. 2. Sarımsak. 3. Su kestanesi.

Yeşil köz biber, çeşitli şekillerde değerlendirilebilir: 1. Meze Olarak Tüketim: Zeytinyağı ve sarımsak ile birlikte meze olarak sunulabilir. 2. Salatalarda Kullanım: Çeşitli salatalarda taze sebzelerle bir arada kullanılabilir, özellikle Akdeniz salatalarına farklı bir tat katar. 3. Et Yemeklerinde Garnitür: Izgara etlerin yanında garnitür olarak servis edilebilir. 4. Sandviç ve Pide İçeriklerinde: Sandviçlerin veya pidelerin içerisine eklenerek lezzetini artırabilir. 5. Pizza Yapımı: Pizza yapımında da kullanımı yaygındır. Ayrıca, közlenmiş biberler dondurucuda saklanarak kış aylarında da tüketilebilir.

Kabakla iyi giden makarna türleri arasında bal kabaklı makarna ve kabaklı ve stracciatellalı makarna tarifleri öne çıkmaktadır. Bal kabaklı makarna tarifi, cheddar ve parmesan peynirleri ile lezzetlendirilmiş bal kabağı püresi ile hazırlanan bir sosun makarnayla buluşmasıyla oluşur. Kabaklı ve stracciatellalı makarna ise taze stracciatella, sarımsak ve otlarla hazırlanan basit ama lezzetli bir vejetaryen ilk yemektir.

Sebze tozu içinde bulunan içerikler, ürünün çeşidine göre değişiklik gösterebilir ancak genel olarak şunlar yer alır: Kurutulmuş sebzeler: Domates, havuç, soğan, maydanoz, tatlı biber gibi sebzeler. İlave sebzeler: Ispanak, turp, pırasa. Ayrıca, bazı sebze tozları maltodextrin gibi katkı maddeleri de içerebilir.

Nizip Sebze Hali, Şıhlar Mahallesi'nde bulunmaktadır.