Kasların biyokimyası, kas dokusunun kimyasal bileşimi ve bu dokunun işleyişini sağlayan biyokimyasal süreçler üzerine odaklanır. Kasların temel biyokimyasal bileşenleri: - Su: Kasların %72-78'ini oluşturur. - Proteinler: Miyozin, aktin, tropomiyozin ve troponin gibi kasılma proteinleri kas proteinlerinin büyük bir kısmını oluşturur. - Enerji kaynakları: Kas kasılması için gerekli enerji, ATP ve kreatin fosfat gibi bileşiklerden sağlanır. - İnorganik maddeler: Sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, kükürt ve klorür gibi mineraller bulunur. Kas kasılma-gevşeme süreci, miyozin baş kısmının aktin filamentine siklik olarak bağlanması ve ayrılması ile gerçekleşir ve bu süreçte Ca²⁺ iyonları önemli bir düzenleyici rol oynar.