Kafelerde bulunan bazı pozisyonlar: Yönetici ve idari personel: Restoran müdürü, ön masa müdürü. Mutfak personeli: Executive şef, sous şef, hat şefleri (sos şefi, pasta şefi, kiler şefi vb.), aşçılar. Müşteriyle temas halindeki personel: Garsonlar, komiler, bar personeli (barmen, barista), şarap garsonu. Diğer pozisyonlar: Karşılayıcı, kasiyer, bulaşıkçı, stok görevlisi. Büyük işletmelerde bu pozisyonlar daha fazla olabilir ve görevler, çalışanların deneyim ve uzmanlık alanlarına göre değişebilir.