Pide

Tavuklu pideye mantar yerine zeytin, sucuk, salam gibi malzemeler konulabilir.

Milföy hamurundan çeşitli pideler yapılabilir, işte bazıları: 1. Kolay Pide: Milföy hamurları yumuşayana dek bekletilir, ikiye bölünür ve iç malzemesiyle (beyaz peynir, kaşar peyniri, maydanoz) birleştirilir. 2. Kıymalı Pide: Milföylerin üzerine kıyma, soğan, biber ve domates karışımı konur, kenarları sandal şekli verilerek kapatılır. 3. 10 Dakikada Pide: Milföy hamurları şekil verilip, üzerine yumurta, çeri domates, mozzarella peyniri, siyah zeytin, susam ve çörek otu eklenerek pişirilir. 4. Pratik Pide: Sucuk, kaşar ve sosis gibi malzemelerle doldurulur, üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında pişirilir.

Çağrı Tekin Pide ve Kebap Salonu'nun sahibi İzzettin Çağrıtekin'dir.

Pidenin yumuşak olması için metal veya alüminyum pide kalıpları kullanılması önerilir.

Kent Pide Esenler'in sahibi Yahya GÖKMEN'dir.

Pidenin içine kaşar konmasının birkaç nedeni vardır: 1. Lezzet Artırıcı: Kaşar peyniri, pidenin lezzetini artırır ve ona özgü bir tat ve doku kazandırır. 2. Besleyici Değer: Protein ve calcium açısından zengin olan kaşar peyniri, pidenin besin değerini yükseltir. 3. Erime Özelliği: Kaşar peyniri, pişme sırasında eriyerek pidenin üzerini kaplar ve daha görsel bir hale getirir.

Evet, pideden pizza yapılabilir. Bunun için birkaç farklı tarif bulunmaktadır: 1. Bayat Ramazan Pidesinden Pizza: Bayat ramazan pidesinin üst kısmı ayıklanır, ortasına ketçap sürülür ve kekik serpilir. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, sucuk, sosis, domates ve yeşil biber dizilir. 180 derecede 15 dakika pişirilerek servis edilir. 2. Pideli Pizza: Pide hamuru açılarak istenilen boyutta pideler oluşturulur. Üzerine domates sosu, rendelenmiş mozzarella peyniri ve tercih edilen sebzeler eklenir. 220 derece Celsius fırında 10-15 dakika pişirilerek sıcak servis yapılır. 3. Ramazan Pidesinden Pizza Yapımı: Pidenin ortası kesilerek ayrılır ve bu kısma bolca domates sosu sürülür. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, sucuk, doğranmış biber, mısır ve zeytin yerleştirilir. Son olarak biraz daha kaşar peyniri rendesi eklenerek 190 °C fırında 20 dakika pişirilir.

Nizam Pide'nin en iyisi olarak değerlendirilebilecek birkaç şubesi bulunmaktadır: 1. Beyoğlu Nizam Pide Salonu: Balık Pazarı'nın hemen sonunda yer alır ve kavurmalı, Trabzon peynirli, kaşarlı, yumurtalı ve gurme pide çeşitleriyle ünlüdür. 2. Türkiye'nin İlk Tescilli Pidecisi Nizam Pide & Sütlaç: Galatasaray, Taksim (İstiklal Caddesi) ve Harbiye'deki şubeleriyle hizmet verir. Ayrıca, Zomato ve Foursquare gibi platformlarda da Nizam Pide'nin diğer şubeleri hakkında olumlu yorumlar bulunmaktadır.

Tavuklu kaşarlı pide içinde şu malzemeler bulunur: Tavuk: Genellikle tavuk but eti kullanılır ve ufak ufak doğranır. Domates ve yeşil biber: Terbiye edilerek pideye eklenir. Kaşar peyniri: Pidenin üzerine serpilir. Tuz, pul biber ve karabiber: Lezzetlendirmek için kullanılır. Hamur: Buğday unu, su, maya, tuz ve şekerle hazırlanan hamur kullanılır.

İnci Pide Bursa'nın sahibi Ali Yenigün'dür.

Zehra Pide Ekmek salonunun sahibi Hüseyin Kelek'tir.

Öz Menderes Pide'nin sahibi Mehmet Avcu'dur.

"Lezzeti Ala" adında iki farklı pideci bulunmaktadır: 1. Lezzeti Ala Gaziemir, İzmir: Akçay Caddesi, 176/1 Dokuz Eylül, Gaziemir, İzmir adresinde yer alır ve paket servis hizmeti sunmaktadır. 2. Lezzeti Ala Çiftlik, Kocaeli: 4165. Sk. No:11/1, 41650 Gölcük/Kocaeli adresinde bulunur ve çalışma saatleri 9:00 - 22:00 arasındadır.

Arzu Pide Denizmen şubesinin sahibi Mustafa Karaman ve İsmet Karaman adlı adi ortaklıktır.

İstanbul'daki en eski pideci olarak Çınar Pide kabul edilmektedir.

Akkoyun Pide Salonu'nun sahibi Halil Akkoyun'dur.

Damak Pide salonlarının sahipleri farklı kişiler olabilir: 1. Sungurlu'da: Damak Pide Salonu, Yasin Karayel ve Bektaş Özbilgin'e aittir. 2. İstanbul Fatih'te: Fatih Damak Pide, Perihan Eraslan ve kardeşleri tarafından işletilmektedir. 3. Bulancak'ta: Yavuz Pide, İlhami Yavuz ve oğlu Samet Yavuz tarafından işletilmektedir.

Kerasus Pide'nin sahibi, Kerasus Gıda İnşaat Otomotiv San. Tic. Ltd. Şti.'dir.

En güzel içli pide konusunda farklı görüşler bulunmaktadır. İşte bazı öne çıkan seçenekler: 1. Bafra Pidesi: Samsun'un Bafra ilçesinde yapılan bu pide, ince ve gevrek hamuruyla ünlüdür. 2. Sürmene Pidesi: Trabzon'un Sürmene ilçesinde yapılan bu pide, salamura peynir ve tereyağı ile hazırlanır ve Karadeniz pideleri arasında en sevilenlerden biridir. 3. Yenipazar Pidesi: Aydın'ın Yenipazar ilçesinde yapılan bu pide, doğal malzemelerle hazırlanır ve turunç ile servis edilir. 4. Develi Cıvıklısı: Kayseri'nin Develi ilçesinde yapılan bu pide, yağlı et kullanımı ile dikkat çeker. 5. Cantık: Bursa'nın özel günlerinde dağıtılan küçük boyutlu ve mayalı pidesi.

Akat Pide & Kebap'ın sahibi Aytekin Akat'tır.