Pidenin yumuşak olması için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir: 1. Doğru Un Seçimi: Yüksek gluten içeriğine sahip un kullanmak, hamurun elastikiyetini artırarak daha yumuşak bir doku sağlar. 2. Yeterli Yoğurma: Hamurun en az 10-15 dakika yoğrulması, gluten gelişimini destekler. 3. Dinlendirme: Yoğrulan hamurun dinlendirilmesi, glutenin gevşemesine ve hamurun daha yumuşak bir yapıya kavuşmasına olanak tanır. 4. Sıvı Kullanımı: Hamurda ılık su kullanmak, mayanın daha iyi çalışmasını sağlar ve yumuşaklık katar. 5. Pişirme: Pideyi önceden ısıtılmış yüksek sıcaklıkta pişirmek, dışının hızlıca pişmesini ve içinin yumuşak kalmasını sağlar. Ayrıca, hamura zeytinyağı veya tereyağı eklemek de yumuşaklık ve lezzet açısından katkı sağlar.