Marul

100 gram marulda bulunan bazı besin değerleri: Karbonhidrat: 1,7 gram. Protein: 0,9 gram. Yağ: 0,2 gram. Lif: 1,3 gram. Potasyum: 280 mg. Kalsiyum: 36 mg. A Vitamini: 260 IU. C Vitamini: 24 mg. Demir: 1,1 mg. 500 gram marulda ise bu değerler şu şekilde değişir: Karbonhidrat: 8,5 gram. Protein: 4,5 gram. Yağ: 1 gram. Lif: 6,5 gram. Potasyum: 1400 mg. Kalsiyum: 180 mg. A Vitamini: 1300 IU. C Vitamini: 120 mg. Demir: 5,5 mg. Marulun besin değerleri, türüne ve büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.

3 dönüm araziden 9 ila 12 ton marul çıkabilir. Bir dönüm araziden ortalama 4 ila 6 ton marul hasat edilebilmektedir = 9 ila 12 ton marul elde edilebilir. Ancak bu miktar, yetiştirme koşullarına, toprak verimliliğine, sulama düzenine ve diğer faktörlere bağlı olarak değişebilir.

Evet, göbek marul ve göbek salata aynıdır. Göbek marul, aynı zamanda göbek salata olarak da adlandırılır.

Topraksız tarım marul EC değeri, 1,2 - 1,8 mS/cm arasında olmalıdır. EC (Elektriksel İletkenlik) değeri, bitki türüne göre ayarlanmalıdır: Marul ve yeşillikler için 1,2 - 1,8 mS/cm. Domates ve biber için 2,0 - 2,5 mS/cm. Çilek için 1,4 - 1,8 mS/cm. EC değeri, besin çözeltisinin toplam mineral tuz yoğunluğunu ölçer ve optimal seviye, bitkilerin ihtiyaçlarına göre ayarlanır.

Yedikule marulunun en iyi çeşidi konusunda kesin bir görüş yoktur. Ancak, Yedikule marul çeşitleri arasında en yüksek toplam kök uzunluğu değerine (2838,4 cm) YM4 çeşidi sahiptir. Yedikule marul çeşitlerinden bazıları: Presidental; YM2; YM3; YM4. Marul seçimi kişisel tercihlere bağlıdır.

Evet, marul ve lettuce aynı anlama gelir. Marul (Lactuca sativa), İngilizce'de "lettuce" olarak adlandırılır.

Suda yetişen marulun kaç günde hasat edildiği ile ilgili bilgi bulunamadı. Ancak, marulun genel olarak tohumdan hasada kadar 2 ila 3 ay arasında yetiştiği bilinmektedir. Hasat zamanı, marulun çeşidine ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Marul hasadı, başlar olgunluğuna geldiğinde bıçakla kök boğazı kısmından kesilerek gerçekleştirilir.

Tasna iceberg marulun kaç günde yetiştiğine dair bilgi bulunamadı. Ancak, genel olarak iceberg marulun olgunlaşma süresi 30-35 gün, hasat periyodu ise 80-90 gün arasında değişmektedir. Yetişme süresi, sıcaklık, toprak koşulları ve bakım gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak değişebilir.

Marul dikimden önce toprağın gübrelenmesi için birkaç yöntem uygulanabilir: Yanmış çiftlik gübresi: Toprakta yeterli besin yoksa, dönüme ortalama 4-5 ton yanmış çiftlik gübresi uygulanabilir. Ticari gübreler: Toprak analizine göre, dönüme 30 kg amonyum nitrat, 30-40 kg süperfosfat ve 20-30 kg potasyum sülfat verilebilir. Gübreleme sırasında dikkat edilmesi gerekenler: Fosfor ve potasyum: Fosforlu ve potaslı gübreler, fide dikiminden önce verilmelidir. Azot: Azotlu gübrenin yarısı dikimde, diğer yarısı ise gelişme döneminde sulamalardan önce verilmelidir. Gübreleme miktarları, toprağın durumuna ve marulun ihtiyaçlarına göre değişiklik gösterebilir. En doğru uygulama için toprak analizi yaptırılması önerilir.

Yedikule marulunun bazı özellikleri: Yetişme koşulları: Yumuşak iklimleri sever ve özellikle bahar aylarında en lezzetli halini alır. Görünüm: İnce uzun yapraklara sahiptir. Yetiştirilme: Fide ile yetiştiricilik en yaygın yöntemdir. Beslenme değeri: Lif oranı yüksek, su içeriği bol ve oldukça serinleticidir. Tarihî önem: Osmanlı mutfağında da önemli bir yere sahipti.

Lettuce (marul) ve lettuce salad (marul salatası) arasındaki temel fark, marulun bir yapraklı sebze türünü, marul salatasının ise çeşitli sebzeler, meyveler, et veya peynir gibi farklı malzemelerle hazırlanan bir yemeği ifade etmesidir. Marul, salataların temel bileşeni olarak kullanılır, ancak salatalar sadece maruldan ibaret olmayabilir; çeşitli malzemelerle karıştırılabilir. Marul salatası, genellikle bir sos ile servis edilir ve tek başına veya diğer yiyeceklerle birlikte tüketilebilir. Dolayısıyla, marul daha spesifik bir terimken, marul salatası daha geniş bir kavramı ifade eder.

Göbek marul, normal marula göre daha az kaloriye sahiptir. 100 gram göbek marul yaklaşık 14 kalori içerirken, normal marulun 100 gramı yaklaşık 18 kalori içerir.

Marul mildiyösünü önlemek için uygulanabilecek bazı yöntemler: Kültürel önlemler: Tohum sık ekilmemeli. Aşırı sulamadan kaçınılmalı. Mildiyö görülen fideler, hastalıklı yapraklar ve bitkiler sökülüp yok edilmeli. Bir yıl önce mildiyö görülen fideliğin yeri veya toprağı değiştirilmeli veya toprak dezenfekte edilmeli. Toprak analizi sonuçlarına göre gübre kullanılmalı. Tarlada sık dikimden kaçınılmalı. Kimyasal mücadele: Fideliklerde hastalık görülmeden koruyucu ilaçlama yapılmalı. Mildiyö görüldüğünde, hasta kısımlar toplanıp yok edildikten sonra birer hafta aralarla ilaçlamaya devam edilmeli. İlaçlama, havanın serin ve sakin olduğu zamanlarda, bitkiyi tamamen ıslatacak ve özellikle yaprak altlarının iyice ilaçlanmasını sağlayacak şekilde yapılmalı. İlaçlama için kullanılacak bitki koruma ürünleri ve dozları, Bakanlık tarafından yayınlanan "Bitki Koruma Ürünleri" kitabında tavsiye edilenlere göre belirlenmelidir.

Super Galas marulun kaç günde yetiştiğine dair bilgi bulunamadı. Ancak, marulun genel olarak tohumdan hasada kadar 2 ila 3 ay arasında yetiştiği bilinmektedir. Yetişme süresi, çeşide ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Tasna marulunun dayanıklı olduğu hastalıklar şunlardır: Marul Mozaik Virüsü. Mildiyö (1, 2, 6, 14 ırkları). Ayrıca, Tasna marulu beyaz çürüklük, antraknoz ve sklerotinya gibi fungal kökenli hastalıklara karşı da dirençlidir.

Kıvırcık marulun en iyi şekilde yetiştirilmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: Toprak Hazırlığı: Marul, humus bakımından zengin, gevşek ve iyi drene olan topraklarda yetiştirilmelidir. Ekim: Tohumlar doğrudan tarlaya ekilebilir veya fideler yetiştirilip daha sonra tarlaya aktarılabilir. Sulama: Marul, bol su tüketen bir bitkidir ve toprağın sürekli nemli kalması sağlanmalıdır. Gübreleme: Ekimden önce toprağın besin ihtiyacını karşılamak için organik gübre kullanılabilir. Hastalık ve Zararlılarla Mücadele: Mildiyö, beyaz çürüklük ve kurşuni küf gibi hastalıklara karşı düzenli kontrol yapılmalı ve gerekli müdahaleler yapılmalıdır. Hasat: Marul, ekimden 6-8 hafta sonra hasada hazır hale gelir.

Üç çeyrek marulun ne zaman ekilmesi gerektiğine dair bilgi bulunamadı. Ancak, marul genellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında ekilir. İlkbahar ekimi: Don riskinin geçtiği ve toprağın ısındığı dönemlerde, genellikle Mart ve Nisan aylarında yapılır. Sonbahar ekimi: Daha serin iklimlerde, sıcak hava koşullarından kaçınılması gereken dönemde, genellikle Ağustos ve Eylül aylarında yapılır. Marul ekimi için en uygun sıcaklık 15-21°C arasındadır. Marul ekimi ile ilgili en doğru bilgiyi almak için yerel iklim koşullarına göre hareket etmek önemlidir.

Marullu kısır yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı köftelik ince bulgur; 2,5 su bardağı kaynar su; 3 salatalık; 3 soğan; 4 domates; 1 demet maydanoz; 2-3 yeşil soğan; 1 marul; 1 çorba kaşığı salça; yarım su bardağı yağ; yarım çay bardağı nar ekşisi; pul biber; tuz. Yapılışı: 1. Bulgura kaynamış su ekleyin ve kapağını kapatın. 2. Su çekince içine yemeklik doğranmış soğanı ve salçayı ilave edin, bir çay kaşığı tuz serpin ve yoğurun. 3. Büyük bir kabın içine marulun yarısını, salatalık, domates, maydanoz ve yeşil soğanı küçük küçük doğrayın ve bulgura karıştırın. 4. Sırasıyla yağ, ekşi, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın. 5. Kalan marulu da kısırın yanına ekleyerek servis yapabilirsiniz. Marullu kısır tarifi, neoldu.com.tr ve lezzetler.com gibi sitelerde de bulunmaktadır.

Marulun olgunlaşma dönemi, çeşidine ve iklim koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterir. Yaprak marul: Dikimden 40-50 gün sonra hasat edilir. Kıvırcık baş marul: Dikimden 70-120 gün sonra hasat edilir. Yağlı baş marul: Dikimden 55-70 gün sonra hasat edilir. Ayrıca, sıcak dönemlerde marulun olgunlaşma süresi hızlanırken, sonbahar döneminde bu süre 140 güne kadar çıkabilir.

En iyi marul fidesi, kişisel tercihlere ve kullanım amacına bağlı olarak değişir. İşte bazı popüler marul fidesi çeşitleri: Kıvırcık Marul: Kıvrımlı yaprakları ve hafif tatlı tadı ile bilinir. Yedikule Marul: Yaprakları uzun ve büyüktür, Türk mutfağında sıkça tercih edilir. Iceberg (Göbek) Marul: Yuvarlak, kalın yapraklıdır ve çiğ köfte ile tüketimi artmıştır. Lollo Rossa: Koyu mor renkte yaprakları vardır ve süs amaçlı da kullanılabilir. Marul fidesi seçerken, sağlıklı yapraklar, sağlam kökler ve uygun boyut (10-18 cm) gibi özelliklere dikkat edilmelidir.