Kurabiye

Tereyağlı çikolata parçalı kurabiye yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 120 gram oda sıcaklığında tereyağı - 50 gram esmer şeker - 60 gram toz şeker - 1 tatlı kaşığı vanilya özü - 1 adet yumurta - 230 gram un - 1/2 tatlı kaşığı karbonat - 1/2 çay kaşığı tuz - 175 gram çikolata parçaları Yapılışı: 1. Fırını fanlı ayarda, 180 derecede ısıtın ve iki fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. 2. Bir kapta un, karbonat ve tuzu harmanlayın. 3. Başka bir çırpma kabında tereyağı, esmer ve toz şekerleri kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. 4. Vanilyayı ekleyip tekrar çırpın. 5. Yumurtayı ekleyin ve sadece karışana kadar çırpıp hemen kapatın. 6. Unlu karışımı ekleyin, çırpın ve hamur haline gelir gelmez durdurun. 7. En son çikolata parçalarının bir kısmını ekleyin ve elinizle hamura karıştırın. 8. Hamurdan 30'ar gram (1 yemek kaşığı) tartarak yuvarlayabilirsiniz. 9. Yuvarlakları tepsilere aralarında çok az boşluk kalacak şekilde dizin ve kalan çikolata parçacıklarından üzerilerine iliştirip fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. 10. Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın ve ardından servis edebilirsiniz.

Dr. Oetker zencefilli tarçınlı sade kurabiye 500 gram ağırlığındadır.

125 gramlık tutku kurabiyeden yaklaşık 20-25 adet çıkabilir. Tutku kurabiyeden çıkacak adet sayısı, kullanılan diğer malzemelere ve tarife bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Şerbetli browni kurabiye, 10-12 dakika arasında pişer.

Evet, vegan çikolata ile kurabiye yapılabilir. İşte bazı vegan çikolatalı kurabiye tarifleri: 1. Tam Buğday Unlu Vegan Çikolatalı Kurabiye: 1,5 su bardağı tam buğday unu, 2 yemek kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı agave şurubu, 3-4 yemek kaşığı su, 1 paket şekersiz bitter çikolata ve 3 yemek kaşığı hindistancevizi yağı ile hazırlanır. 2. Badem Unlu Vegan Çikolata Dolgulu Kurabiye: 2 su bardağı badem unu, 1/2 çay bardağı badem sütü, 2 yemek kaşığı pekmez, 1 yemek kaşığı tahin ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu kullanılır. 3. Genel Vegan Kurabiye Tarifi: 1 su bardağı un (tam buğday veya yulaf unu da kullanılabilir), 1/2 su bardağı kakao tozu, 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu veya hurma şurubu, 1/4 su bardağı zeytinyağı ve 1/2 su bardağı vegan çikolata parçaları ile yapılır.

Shortbread kurabiyesi, sade buğday unu ile yapılır.

Tam buğday unundan yapılan kurabiyelerin sert olmasının birkaç nedeni olabilir: 1. Fazla un kullanımı: Hamura fazla un eklemek, kurabiyenin kıvamını bozarak sertleşmesine neden olur. 2. Tereyağının soğuk olması: Tereyağı yeterince yumuşak değilse, hamur iyi yoğrulmaz ve kurabiye sert olur. 3. Hamurun fazla yoğrulması: Hamuru aşırı yoğurmak, gluteni aktive eder ve kurabiyenin sertleşmesine yol açar. 4. Yanlış pişirme süresi: Kurabiyeleri fırında fazla pişirmek, sertleşmelerine ve kıtırlıklarının artmasına neden olur.

Browni kurabiyenin şerbeti için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 1,5 su bardağı süt - 1 çay bardağı şeker Yapılışı: 1. Küçük bir tencerede süt ve şekeri karıştırarak kaynatın. 2. Kaynamaya başladıktan sonra 6 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. 3. Şerbeti oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Bu şerbet, sıcak kurabiyelerin üzerine dökülerek servis edilir.

Kilis kurabiyesi, sıfır ince irmik unundan yapılır.

Hamurlu kelimesi iki farklı bağlamda kullanılabilir: 1. Yılbaşı kurabiyesi (şeker hamurlu): Bu kurabiye, yılbaşı öncesinde yapılabilir ve süslemeleri için şeker hamuru kullanılır. 2. Hamurlu ekmek: Ekmek yapımı için gerekli malzemeler ve süreç, herhangi bir zamanda gerçekleştirilebilir.

Ağızda dağılan gofret kurabiyesi yapmak için gerekli malzemeler: 250 gram margarin veya tereyağı; yarım su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı nişasta; 1 su bardağı pudra şekeri; 1 yemek kaşığı sirke; 1 paket vanilya; yarım paket kabartma tozu; 1 çay bardağı fındık; 3 su bardağı un. Yapılışı: 1. Bir tavada unun kokusu çıkana kadar unu kavurun. 2. Kavrulan un haricinde diğer malzemeleri bir araya getirin. 3. Soğuyan unu yavaş yavaş diğer malzemelerin içine ekleyin. 4. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde hamur koparın ve yuvarlayarak tepsiye dizin. 5. Önceden ısıtılmış fırında pembe renk alana kadar pişirin. 6. Dilerseniz üzerine pudra şekeri ilave edebilirsiniz. Bu tarif, nefistarifvesunumlar.com sitesinden alınmıştır.

Reçelli kurabiyenin hamuruna genellikle şu malzemeler konur: Un: Temel hamur bileşenidir. Tuz: Hamurun lezzetini dengelemeye yardımcı olur. Kabartma tozu veya karbonat: Hamurun kabarmasını sağlar. Tereyağı veya margarin: Kurabiyeye yumuşaklık ve lezzet katar. Şeker: Tatlılık verir; beyaz şeker veya esmer şeker kullanılabilir. Yumurta: Hamurun birleşmesini sağlar ve kıvam verir. Vanilin veya vanilya özütü: Kurabiyeye hoş bir aroma katar. Sıvı yağ: Hamurun kıvamını ayarlamak için eklenebilir. Nişasta: Hamurun yoğrulmasını kolaylaştırır.

Ayıcık kurabiyesi, iki farklı hamurdan yapılır: 1. Sade hamur: Bu hamur, tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozu içerir. 2. Kakaolu hamur: Sade hamura ek olarak 2 yemek kaşığı kakao eklenir. Hamurlar, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur.

Uzun süre bayatlamayan kurabiyenin püf noktaları şunlardır: 1. Malzeme Oranı: Un ve yağ oranını dengelemek önemlidir. Tereyağı kullanmak, kurabiyeye lezzet ve kıyır doku kazandırır. 2. Nişasta Eklemek: Hamura nişasta eklemek, kurabiyelerin daha hafif ve dağılan bir yapıya sahip olmasını sağlar. 3. Hafif Yoğurma: Hamuru fazla yoğurmamak, sertleşmesine engel olur. 4. Dinlendirme: Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmek, glutenin gevşemesine yardımcı olur. 5. Doğru Pişirme: Fırını önceden ısıtmak ve kurabiyeleri fazla pişirmemek gerekir. 160-170°C sıcaklıkta 12-15 dakika pişirmek idealdir. 6. Saklama: Kurabiyeleri hava almayan kaplarda saklamak, tazeliklerini korur.

IKEA'nın Gingerbread Höme adlı zencefilli kurabiye montaj kitleri, 2020 yılında piyasaya sürüldü.

Nutellalı kurabiye malzemeleri şunlardır: 100 gram yumuşamış tereyağı; 2 yemek kaşığı krema veya süt; 1 paket şekerli vanilin; Yarım su bardağı toz şeker; 1,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı un; İsteğe göre damla çikolata; Süslemek için Nutella, karamel, fındık kreması veya lotus. Ayrıca, 2 yumurta, 1 çay bardağı yoğurt ve bitkisel margarin kullanarak da Nutellalı kurabiye yapabilirsiniz.

Çiçek kurabiye hamuruna 1 çay bardağı sıvı yağ eklenir.

Tam buğday unu ile yapılabilecek bazı kurabiyeler şunlardır: 1. Tam Buğday Unlu Yulaflı Kurabiye: 1 su bardağı tam buğday unu, 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı vanilya özü ve isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ile yapılır. 2. Tam Buğday Unlu Çikolatalı Kurabiye: 1 su bardağı tam buğday unu, 1/2 su bardağı kakao tozu, 1/2 su bardağı esmer şeker, 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında), 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı vanilya özü ve 1/2 su bardağı bitter çikolata parçaları ile yapılır. 3. Tam Buğday Unlu Tarçınlı Kurabiye: 2 su bardağı tam buğday unu, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında), 1 yumurta, 1 çay kaşığı tarçın, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin ile yapılır. 4. Tam Buğday Unlu Fındıklı Kurabiye: 2 su bardağı tam buğday unu, 1 su bardağı fındık (iri kıyılmış), 1/2 su bardağı tereyağı, 1/2 su bardağı toz şeker ve 1 yumurta ile yapılır.

New York kurabiyesi yapmak için gerekli malzemeler: 125 g tereyağı; 1/2 çay bardağı esmer şeker; 1/4 çay bardağı beyaz şeker; 1 adet yumurta; 1 su bardağı un; 2 yemek kaşığı mısır nişastası; 1/2 paket kabartma tozu; 1 çay kaşığı karbonat; 1/2 paket vanilya ya da 1/2 tatlı kaşığı vanilya esansı; 1 tutam tuz; 1 su bardağı iri doğranmış ceviz; 140 g bitter çikolata (orjinal tarifte sütlü çikolata kullanılır). Yapılışı: 1. Yağı, esmer şeker ve beyaz şekeri derin bir kapta karıştırın. 2. Ayrı bir kapta un, mısır nişastası, kabartma tozu, karbonat, vanilya, tuz, ceviz ve çikolatayı karıştırın. 3. Bu karışımı yağlı karışımın üzerine dökün ve iyice karıştırın. 4. Hamuru dolapta 15 dakika kadar dinlendirin. 5. Fırını 200 derece fansız olarak ayarlayın. 6. Hamurdan yuvarlak şekiller verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 7. Kurabiyeleri fırında ilk 5 dakika fansız, son 5 dakika fanlı olacak şekilde 10 dakika pişirin. 8. Fırından çıkan kurabiyeleri ılıyınca servis yapabilirsiniz.

Josephine kurabiyelerinin içinde bulunan malzemeler, çeşidine göre değişiklik göstermektedir: Salted Caramel Pecan Cookie: Ev yapımı tuzlu karamel ve pikan cevizi içerir. Chocolate Chip Cookie: Belçika çikolatası ve bir tutam tuz içerir. Key Lime Cookie: Misket limonu ve beyaz çikolata ile yapılır. Brownie Cookie: Yoğun çikolatalı ve ıslak brownie dokusuna sahiptir. Granola Cookie: Zeytinyağlı, kuru meyveli ve yemişlidir.