KoreMutfağı

Bulgogi'nin lezzetli olmasının bazı nedenleri: Marinasyon: Etin, tatlı ve aromatik bir marinad ile hazırlanması, etin hem lezzetli hem de yumuşak olmasını sağlar. Pişirme Yöntemi: Marine edilmiş et, hızlıca yüksek ateşte pişirilir. Besleyici Değerler: Bulgogi, yüksek protein içeriği ve demir ile besleyici bir yemektir. Kültürel Önem: Bulgogi, Kore mutfağının önemli bir parçasıdır ve özel günlerde ve kutlamalarda sıkça tüketilir. Bu da yemeğin kültürel bir kimlik unsuru olarak değerini artırır.

Sopung Kore'nin Eskişehir şubesinin sahibi hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Sopung Kore'nin İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Adana, Antalya gibi birçok ildeki şubelerinin, kurucular Jin Hee Jung ve Aramsol Kim liderliğinde faaliyet gösterdiği bilinmektedir. Sopung Kore'nin Eskişehir şubesinin iletişim bilgileri şu şekildedir: Adres: Zübeyde Hanım Blv. No:7/A, Eskişehir. Telefon: +90 544 728 23 83.

Gochujang, Kore mutfağında çeşitli yemeklerde kullanılan fermente bir çeşnidir. İşte bazı kullanım alanları: Sos ve marinad olarak: Et, deniz ürünü ve sebzeler için marinad olarak kullanılır. Çorbalar ve yahniler (jjigae) için temel: Tteokbokki, Budae Jjigae (Kore Ordusu Yahnisi) ve Dakgalbi (Baharatlı Kore Tavuğu) gibi yemeklerde kullanılır. Dip sos yapımında: Ssamjang gibi dip sosların yapımında kullanılır. Stir-fry ve noodle yemeklerinde: Soba veya udon noodle'ları ile birlikte kullanılır. Doğrudan kullanım: Bal, şeker, pirinç sirkesi, susam yağı ve sarımsak ile karıştırılarak doğrudan sos olarak da tüketilebilir.

Hazır Kore çorbası yapmak için aşağıdaki tarifler kullanılabilir: Dak Gom Tang (Kore Usulü Tavuk Çorbası). Miyeokguk (Yosun Çorbası). Evde Kore çorbası yaparken, kimchi, doenjang veya gochujang gibi temel malzemeler ile ttukbaegi (Kore kil tenceresi) kullanılması önerilir. Kore çorbası yaparken doğru malzemeleri temin etmek için Sushi Sepeti gibi siteler kullanılabilir.

Kuzey Kore'nin en meşhur yemeklerinden bazıları şunlardır: Japchae. Jokbal. Gajami-sikhae. Raengmyeon. Kimchi. Bibimbap. Mandu. Bosintang. Kuzey Kore mutfağı, geleneksel Kore yemek kültürünün bir parçası olarak sade ve besleyici tatlar sunar.

Kore'nin en acı noodle'ı olarak Samyang 2x (İki Kat) Daha Acılı Tavuk Aromalı Noodle gösterilebilir. Ayrıca, Buldak serisi de oldukça acıdır.

Buldak ramen, Güney Kore menşeli bir makarna çeşididir. "Buldak" kelimesi, Korece'de "ateşli tavuk" anlamına gelir. Buldak ramen, acı biber sosu ile pişirilmiş tavuk ve makarnadan oluşur.

Hayır, kimçi ve güveç aynı değildir. Kimçi, mayalanmış kırmızı biber ve çeşitli sebzelerden yapılan geleneksel bir Kore yemeğidir. Güveç ise, daha yoğun, baharatlı ve malzemesi bol bir yemek türüdür. Kimçi jjigae ise, kimçi ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bir güveç türüdür.

Kore salçası (gochujang) içinde bulunan bazı malzemeler: kurutulmuş ve öğütülmüş şili biber; yapışkan pirinç; fermente soya fasulyesi tozu; arpa maltı tozu; tuz; Aspergillus oryzae mantarı (koji). Ayrıca, bal, şeker, pirinç sirkesi, susam yağı ve sarımsak gibi malzemelerle de gochujang sosu yapılabilir.

Sopung Kore restoranlarında alkol bulunmamaktadır, çünkü bu restoranlar %100 helal sertifikalı ürünler sunmaktadır.

Guk, Güney Kore mutfağına ait bir çorba türüdür. Korece bir kelime olan "guk", aynı zamanda Çin-Korece'de "kaynar su" veya "çorba" anlamına gelen "tang" ile birlikte kullanılır.

Tteokbokki'nin yanına gidebilecek bazı yiyecekler: Pirinç: Bir kase sıcak buğday pirinci, tteokbokki'nin baharatlı sosunu emerek tamamlayıcı bir lezzet sunar. Kimchi: Fermente lahana ve baharatların kombinasyonu, tteokbokki'nin baharatlarına güzel bir kontrast oluşturur. Kore usulü turşular: Danmuji veya kkaennip gibi turşular, tteokbokki ile uyumlu olabilir. Kızarmış tavuk: Kore usulü kızarmış tavuk, tteokbokki'nin baharatlı tadını tamamlayan bir seçenektir. Tempura sebzeler: Farklı çeşitlerde soslarla hazırlanmış tempura sebzeler, yemeğe çeşitlilik katar. Ayrıca, tteokbokki'nin yanında taze yeşil soğan veya kıyılmış beyaz soğan da servis edilebilir.

İstanbul'da Kore mutfağını deneyimleyebileceğiniz bazı semtler: Fatih: Seoul Restaurant, Sopung Korean Restaurant, Han Sa Rang. Şişli: Seorabeol Korean Restaurant, Tebek Korean, Koreköy. Kadıköy: Jançicip Kore Restaurant, Koreköy, KimChi. Beylikdüzü: Norito Korean Restaurant. Ümraniye: Osowa Kore. Ayrıca, Beşiktaş'ta Kaizen Ramen Bar ve Pendik'te Sushe Sushe gibi farklı semtlerde de Kore restoranları bulunmaktadır.

Kore mutfağında sıkça kullanılan bazı baharatlar: Gochugaru. Gochujang. Doenjang. Sarımsak ve zencefil. Susam ve susam yağı. Ayrıca, Kore mutfağında soya sosu, tuzlu deniz ürünleri ve çeşitli turşular da yaygın olarak kullanılır.

Soju, Türkiye'de sınırlı yerlerde satılmaktadır. Soju'yu bulabileceğiniz bazı yerler: Kore restoranları ve marketler. Uluslararası içki mağazaları. Çevrimiçi satış siteleri. Soju'nun Türkiye'deki alkol düzenlemelerine ve yasalara uygun olarak satıldığını ve yaş sınırlamalarına dikkat edilmesi gerektiğini unutmamak gerekir.

Kore pastasının içinde ne olduğuna dair bilgi bulunamadı. Ancak, Kore mutfağına özgü bazı tatlıların içerikleri şu şekildedir: Hotteok. Patbingsu. Songpyeon. Ayrıca, Kore makarnası (Korean pasta) yapımında pirinç unu veya buğday unu, su, tuz, yağ ve baharatlar kullanılır.

Bazı Kore atıştırmalıkları: Tteokbokki: En sevilen Kore yemeklerinden birinin atıştırmalık hali, cips formunda ve biraz tatlı. Honey Tong Tong: Bal ve tereyağı kombinasyonu, tatlı ve tuzlu bir lezzet. Korean Cheese Bokki: Ramen ve peynir birleşimi. Yakgwa: Şeker, bal, un ve yağdan yapılan, hafif ve lezzetli bir tatlı kurabiye. Sweet Red Bean Jelly (Yanggaeng): Kırmızı fasulye ezmesiyle yapılan, yağsız ve düşük kalorili bir tatlı. Bungeoppang: Balık şeklinde, içinde dondurma ve kırmızı fasulye ezmesi bulunan bir tatlı. Mısırlı Kaplumbağa Cipsi: Mısır aromalı, tatlı paketlemesiyle dikkat çeken bir cips. Milkis: Kremalı ve sütlü gazlı bir içecek. Lotte Choco Pie Green Tea: Yeşil çay aromalı çikolata kaplamalı sandviç. Kopiko: Kahve aromalı, enerji veren bir şeker.

Evet, ramen bir Kore yemeğidir. Ancak, ramen aslında bir Japon yemeğidir.

Bulgogi, genellikle sığır etinden yapılır. Ancak günümüzde tarifin varyasyonları bulunmakta olup, domuz veya tavuk eti de kullanılabilmektedir.

Sopung Kore Bakırköy şubesinde alkol bulunmamaktadır.