Ramen ve noodle aynı şey değildir, ancak her ikisi de buğday unundan yapılan noodle türleridir. Temel farklar şunlardır: - Malzemeler: Noodle, sadece buğday unu, tuz ve sudan yapılırken, ramen ayrıca kansui adı verilen bir tür alkali su içerir. - Hazırlanma yöntemi: Noodle'lar genellikle tuzlu suda kaynatılır ve ardından sos veya garnitürle servis edilir. - Lezzet: Noodle'lar, kullanılan sos veya garnitüre göre çeşitli tatlara sahip olabilirken, ramen kendine özgü umami aromasıyla bilinir.