Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), çeşitli endüstriyel ve gıda uygulamalarında çok yönlü bir işlev görür: Gıda sektörü: Kabartma tozu, işlenmiş patates, et ürünleri ve süt ürünlerinde kullanılır; lezzet artırıcı, mayalama maddesi, emülgatör ve stabilizatör olarak görev yapar. Diş macunu: Magnezyum ve kalsiyum gibi minerallerin uzaklaştırılmasına yardımcı olarak tartar oluşumunu önler. Temizlik ürünleri: Deterjanların ve diğer temizleyicilerin formülasyonunda sekuesterant olarak kullanılır, kireç ve diğer mineral birikintilerini çözer. Metal işleme: Metal yüzey temizliğinde pas ve oksitlenmeyi gidermek için kullanılır. Diğer kullanım alanları: Kağıt üretimi, hayvan yemleri, su arıtma ve kozmetik sektörü.