Kebap

Şanlı Saray Kebap'ın sahibi Kamil Akyol'dur.

Kebapçılarda kömürlü ve gazlı ocaklar kullanılır. Kömürlü ocaklar, genellikle paslanmaz çelikten imal edilir ve davlumbazlı modellere sahiptir. Gazlı ocaklar ise endüstriyel tipte olup, inoks çelik malzemeden yapılır.

Yeni Ada Kebap Salonu'nun sahipleri Mesut ve Kasım Anlatır'dır.

Şef Kebap adlı işletmenin sahipleri farklı kişiler olabilir: 1. Erkan Güntekin: İzmit, Kocaeli'nde bulunan Şef Kebap Salonu'nun sahibidir. 2. Mehmet, Hüseyin ve Osman Korkamaz: Adana'da Barajyolu 5,5 Durakta ve İller Bankasında bulunan Şef Kebap'ın yöneticileridir. 3. Kemal Evirgen: İstanbul Levent'teki Set Kebap'ın sahibidir.

Kebapçı İshak Usta'nın sahibi İshak Usta'dır.

Geleli kebabı genellikle kuzu veya dana etinden yapılır.

Öz Kilis Kebapçısı'nın sahibi Hasan Küçükoğlu, aslen Kilislidir.

Chef Erdal Adana Kebap'ın sahibi Erdal Demir, aslen Giresunludur.

Adana kebap ve Adana köfte farklı yemeklerdir. Adana kebap, kuzu etinin özel baharatlarla yoğrulup şişe geçirilmesiyle hazırlanan bir kebap türüdür. Adana köfte ise bulgur, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, içi doldurulmuş ve yağda kızartılarak servis edilen bir köfte çeşididir.

Hake Kebap'ın sahibi Celal Hake'dir.

Şiş kebapta şiş, et, sebze veya meyve parçalarını geçirmek ve pişirmek için kullanılır. Bu sayede: Etlerin dengeli bir şekilde ısınmasını sağlar. Lezzetli ve sulu kebaplar elde edilmesine yardımcı olur. Pişirme sürecini kolaylaştırır.

Kuşbaşı çömlek kebabı, 4-5 saatte pişer.

Urfa'nın en meşhur tatlısı şıllık tatlısıdır. Urfa'nın en meşhur yemeği ise Urfa kebabıdır.

BRC Kebap'ın sahibi Burcu Yıldırım'dır.

Big Chefs restoran zincirinin sahibi Gamze Cizreli'dir.

Samsun testi kebabı genellikle kuzu veya dana eti kullanılarak yapılır.

Tokat kebabının pahalı olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Malzeme Kalitesi: Tokat kebabında kullanılan Karayaka kuzusunun eti ve diğer malzemelerin tamamı Tokat'ın verimli topraklarında yetişmektedir. Bu da maliyetleri artırır. 2. Üretim Yöntemi: Kebap, özel yöntemlerle ve geleneksel tekniklerle hazırlanır. Ustalık gerektiren bu süreç, işçilik maliyetlerini yükseltir. 3. Sınırlı Üretim: Üretimin sınırlı olması ve talebin yüksek olması, fiyatın artmasına neden olur. 4. Enerji Giderleri: Pişirme sürecinde kullanılan özel fırınlar ve tandır ocakları da enerji maliyetlerini artırır.

Hacı Haşimoğlu Kebap Döner ve Lahmacun Salonu'nun sahibi Hasan Birbilen'dir.

Tokat kebabı ocağı, kendine özgü bir yapıya sahip olmalıdır: 1. Fırın Yapısı: Üçgen formunda bir ağız ve iç kısmı kenarlarında ateş yanan derin bir fırın şeklinde olmalıdır. 2. Demir Çubuk: Ocağın ortasında, şişlerin dizildiği boydan boya bir demir çubuk yer almalıdır. 3. Ateş Sistemi: Fırında meşe ağacına ait odun ateşi kullanılmalıdır. 4. Yağ Toplama Kabı: Fırının altında, pişen kebaptan damlayan yağların toplandığı bir tepsi veya kap bulunmalıdır. Bu özellikler, Tokat kebabının özel pişirme yöntemi ve lezzetini korumak için gereklidir.

Jülyen kebap genellikle dana eti kullanılarak yapılır.