Kasap

En iyi kasap ismi hakkında kesin bir görüş yoktur. Ancak, Türkiye'nin en iyi kasaplarından bazıları şunlardır: Günaydın Kasap & Steakhouse. Atlas Kasap. Güzel Kasap. Mücahit Kasap. Nur Kasap. Kasap dükkanı için isim önerileri arasında "Cenab Et", "Hayret", "Kaçak Et" gibi isimler de bulunmaktadır.

Evet, Günaydın Et ve Günaydın Kasap aynı işletmeyi ifade eder. Günaydın, et restoranı zinciridir ve bu restoranlar hem kasap hem de steakhouse olarak faaliyet gösterir.

Kasap olarak adlandırılan kişi, hayvanların kesimi, derilerinin yüzülmesi, depolanması ve etlerinin satışı gibi işlemlerden sorumludur. Kasabın diğer görevleri arasında: eti daha küçük parçalara ayırmak veya pişirerek veya tüttürerek tüketime hazırlamak; sağlık standartlarını karşılamak için gelen et ve diğer gıda maddelerini kontrol etmek ve tartmak; müşterilere farklı et türleri hakkında bilgi vermek ve tüketime nasıl hazırlanmaları gerektiğini açıklamak; tedarikçilerle ilişkiler geliştirmek ve sürdürmek.

Dr. Öğr. Üyesi Atilla Kasap, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ali Fuad Başgil Hukuk Fakültesi, Özel Hukuk Bölümü, Bilişim ve Teknoloji Hukuku Anabilim Dalı'nda çalışmaktadır. Ayrıca, Sussex Üniversitesi'nde Dijitalleşme ve Ticaret Hukuku alanında postdoktora çalışmaları sürdürmektedir.

Hesaplı Kasap, Köfteci Yusuf markasına aittir. Köfteci Yusuf'un sahibi, Yusuf Akkaş'tır.

Günaydın kasap, Cüneyt Asan'a aittir. Cüneyt Asan, 1965 yılında İstanbul Bostancı Kasaplar Çarşısı'nda kurduğu Günaydın kasap ile et restoranı zinciri Günaydın Et'in de kurucusudur.

Kasaplar etleri çeşitli kaynaklardan temin edebilirler: Kooperatifler ve küçük işletmeler. Mezbahalar. Et entegre tesisleri.

Yıldırım Gıda Kasap Geleneksel, İstanbul Bağcılar'da faaliyet gösteren Yıldırım Gıda firmasına aittir. Bu firma, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 11 Şubat 2025 tarihli listesinde, "Kasap Geleneksel" markalı ısıl işlem görmüş sucuğunda tek tırnaklı (at, eşek, katır) eti tespit edilmesi nedeniyle ifşa edilmiştir.

By Satır Kasap'ın sahibi Gökmen Aşıcı'dır.

Etlerin kasaptan alınmasının birkaç nedeni vardır: Tazelik: Kasaplar, etleri taze tutar ve satışlara göre vitrinde sergiler, bu da yeni et temini anlamına gelir. Uygun fiyat: Kasaplar, aile ekonomisine katkı sağlayan dükkanlar olarak daha uygun fiyatlar sunar. Güvenilirlik: Kasaplar, etlerini faturalı alır ve kestirdikleri hayvanların sağlık raporuna sahip olurlar. Et işlemleri: Kasaplar, eti uzman elleriyle doğrar ve işler, bu da kusursuz ve eşit boyutlarda et parçaları elde etmeyi sağlar.

Köyzade markası, farklı bölgelerde faaliyet göstermektedir: Uşak: Köyzade, Uşak'ta bir gıda pazarı olarak bulunmaktadır. Ankara: Köyzade, Ankara'da MAKON Gıda olarak bir gıda üreticisi olarak yer almaktadır. Hatay: Dörtyol ilçesinde, Çaylı mahallesinde, Yavuz Selim 2. Cadde No:3 adresinde bir toptancı olarak faaliyet göstermektedir. Ayrıca, Köyzade Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi, Ankara'nın Yenimahalle ilçesinde bulunmaktadır. Hangi ürünün nerenin malı olduğunu belirlemek için daha fazla bilgiye ihtiyaç vardır.

Kasap dükkanı açarken yapılması gerekenler: İş planı hazırlamak. Gerekli belgeleri toplamak. Uygun bir lokasyon seçmek. Dükkan tasarımını yapmak. Ekipman ve malzeme temin etmek. Personel eğitimi.

Köylü Baba ismi, farklı bağlamlarda çeşitli iş kollarını ifade edebilir. Tarım: Ekşi Sözlük'te, 10 metrekarelik bir bahçede tarım yapan bir baba figürü üzerinden, kendi sebzesini yetiştiren bir baba olarak tanımlanmıştır. İşletme Sahibi: Beylikdüzü Kavaklı'da "Köylü Baba" adıyla manav, kasap ve şarküteri işleten Ferhat Akın, taze ve kaliteli ürünler sunarak bölge halkına hizmet vermektedir.

Bizim Et Galerisi Kasap Fuat'ın sahibi, Fuat Yelmen'dir. Fuat Yelmen, 1996 yılında İzmir Alsancak'ta Kasap Fuat olarak ilk kasap dükkanını açmıştır. Şu anda işletmenin başında, ikinci kuşak olan Serhat Yelmen bulunmaktadır.

En iyi tavuk, satın alma yeri yerine, marka ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Marketten alınan tavuklar, özellikle Migros gibi zincir marketlerde, genellikle daha uygun fiyatlı olabilir ve güvenilir markalar (örneğin, Banvit veya Şenpiliç) tercih edilebilir. Kasaptan alınan tavuklar ise daha taze ve güvenilir bulunabilir, ancak fiyatlar marketlere göre daha yüksek olabilir. Tavuk alırken, antibiyotiksiz, organik veya lezzetli gibi farklı kriterlere göre tercih yapılabilir.

Halis Et, İzmir'in Buca semtinde bulunmaktadır. Adres: Güven, Menderes Cd. No:264/A, 35370 Buca/İzmir.

Kasapta etin nasıl sergilendiğine dair bilgi bulunamadı. Ancak, kasaptan et alırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır: Hijyen: Kasap dükkanının temizliği ve çalışanların hijyen kurallarına uyup uymadığı kontrol edilmelidir. Taze Et: Etin rengi, kokusu ve dokusu tazeliğini gösterir; taze et parlak kırmızı renkte, hafif yağlı ve pürüzsüz dokudadır. Yağ Oranı: Etin yağ oranı, lezzeti ve pişirme şekline etki eder. Saklama Koşulları: Etin buzdolabında 0-4°C arasında saklanması önerilir. Kesim Türü: Etin hangi kesimden olduğu, pişirme yöntemini belirler. Ayrıca, kıyma alınacaksa, etin taze olarak çektirilmesi ve %15-20 yağ içermesi tavsiye edilir.

Kesilmez kasap eldiveni, paslanmaz çelik örgüden üretilen ve özellikle et kesimlerinde kullanılan bir eldiven türüdür. Kesilmez kasap eldiveninin kullanıldığı bazı alanlar: gıda sektörü; balıkçılık; inşaat sektörü; deri sektörü; bazı temizlik işleri. Bu eldivenler, kesici aletlerle işlem yapılan her türlü iş için güvenle kullanılabilir. Kesilmez eldivenler, yüksek kesilme direncine sahip olup, esnek yapıları sayesinde el hareketlerini kısıtlamadan kullanılır.

Kasap dükkanı için bazı isim önerileri: Et ile biten isimler: Cenab Et, T N T, Dua Et, Yemin Et. Yaratıcı isimler: GurbET, AfiyET, Yardım Et, Nazar Et, HikmET, BerekET. Diğer öneriler: Kesen Kesene, Emanet, Ziyafet, Et Dünyası, Etçi, Etoburlar, Etçil Dükkan. Ayrıca, "Nusr-Et" gibi popüler kasap dükkanları da örnek olarak değerlendirilebilir.

Kasaplarda genellikle kasap tipi soğutucu dolaplar kullanılır. Kasap tipi soğutucu dolaplarda kullanılan bazı özellikler: Soğutucu akışkan: R-134a. İzolasyon: 48 mm kalınlığında ozon dostu poliüretan izolasyon. Kapı: 45 derecede sabit, kendiliğinden kapanan kapılar. Evaparatör: Alüminyum panelli, bakır borulu evaparatör. Kontrol: Elektronik, sıcaklık ve defrost kontrollü gösterge. Ayrıca, kasaplarda vitrin tipi dolaplar da bulunabilir.