Hengel, Kafkasya'da ortaya çıkmış, içsiz veya içli bir tür mantıdır. Türkiye'de Artvin ve çevresi, Ardahan, Çorum, Sivas, Doğu Karadeniz, Erzurum, Kars gibi bölgelerde yapılır. Ayrıca, Dağıstan başta olmak üzere Kafkasya'nın birçok yerinde benzer isimlerle bilinir.