Hindistan cevizinin bozulduğunu anlamak için şu belirtilere dikkat edilebilir: Dış görünüm: Kabukta çatlaklar, küflenme veya aşırı nem olması tazeliğin kaybolduğuna işaret edebilir. Koku: Ekşi, alkolümsü veya keskin bir koku fermantasyonun başladığını gösterir. Ağırlık ve içindeki su: Ceviz çok hafif geliyorsa ve içindeki su sesi az geliyorsa, suyu kaybetmiş olabilir. Göz çevresindeki "gözler": Bu deliklerden herhangi biri yumuşamış, gevşemiş veya üzerinde koyu renkli bir leke varsa, ceviz bayatlamış veya bozulmaya başlamış olabilir. İç kısım: Etin rengi beyaz ve hafif nemli olmalıdır; sararmış, kahverengileşmiş veya üzerinde siyah lekeler varsa, ceviz bayatlamış demektir. Bu belirtilerden herhangi biri görüldüğünde, hindistan cevizinin tüketilmesi önerilmez.