Çürük yumurta yenmemelidir çünkü sağlık sorunlarına yol açabilir. Çürük yumurtalar, mikroorganizmalar nedeniyle zehirli hale gelebilir. Salmonella enfeksiyonu semptomları arasında halsizlik, mide bulantısı, kusma, ishal, ateş, karın ağrısı gibi belirtiler yer alır. Ayrıca, çok katı yumurta için 10 dakika ocakta tutmak yeterlidir. Çürük yumurtaların yenmemesi gerektiğine dair bir başka neden de yumurta kabuğunun çatlamış olması veya yumurtanın hava deliği gibi kokmasıdır. Çürük yumurta tükettiğinden şüphelenilen bir kişinin, bir sağlık kuruluşuna başvurması önerilir.