Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Tavuk etinde zehirlenmeye neden olan başlıca bakteriler şunlardır:
- Salmonella: En yaygın bakterilerden biridir ve tavukların bağırsaklarında bulunur 25.
- Campylobacter: Çiğ veya az pişmiş tavuk tüketimiyle bulaşabilir ve ciddi ishal ile karın ağrısına yol açar 35.
- Clostridium perfringens: Tavuk etinin oda sıcaklığında uzun süre bekletilmesi sonucu üreyebilir ve zehirlenmeye neden olabilir 5.
Bu bakterilerin neden olduğu zehirlenmeleri önlemek için tavuğun uygun sıcaklıkta pişirilmesi, hijyen kurallarına uyulması ve çiğ etin doğru şekilde saklanması önemlidir 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: