GıdaÜretimi

Evde tereyağı yapmak için yayık makinesi kullanılır. Yayık makinesi modelleri, farklı kapasitelerde (5 lt, 10 lt, 15 lt, 20 lt, 25 lt, 30 lt, 40 lt, 50 lt, 55 lt, 60 lt) ve özelliklerde (elektrikli, 4 pervaneli vb.) bulunabilir. Bazı yayık makinesi modelleri: Melasty Yayık Makinesi. Şahbaz Yayık Makinesi. Arnell Ary05 Yayık Makinesi. Minisan Yayık Makinesi.

Sidaş ismi, farklı alanlarda faaliyet gösteren birkaç şirket tarafından kullanılmaktadır: Sidaş Gıda: Askeri, acil durum ve outdoor gıda ürünleri alanında dünyanın önde gelen üreticilerinden biridir. Sidaş A.Ş.: Sivas Belediyesi'ne bağlı olarak Paşabahçe, Aksu ve Bölge Parkları gibi alanların inşası ve restorasyonu gibi projeler yürütmektedir. Sidaş Emlak Otomotiv Nakliye İnşaat A.Ş.: Akaryakıt istasyonu işletmeciliği yapmaktadır. Ayrıca, "SİDAŞ" isminin doğalgaz dağıtımıyla ilgili bir şirket için de kullanıldığı belirtilmiştir.

Tire çamur peyniri şu şekilde yapılır: 1. Malzeme Hazırlığı: İnek, koyun veya keçi sütünden elde edilen lor peyniri ve olgunlaştırılmış teneke tulum peyniri salamurası kullanılır. 2. Karıştırma: Lor peyniri, peynir altı suyu ile karıştırılır. 3. Tuz Ekleme: Karışıma %2-3 oranında tuz ilave edilir. 4. Yoğurma: Malzemeler yoğrulur. 5. Tuluma Dizme: Deri tuluma kat kat dizilir ve aralarına tuzsuz lor konur. 6. Fermentasyon: Birlikte fermente olup yumuşayana kadar bekletilir. Tire çamur peyniri, sürülebilir kıvamdadır ve genellikle ekmeğe sürülerek zeytinyağıyla birlikte tüketilir.

İtalyan açılı tava, kenarları 45 derecelik açıyla tasarlanmış, genellikle alüminyumdan üretilen bir fırın tepsisidir. Özellikleri: Çok yönlülük: Hamur işleri, yemek ve tava gibi çeşitli tariflerde kullanılabilir. Yapışmaz kaplama: Teflon kaplama sayesinde pişirilen ürünler tavaya yapışmaz, bu da temizliği kolaylaştırır. Homojen pişirme: Alüminyumun mükemmel ısı dağılımı özelliği ile hamur her köşesinde eşit şekilde pişer. Dayanıklılık: Fiziksel mukavemeti yüksektir ve uzun ömürlü kullanım sunar. Gıda güvenliği: Gıda temas sertifikasına sahiptir. Özellikle unlu mamul fırınlarında tercih edilir.

Endüstriyel mutfak ekipmanları şunları içerir: Hazırlık aşamasında kullanılan ekipmanlar: hamur yoğurma ve açma makineleri, hamur karıştırma mikserleri; özel başlıklı ekipmanlar, dilimleme ve şekillendirme makineleri; kıyma makineleri, et dövücüleri, doğrayıcı ve parçalayıcı ekipmanlar. Pişirme aşamasında kullanılan ekipmanlar: özel hamur pişiriciler veya akıllı fırınlar; ocaklar, kızartma makineleri, kaynatma kazanları ve ızgara sistemleri. Servis aşamasında kullanılan ekipmanlar: benmari ısıtıcıları; soğutuculu salat barlar; özel taşıma araçları ve servis tepsileri. Servis sonrası kullanılan ekipmanlar: gelişmiş bulaşık makineleri ve kurutma makineleri; endüstriyel soğutucu dolaplar; özel mutfak dolapları. Ayrıca, iş güvenliği ekipmanları (yangın söndürme sistemleri) ve hijyen ekipmanları (el yıkama üniteleri) de endüstriyel mutfaklarda bulunur.

Konsüt Gıda A.Ş., süt ve süt ürünleri üretimi yapmaktadır. Firma, aşağıdaki ürünlerin imalatını gerçekleştirmektedir: mozzarella peyniri; kashkaval peyniri; cheddar peyniri; labne peyniri; sürülebilir peynir; tost peyniri; tereyağı (tatlı / tuzlu); tereyağı ghee ve AMF; süt kreması; yağsız süt tozu; tam yağlı süt tozu; peynir altı suyu tozu (tatlı / demineralize); peynir altı suyu proteini konsantresi %80 / %35. Tüm ürünler, %100 doğal inek sütünden üretilmekte ve sıkı kalite kontrolleri altında modern tesislerde işlenmektedir.

Pomona, iki farklı firmanın adı olabilir: 1. Pomona Freeze-Dried Gıda Üreticisi: İstanbul Tuzla'da bulunan ve freeze-dried (dondurularak kurutulmuş) meyve, sebze ve şifalı bitkiler üreten bir şirkettir. 2. Pomona S.A.: Fransa merkezli bir gıda toptancısı olup, catering ticaretindeki profesyonellere gıda ürünlerinin dağıtımını yapar. Pomona Meyvecilik Sanayi A.Ş. de bir diğer Pomona firması olabilir, ancak bu şirket İstanbul'da meyve ve sebze yetiştiriciliği ile ilgilenmektedir.

Tahin makinesinde tahin çıkış süresi, kullanılan makinenin kapasitesine ve susamların özelliklerine bağlı olarak değişir. Örneğin, Tahin Makinası T1 ile saatte 1 ila 16 kg arasında tahin üretilebilir. Ayrıca, Demirbaş Makina tahin makinelerinde, 1 kg susamdan 1 kg tahin elde edilir. Daha spesifik bir süre için, kullanılan makinenin teknik özelliklerine veya üretici firmanın bilgilerine başvurulması önerilir.

Kızılay'ın satın aldığı fabrika, Doğanay Şalgam'ın sahipleri Remzi ve Rafet Doğan'a aittir. 7 Eylül 2023 tarihinde, Doğanay kardeşlerin DGNY Tarım ve Hayvancılık Şirketi ile bu şirkete ait fabrika 10 milyon Euro'ya (yaklaşık 370 milyon TL) satın alınmıştır.

Gıda işletme kayıt belgesi ve gıda sicil belgesi arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Gıda İşletme Kayıt Belgesi: - Tanım: Gıda zincirinin herhangi bir aşamasında faaliyet gösteren işletmelerin, Tarım ve Orman Bakanlığı nezdinde resmî sicile kaydedildiğini gösterir. - İçerik: Belgede işletmenin ticaret unvanı, adresi, faaliyet konusu ve tekil işletme kayıt numarası yer alır. - Amaç: Yasal yetkilendirme, denetim kolaylığı, ürün izlenebilirliği ve tüketici güveni sağlar. 2. Gıda Sicil Belgesi: - Tanım: Gıda üretimi yapan işletmelerin, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü’ne kayıtlı olduğunu gösterir. - İçerik: Belgede işletmenin resmi kaydı ve bazı temel bilgileri bulunur. - Amaç: İşletmenin yasal olarak kayıtlı olduğunu belgelemek ve bazı resmi işlemlerde kullanılmak üzere gereklidir. Özetle, gıda işletme kayıt belgesi daha geniş kapsamlı olup, işletmenin yasal statüsünü ve hijyen koşullarını belgelerken; gıda sicil belgesi daha çok işletmenin resmi kaydını ve temel bilgilerini gösterir.

DARDL (Dardanel Önentaş Gıda Sanayi A.Ş.) hisse, Türkiye merkezli bir şirket olup deniz ürünleri işine odaklanmaktadır. Şirketin faaliyet alanları arasında balıkçılık, üretim, paketleme, satış ve dağıtım gibi deniz ürünleriyle ilgili çeşitli işler bulunmaktadır. DARDL hisse, 28 Temmuz 1994 tarihinde halka arz edilmiştir. DARDL hisse kodu kısaltmasıyla Borsa İstanbul (BİST)'da işlem görmektedir.

Abalıoğlu Lezita, piliç ve piliç eti ürünleri alanında faaliyet gösteren bir şirkettir. Başlıca faaliyetleri: Üretim: Türkiye’nin en modern et entegre tesisinde piliç ve ileri işlenmiş et üretimi. İhracat: Ürünlerini 50’den fazla ülkeye ihraç etme. İstihdam: Yaklaşık 3.500 kişiye istihdam sağlama. Satış: Ulusal ve yerel zincir mağazalar, toplu tüketim ve perakende kanallarında satış.

Pınar Entegre Et ve Un Sanayi A.Ş. (PETUN), et ve etle ilgili ürünlerin üretimi ile uğraşan bir şirkettir. Pınar Su ve İçecek Sanayi ve Ticaret A.Ş. (PINSU) ise, cam şişe su ve plastik şişe meşrubat gibi içecek ürünlerinin üretimini gerçekleştirmektedir.

Kutluer Gıda, "Selay" markası ile baharat karışımları, kurutulmuş sebzeler, baharat oleoresin ve yağları, gıda fosfatları ve gıda renklendiricileri konusunda uzmanlaşmış bir şirkettir. Kırmızı ve beyaz et ürünleri başta olmak üzere, tüm gıda sektöründe endüstriyel üretimlere yönelik baharat karışımları ve gıda katkıları sağlamaktadır. Ayrıca, 1996 yılından bu yana işlenmiş et ürünleri üretimine yönelik çözümler sunmaktadır. Oruç Gazi Kutluer ise el yapımı dolma kalem üretimi yapmaktadır.

Aydın'da fazla süt tozu olmasının birkaç nedeni vardır: Yüksek süt üretimi: Aydın'da günlük süt üretimi yaklaşık 1 milyon 700 ton civarındadır. Sanayicilerin süt almaması: Sanayicilerin üreticilerden toplanan sütü yeterince almaması, fazla sütün oluşmasına yol açar. Süt tozu üretim kotasının artırılması: Fazla sütün değerlendirilmesi için süt tozu üretim kotası yılbaşından itibaren 80 tondan 120 tona çıkarılmıştır. Bu fazla süt, süt tozu ve krema üretiminde değerlendirilmektedir.

Ersu Meyve ve Gıda Sanayi A.Ş. (ERSU), Türkiye'deki tüm meyve çeşitlerini işleyerek katma değerli ürünler geliştiren bir şirkettir. Faaliyet alanları: meyve suyu, meyve konsantresi ve pulp üretimi; salça üretimi; meyve suyu teknolojisi, makine ve ekipman ihracatı. Şirket, ürünlerini Türkiye ve dünya genelinde pazarlamaktadır.

Et ve et ürünleri üretim tesislerinde temizlik ve dezenfeksiyon şu adımlarla gerçekleştirilir: 1. Ön temizleme: Zarar görebilecek alet-ekipman belirlenir ve su ile elektrikle teması kesilir. 2. Temizlik için hazırlık: Deterjan solüsyonları, dezenfektanlar, hortum ve basınç makinesi gibi ekipmanlar hazırlanır. 3. Kaba kirlerin uzaklaştırılması: Kan, yağ ve protein gibi atıklar temizlenir. 4. Su ile ön durulama: Geri kalan kirler için basınçlı su kullanılır. 5. Deterjan uygulaması: Yüzeydeki katı artıklar uzaklaştırılır. 6. Temizlik ajanının durulanması: Su veya manuel güç ile deterjan yüzeyden arındırılır. 7. Dezenfeksiyon: Uygun dezenfektanlar kullanılır. 8. Son durulama: Su ve düşük basınçlı sistemler ile dezenfektan arındırılır. 9. Temizlik sonrası toplama: Alet-ekipman yerleştirilir, deterjanlar ve dezenfektanlar ayrı bir yere alınır, artık toplama kapları boşaltılır. Temizlik ve dezenfeksiyon için Sağlık Bakanlığından onaylı kimyasal ürünler kullanılmalıdır.

Gıda kesim makineleri arasında şunlar bulunur: Dilimleme makineleri. Kemik testereleri. Kesme ve doğrama makineleri. Sujeti kesim makineleri. Ayrıca, FAM-STUMABO’nun SureTec 240 modeli gibi yüksek kapasiteli makineler de bulunmaktadır. Gıda kesim makineleri, gıda üretim sürecini daha verimli ve hızlı hale getirmek için kullanılır.

Blue Diamond, 2004 yılında toptancı bir firma olarak mücevher sektörüne pırlanta tedarik etmek ve sektörü pırlanta konusunda eğitmek amacıyla kurulmuştur. Blue Diamond'ın başlıca faaliyetleri: Pırlanta ticareti: Türkiye'nin en büyük pırlanta toptancısı ve üreticisidir. Pırlanta eğitimi: 9 Eylül Üniversitesi işbirliğiyle kurduğu Pırlanta Akademisi'nde kuyumculara eğitim vererek yaklaşık 4000 kişiyi pırlanta ve değerli taş uzmanı olarak yetiştirmiştir. İhracat: Yurt dışında Dubai, New York ve Amsterdam'da ofisleri bulunmaktadır. Pırlanta testi: Uluslararası sertifikaya sahip uzmanlarla çalıştığı Pırlanta Test Laboratuvarı'nda pırlanta orijinalliği ve değeri konusunda inceleme yapmaktadır.

Depozitör ayarı yapmak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Makinenin Hazırlanması: Depozitörün uygun şekilde kalibre edildiğinden ve çalışmaya hazır olduğundan emin olunmalıdır. 2. Şurubun Hazırlanması: Depozitörde kullanılacak şurubun, biriktirilecek tüm malzemelerin homojen bir karışımını içerecek şekilde hazır olması gereklidir. 3. İşlemin Başlatılması: Eritme ve karıştırma tankından gelen şurup, depozitörün haznesine beslenir. 4. Depozit Ayarlarının Yapılandırılması: Kontrol panelinden depozit özellikleri yapılandırılır. 5. Kalıplama Aşaması: Şurup, çeşitli şekillere sokulacak kalıba akıtılır ve şekerleme oluşturulur. 6. Kurutma ve Soğutma: Şekerleme kurutulur ve soğutularak katılaştırılır. 7. Son İşlemler: Şekerleme, paketlemeye hazır hale getirilmeden önce temizleme, ayıklama gibi işlemlerden geçirilir. Ayrıca, depozitörün otomasyon ve verimlilik ayarlarını yapmak için servo kontrollü dağıtım teknolojisi ve kendi kendini temizleme fonksiyonları gibi özellikler de kullanılabilir.