GıdaÜretimi

Pakun, Türkiye'nin önde gelen un üreticisi ve ihracatçısıdır. Pakun'un yaptığı işler: Üretim. İthalat. İhracat. Yenilikçilik.

Pakun, Türkiye’nin önde gelen un üreticisi ve ihracatçısıdır. Pakun’un yaptığı işler şu şekilde özetlenebilir: Üretim. İthalat. Tedarik. Pakun, aynı zamanda yeşil enerji yatırımları da yapmaktadır.

Sirke Anası Elde Etme: Sirke anası, doğal fermantasyon işlemi sonucunda sirke üzerinde kendiliğinden oluşan opak, jelimsi bir tabakadır. Malzemeler: bulgur; nohut; organik bal; klorsuz su. Hazırlanışı: 1. Cam bir kavanozda, minik minik doğranmış meyveler, nohut, bulgur ve organik bal ile temiz içme suyunu karıştırın. 2. Kavanozun ağzını ince bir tülbent ile kapatın ve 20 gün boyunca kuru, ışık geçirmeyen, karanlık ve serin bir ortamda bekletin. 3. 2 gün arayla malzemeleri karıştırın. 4. 20 gün sonunda, kavanozun üstünde jelimsi kıvamda ve opak bir tabaka oluşur; bu, sirke anasıdır. Beyaz Sirke Elde Etme: Beyaz sirke, etanolün fermente edilmesiyle üretilir. Malzemeler: şeker kamışı, mısır veya buğday gibi tahıllar; su; asetik asit. Üretim Aşamaları: 1. Hammadde Seçimi: Üretimde genellikle şeker kamışı, mısır veya buğday gibi tahıllar kullanılır. 2. Fermantasyon: Bakteriler, etanolden asetik asit üretir. 3. Seyreltme: Ortaya çıkan yüksek konsantrasyonlu sirke, su ile karıştırılarak tüketim için uygun hale getirilir. 4. Filtrasyon ve Ambalajlama: Sirke, safsızlıklardan arındırılır ve paketlenir. Beyaz sirke yaparken sirke anası kullanmak gerekli değildir; modern yöntemlerle de üretilebilir.

Sütten krema çıkarmak için kullanılan cihazlar şunlardır: El manuel süt kreması ayırıcıları. Santrifüj krema ayırıcıları. Krema separatörleri. Ayrıca, Sübitaş ve Asya Zenit gibi markaların ürettiği, evde kullanım için uygun elektrikli süt çekme krema yağ ayırma makineleri de bulunmaktadır.

Tarım ve hayvancılık arasındaki temel farklar şunlardır: Tarım, bitki üretimini; hayvancılık ise hayvan üretimini kapsar. Hayvancılık, hava koşullarına daha az bağlıdır. Hayvancılıkta piyasa fiyat değişkenliği daha fazladır. Tarım ürünleri depolanabilir, hayvancılık ürünleri depolanamaz. Tarım, genellikle daha az fiziksel emek gerektirir. Hayvancılık, daha fazla kaynak ve zaman gerektirir.

Krv Group iki farklı alanda faaliyet göstermektedir: 1. Yenilenebilir Enerji ve Depolama Projeleri: KRV² şirketi, Güneydoğu Avrupa'da büyük ölçekli yenilenebilir enerji, depolama ve elektromekanik projelerin inşası ve işletilmesinde uzmandır. 2. Genel Amaçlı Makine İmalatı: İstanbul Başakşehir'de bulunan KRV Group Metal Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi, rulmanlar ve mekanik güç aktarma donanımları gibi genel amaçlı makinelerin imalatını yapmaktadır.

Zafer Gazoz'un sahibi, 2018 yılında hayatını kaybeden Muammer Özdemir'dir. Şirket, 1934 yılında Mustafa Lütfi Özdemir tarafından "Yeşil Denizli Zafer Gazozhanesi" adıyla kurulmuş ve daha sonra "Zafer" gazozları markası altında faaliyet göstermeye devam etmiştir.

Sübitaş DE-100 LT, sütten krema (yağ) çıkarmak için kullanılan bir süt krema makinesidir. Bu makine, elektrikli ve mekanik olmak üzere iki farklı modelde sunulur: Elektrikli model, ev elektriği ile çalışır ve kullanımı daha kolaydır. Mekanik model, elektrik olmayan yerlerde tercih edilir ve insan gücüyle çalıştığı için kullanımı biraz daha zordur. Sübitaş DE-100 LT'nin bazı özellikleri: Kazan hacmi: 17 litre. Saatte çektiği süt: 100 litre. Gövde malzemesi: Döküm pik. Garanti süresi: 2 yıl.

Homojenize süt yapmak için aşağıdaki adımlar izlenir: 1. Ön ısıtma. 2. Homojenizasyon. 3. Soğutma. 4. Paketleme. Homojenizasyon işlemi, sütün yağ moleküllerini eşit büyüklükte daha küçük parçalara ayırarak kremanın ayrışmasını önler ve süte tek tip bir doku ve tat kazandırır. Evde homojenize süt yapmak için gerekli bilgiye ulaşılamadı. Daha fazla bilgi için bir uzmana danışılması önerilir.

Konveksiyonel fırınlar ve endüstriyel fırınlar arasındaki temel farklar şunlardır: Konveksiyonel Fırınlar: Çalışma Prensibi: Sıcak havayı fanlar aracılığıyla dolaştırarak yiyeceklerin etrafındaki ısıyı eşit şekilde dağıtır. Kullanım Alanları: Restoranlar, catering şirketleri, oteller ve büyük mutfaklar gibi yerlerde geniş bir yelpazede kullanılır. Avantajları: Daha hızlı pişirme süresi, homojen pişirme, enerji tasarrufu ve çeşitli pişirme programlarına uygun olma. Endüstriyel Fırınlar: Çeşitleri: Patissierre fırın, taş tabanlı fırın, konveksiyonel fırın gibi farklı türleri bulunur. Kullanım Alanları: Gıda sektörü, otomotiv sektörü, metalurji sektörü, seramik ve cam endüstrisi gibi çeşitli sektörlerde kullanılır. Özellikleri: Büyük ölçekli üretim ihtiyaçlarını karşılamak için tasarlanmıştır, genellikle paslanmaz malzemeden üretilir ve ürüne özel pişirme yapabilen modelleri vardır. Özetle, konveksiyonel fırınlar daha çok profesyonel mutfaklarda hızlı ve homojen pişirme için tercih edilirken, endüstriyel fırınlar farklı sektörlerin çeşitli ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlanmıştır.

AVOD A.Ş., kurutulmuş sebze ve türevlerinin üretimi ve toptan ticareti ile uğraşan bir şirkettir. Ürün yelpazesi şu şekildedir: güneşte kurutulmuş domates; fırında yarı kurutulmuş domates; soslar ve bruchetta çeşitleri; fermente sebzeler; közlenmiş ürünler. Şirket, BRCGS ve IFS sistemleri ile uluslararası kalite standartlarında üretim yapmaktadır.

Martaş ismi, farklı alanlarda faaliyet gösteren birkaç şirket tarafından kullanılmaktadır: Martaş Otomotiv: Binek ve hafif ticari araç grupları için yedek parça satış, pazarlama ve dağıtım hizmetleri sunar. Martaş Group: Uluslararası taşımacılık, lojistik, depolama ve gümrükleme hizmetleri sağlar. Martaş Tarımsal A.Ş.: Dondurulmuş sebze ve meyve üretimi yapar. Martaş Dijital Teknoloji Hizmetleri A.Ş.: Dijitalpark Teknokent'te yenilikçi çözümler ve ileri teknoloji hizmetleri sunar.

Atakey Patates Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş. (ATAKP), Afyonkarahisar'da bulunan ve teknolojik açıdan güçlü bir tesise sahip olan bir şirkettir. Başlıca faaliyetleri: Üretim: Aylık 4.000 ton dondurulmuş parmak patates Türkiye'ye, 2.500 ton ise Çin'deki farklı bölgelere tedarik edilmektedir. Tedarik: TFI çatısı altındaki Burger King, Popeyes, Arby’s, Usta Dönerci ve Sbarro gibi hızlı servis restoranlarının dondurulmuş parmak patates ihtiyacını karşılamaktadır. Şirket paylarının %100'ü TAB Gıda'ya aittir.

Corteva Agriscience, tohum ve bitki koruma ürünleri alanında faaliyet gösteren küresel bir tarım şirketidir. Başlıca ürün ve hizmetleri: Bitki koruma ürünleri: Herbisitler, insektisitler, fungisitler ve biyolojik ürünler. Tohumlar: Pioneer Hi-Bred International markası altında tohum satışı. Corteva, 110 ülkede faaliyet göstermekte olup merkezi Indianapolis, Indiana, ABD'de bulunmaktadır.

Bartek Elektrik Sistemleri A.Ş., ağırlıklı olarak orta ve alçak gerilim elektrik tesisleri, enerji nakil hatları, otomasyon sistemleri, kuvvetli ve zayıf akım sistemlerinin projelendirilmesi ve uygulaması ile her türlü danışmanlık ve mühendislik hizmetleri üzerine faaliyet göstermektedir. Ayrıca, 2016 yılında konut sektöründe de projeler geliştirmeye başlamıştır. Bartek Barkod Teknolojileri ise barkod yazıcılar ve el terminalleri gibi OT/VT sektörünün önde gelen markalarının servisini vermektedir.

Tahin yapmak için tahin makinesi kullanılır. Tahin makinesi, susam tohumlarını öğüterek tahin yapmaya yardımcı olan bir mutfak aletidir. Bazı tahin makinesi modelleri şunlardır: Tahin Makinası T1. 5 Kafalı Tahin Makinesi. Mini Tahin Makinesi. Tam Otomatik Tahin Değirmeni (3 Kafalı). Tahin makinesi temini için, mutfak ekipmanları satan mağazaları ziyaret etmek veya online alışveriş sitelerinden sipariş vermek mümkündür.

Alfa Laval, ağır sanayiye yönelik özel ürünler üreten İsveç merkezli bir imalat ve mühendislik şirketidir. Ürünleri, yağ, su, kimyasal maddeler, içecek, gıda maddeleri, nişasta ve ilaç gibi ürünlerin ısıtılması, soğutulması, ayrıştırılması ve taşınmasında kullanılmaktadır. Bazı faaliyet alanları: Denizcilik. Süt prosesi. Gıda prosesleri. Biyoteknoloji. Şirket, sürdürülebilir çözümlerle enerji verimliliğini artırmayı ve çevresel etkileri azaltmayı hedeflemektedir.

Sütten kaymak ayırma makinesi, merkezkaç kuvveti kullanarak çalışır. Temel çalışma prensibi şu şekildedir: 1. Yüksek hızda dönme. 2. Yoğunluk farkı. 3. Ayrılma. Kullanım adımları: 1. Sütün hazırlanması. 2. Makinenin hazırlanması. 3. Kullanım.

Çorum peyniri, özellikle Kargı Tulum Peyniri olarak bilinir ve geleneksel yöntemlerle üretilir. İşte yapım aşamaları: 1. Süt Hazırlığı: Yaylalarda otlayan hayvanların sütü sağılır ve 30-35 derece arasında ısıtılır. 2. Mayalama: Sütün içine peynir suyu ve mikrobiyal rennet eklenerek mayalanır. 3. Pıhtı Oluşumu: 15-18°C'de 24 saat bekletildikten sonra pıhtı, bezden yapılmış özel süzme torbalarına alınır. 4. Suyun Ayrılması: Torbalar, peynir suyunun uzaklaşması için 5-7°C'deki odada 24 saat çengellere asılır ve ardından tahta oluklara yerleştirilip baskı uygulanır. 5. Tuzlama ve Yoğurma: pH değeri 5.0'e ulaştığında pıhtı kırılır, kuru tuzlama yapılır ve el ile iyice yoğrulur. 6. Tulumlara Basma: Günlük olarak üretilen peynirler, 15-20 kg'lık bez torbalara konur ve tamamen dolunca 50 kg kapasiteli torbalara hava kalmayacak şekilde baskılanır. 7. Olgunlaştırma: Yaz aylarında her 15-20 günde bir torbalar değiştirilerek olgunlaştırılır. 8. Tulumlara Yerleştirme: Son olarak, peynirler 0.5, 1 veya 1.5 kg'lık koyun derisinden üretilen tulumlara sıkıca doldurulur ve tüketilinceye kadar bu tulumlarda saklanır.

Yem karma makinesinde su kullanımı genellikle önerilmez. Su, makinenin hidrolik ve şanzıman sistemlerinde ciddi hasarlara yol açabilir. Yem karma makinelerinin temizliği sırasında sıcak su kullanımı tavsiye edilse de, makinenin içine su girmesi kesinlikle önlenmelidir. Makinenin uzun ömürlü olması için aşırı nemden ve güneşten korunması gerektiği belirtilmiştir.