Kapsaisin çeşitli alanlarda farklı işlevlere sahiptir: 1. Tıp ve Sağlık: Kapsaisin, analjezik, antipruritik, antiinflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. 2. Askeri Alan: Kapsaisin, toksik olmayan ve tahriş edici özellikleri nedeniyle göz yaşartıcı gaz ve savunma silahlarının üretiminde kullanılır. 3. Biyolojik Pestisitler: Kapsaisin, zararlı organizmalar üzerinde iyi bir temas öldürücü ve uzaklaştırıcı etkiye sahiptir, bu nedenle yeni bir yeşil pestisit olarak kullanılır. 4. Gıda Endüstrisi: Kapsaisin, çeşitli baharatlı baharatlar, soslar ve kırmızı pigmentler gibi gıda katkı maddelerinde kullanılır. 5. Kilo Kontrolü: Kapsaisin, yağ metabolizmasını hızlandırarak kilo kontrolü ve kilo kaybına yardımcı olabilir.