EtÜrünleri

Et reyonu görevlisi, perakende mağazalarda, özellikle et ve şarküteri reyonlarında çalışır. Başlıca görevleri şunlardır: Ürünlerin sergilenmesi: Et reyonunun düzenli ve çekici bir şekilde sergilenmesini sağlamak. Satış ve müşteri ilişkileri: Müşteri sorularına yanıt vermek, ürün önerileri yapmak ve satış süreçlerinde yardımcı olmak. Stok takibi: Ürünlerin stok durumunu takip etmek ve ihtiyaç halinde yeni ürün siparişi vermek. Hijyen ve düzen: Reyonun hijyen standartlarına uygun olmasını sağlamak ve ürünlerin tazeliğini kontrol etmek. Et reyonu görevlisi olmak için genellikle lise diploması yeterlidir.

Taleks, tavuk budunun üst parçasıdır. Taleks, tavuk pirzola olarak da bilinir.

Pastırma pişirildiğinde, özel baharatlarla marine edilip kurutulduğu için kendi lezzetini koruyarak farklı tatlar ortaya çıkar. Pişirme yöntemleri: Fırında pişirme: Pastırmanın kendi yağında yavaşça pişmesini sağlar. Tavada pişirme: Hızlı ve pratik bir yöntemdir. Izgarada pişirme: Pastırmaya dumanlı ve lezzetli bir tat katar. Aşırı pişirme, pastırmanın kurumasına ve lezzetini kaybetmesine neden olabilir. Pastırmanın pişirilmeden de tüketilebileceği unutulmamalıdır.

Isıl işlem görmüş sucuk, sucuk üretimindeki tüm aşamaların aynı şekilde yapıldığı, ancak bekleme (olgunlaşma) sürecine gerek duyulmayan bir sucuk türüdür. Üretim süreci: 1. Etin hazırlanması: Kıyma haline getirilen et, baharat ve aroma vericilerle karıştırılır. 2. Doldurma: Özel kılıflara doldurularak bekletilir. 3. Isıl işlem: Ürüne, sucuğun olgunlaşması için ısı uygulanır. Özellikleri: Üretim süresi: Geleneksel sucuğa göre daha kısa sürede üretilir (2-3 gün). Raf ömrü: Mikroorganizmaların etkisiz hale getirilmesi sayesinde daha uzun süre dayanır. Aroma: Daha hafif bir aromaya sahiptir. Fiyat: Daha ekonomiktir.

Doruk Et Ürünleri, Dilovası Mermerciler Sanayi Sitesi'nde üretilmektedir. Firma, 2016 yılının Kasım ayında, 3000 m² kapalı alana sahip yeni fabrikasını bu sitede hayata geçirmiştir.

Pizza Bulls'ta kullanılan et türleri şu şekildedir: Dana eti: "Anadolu pizza" içindeki küp sucuklar dana etindendir. Tavuk veya hindi eti: Sosis, salam ve sucuk gibi ürünler tavuk veya hindi etindendir. Pizza Bulls'un internet sitesinde kullanılan malzemelerle ilgili detaylı bilgi bulunmamaktadır.

Mekanik ayrılmış kanatlı eti (MAKE), çeşitli ülkelerde aşağıdaki ürünlerin üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır: frankfurter, bologna, mortadella, hotdog gibi emülsifiye et ürünleri; burger, nugget, kroket, pattie gibi formlu ve kaplamalı ürünler; hazır çorba; jerky gibi kürlenmiş ve kurutulmuş et ürünleri. Türkiye'de ise 2007 yılından itibaren sadece ısıl işlem görmüş emülsifiye kanatlı eti ürünlerinde kullanılmasına izin verilmekte olup, 2012 yılında yasaklanmış, 2019 yılında ise yeniden yasal olarak kullanımına izin verilmiştir.

Et ürünlerinde emülsifikasyon, yağ ve su gibi birbiri içerisinde çözülmeyen iki maddenin, emülgatörler yardımıyla bir arada tutulması işlemidir. Et emülsiyonlarında: Sürekli faz, su ve suda eriyebilen bileşiklerden oluşur. Dağılan faz, yağ globülleridir. Emülgatör görevi gören madde, tuzda çözünen miyofibriler proteinler ve suda çözünen sarkoplazmik proteinlerdir. Emülsifikasyon, et ürünlerinin stabilitesi, tekstürü, dilimlenme özellikleri ve görünümü için önemlidir.

AAMH300 otomatik dilimleme makinesi, gıda dilimleme amacıyla kullanılır. Bazı özellikleri: Bıçak çapı: 300 mm. Kesme genişliği: Maksimum 200 mm. Kesme kalınlığı: 0,5 ila 16 mm. Güç: 550 watt. Elektrik bağlantısı: 220 volt / 50 Hz. Boyutlar: 592 x 580 x 696 mm. Malzeme: Yüksek kaliteli AISI 304 paslanmaz çelik. Güvenlik özellikleri: El ve parmak koruması, değiştirilebilir bileme taşı, sıçratma önleyici sistem.

Şahin pastırma, Türkiye malıdır. Şahin Sucukları, 1923 yılında Kayseri'de kurulan Fazlıoğlu Et ve Et Ürünleri Gıda San. Tic. A.Ş. bünyesinde üretilmektedir.

Edirne satır etinin özellikleri: Etin Kaynağı: Trakya Bölgesi’nin güneyinde bulunan Keşan, Enez ve İpsala yerleşkelerinde yetiştirilen kıvırcık cinsi süt kuzularının etinden yapılır. Beslenme: Bu kuzular doğal ortamda yetiştirilir ve yonca, arpa, buğday, mısır ve kekik gibi katkı maddesi içermeyen doğal gıdalarla beslenir. Hazırlık: Etin kanı çekilmesi ve yumuşaklık kazanması için 2 gün buzdolabında bekletilir. Katkı Maddeleri: Sadece tuz kullanılır, baharat veya başka bir katkı maddesi eklenmez. Pişirme: Meşe kömüründe, çift taraflı tel ızgara kullanılarak pişirilir. Görünüm ve Lezzet: Kahverengimsi renkte olup, ağızda lokum gibi yumuşak bir tat bırakır.

Evet, Migros'ta tavuk ciğeri bulunmaktadır. Tavuk ciğeri, genellikle Migros mağazalarının dondurulmuş gıda bölümlerinde veya şarküteri bölümlerinde bulunabilir. Ayrıca, Migros Sanal Market üzerinden de tavuk ciğeri satın alınabilir.

Anka Gıda farklı alanlarda faaliyet göstermektedir: Anka Grup Gıda: Antalya'nın Alanya ilçesinde yer alan firma, modern ve ileri teknolojili tesislerinde et ve et ürünleri ile dondurulmuş gıda üretimi yapmaktadır. Tokat Anka Gıda: Tokat merkezli firma, distribütörlüğünü yaptığı ürünleri hızlı ve güvenilir bir şekilde bayilere ulaştırarak müşteri memnuniyetini sağlamayı hedeflemektedir. Anka Kuruyemiş: Eskişehir merkezli firma, soslu mısır, iri kabak çekirdeği, Nevşehir kabak çekirdeği ve çiğ siyah-beyaz ay çekirdeği üretimi ve ihracatı yapmaktadır.

Pınar salam, özel ırk hindi etlerinden üretilmektedir. Pınar Hindi Etli Salam: Yüksek proteinli hindi etinden yapılır ve dana salamlara göre daha düşük yağ içerir. Pınar Hindi Doyum Salam: %100 hindi etinden üretilir.

Sidir Grup hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, benzer isimdeki bazı şirketler ve yaptıkları işler hakkında bilgi mevcuttur: Sedir Grup: Hazır yemek, unlu mamuller, beyaz et, tarım ve hayvancılık sektörlerinde faaliyet göstermektedir. Sider Group: Çelik mini değirmen tesisleri için EPC hizmetleri sunmaktadır. Daha fazla bilgi için ilgili şirketlerin web sitelerini ziyaret etmek veya doğrudan iletişime geçmek önerilir.

Pastırmanın en faydalı hali, geleneksel yöntemlerle, katkı maddesi ve koruyucu içermeden, doğal olarak kurutulmuş etten yapılan halidir. Pastırmanın bazı faydaları: Yüksek protein içeriği sayesinde günlük protein ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. B12 vitamini ve demir açısından zengindir, bu da sinir sistemi sağlığını destekler ve vücuttaki oksijen taşınmasını kolaylaştırır. Çemen otu içerir, bu da sindirim sistemini düzenler ve anne sütü üretimini destekler. Kalsiyum, A vitamini ve potasyum içerir, bu da kemik ve diş sağlığını olumlu etkiler. Ölçülü tüketim önemlidir, çünkü pastırma yüksek tuz oranına sahiptir.

2025 yılı itibarıyla Türkiye'de et ürünlerinde uygulanan KDV indirimi sürekli olarak devam etmektedir. Et ürünlerine uygulanan KDV oranları, ürünlerin işlenme düzeyine göre değişiklik göstermektedir: İşlenmemiş et (%1 KDV). İşlenmiş et ürünleri (%10 KDV). Yiyecek hizmetlerinde sunulan et (%10 KDV). Bu oranlar, Temmuz 2023'te yapılan değişiklikler ve Kasım 2024'te genişletilen kapsam ile geçerli olmaya devam etmektedir.

Tabakoğlu pastırmanın kalitesi, farklı kullanıcı yorumlarına göre değişiklik göstermektedir. Bazı kullanıcılar, Tabakoğlu pastırmanın lezzetli, kaliteli ve doğal olduğunu, hiçbir katkı maddesi içermediğini belirtmektedir. Ancak, bazı şikayet sitelerinde, yabancı madde bulunması, eksik gramaj, ince kesim ve müşteri hizmetleri sorunları gibi şikayetler yer almaktadır. Sonuç olarak, Tabakoğlu pastırmanın kalitesi kişisel tercihlere ve satın alınan ürüne göre değişebilir.

Coşkun sucuk, Coşkun Et ve Mamulleri firmasına aittir. Firma, 1975 yılında Bayburtlu Kemal Coşkun tarafından kurulmuş olup, İstanbul ve Afyonkarahisar'da 5000 büyükbaş hayvan kapasiteli besi çiftliklerine sahiptir.

Hayır, salamlı sucuk ve salam aynı değildir. Sucuk, genellikle dana veya dana-koyun karışımı kıyma, baharatlar (kimyon, karabiber, sarımsak gibi) ve tuz ile hazırlanan, doğal veya yapay kılıflara doldurularak kurutulan bir Türk özel et ürünüdür. Salam ise daha çok sosis ve salam kategorisinde yer alan, ince kıyılmış etin baharat ve koruyucularla işlenip, yapay kılıflara doldurulduğu, genellikle hafif tütsülenmiş ve daha yumuşak yapılı bir üründür.