Gemlik siyah zeytin fidanı, Kasım ayından Şubat ayı sonuna kadar dikilebilir. Bu dönemde dikilmesinin sebebi, fidanların kış aylarında kök yapısının toprakla daha iyi kaynaşmasıdır. Don tehlikesinin bulunduğu bölgelerde dikim için en uygun zaman, don tehlikesinin tamamen kalktığı ilkbahar aylarıdır. Soğuk bölgelerde ise hava şartları fidana zarar verebileceğinden, Ocak, Şubat, Mart ve Nisan aylarında dikim yapılması önerilir. Yaz aylarında, fidanın suya en çok ihtiyaç duyduğu dönemde dikim yapılması uygun değildir.