Bezelye

Bezelyenin aşırı tüketimi bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Bezelyenin zararları şunlardır: 1. Sindirim Sorunları: Fitik asit ve lektin gibi antinutrientler içerir, bu da gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarına neden olabilir. 2. Böbrek Problemleri: Oksalat içeriği, böbrek taşlarının oluşumuna katkıda bulunabilir, bu nedenle böbrek rahatsızlığı olanlar dikkatli tüketmelidir. 3. Ürik Asit Artışı: Kandaki ürik asit düzeylerini yükselterek gut hastalığı semptomlarını kötüleştirebilir. 4. Alerjik Reaksiyonlar: Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir. 5. Besin Dengesizliği: Yüksek protein içeriği, diğer besin gruplarının yeterince alınmamasına neden olabilir.

Bezelye, çeşitli hastalıklara karşı koruyucu etkiler gösteren besleyici bir sebzedir. Bazı hastalıklara iyi geldiği düşünülen bezelyenin faydaları şunlardır: Kan şekeri ve diyabet yönetimi. Kardiyovasküler hastalıklar. Osteoporoz. Alzheimer ve artrit. Ancak, bezelyenin aşırı tüketimi bazı kişilerde sindirim sorunlarına ve beslenme eksikliklerine yol açabilir. Bu nedenle, herhangi bir sağlık sorunu için diyet değişikliği yapmadan önce bir doktora danışmak önemlidir.

Her gün bezelye yemenin bazı faydaları ve olası yan etkileri vardır. Faydaları: - Sindirim sistemine destek: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi düzenler, kabızlık gibi sorunları önler ve tokluk hissini artırır. - Protein kaynağı: Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için önemli bir protein kaynağıdır. - Bağışıklık sistemi: C vitamini gibi antioksidanlar içerir, bu da bağışıklık sistemini destekler. - Kalp sağlığı: Kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi mineraller sayesinde kardiyovasküler sisteme fayda sağlar. Yan etkileri: - Aşırı tüketim: Böbrek sorunları olan hastalarda belirtilerin artmasına neden olabilir. - Alerji: Bezelye, yer fıstığı alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir. - Gaz ve şişkinlik: Çiğ bezelye, lektin içermesi nedeniyle gaz ve şişkinliğe yol açabilir. Özetle, bezelyenin düzenli tüketimi genel sağlık için faydalıdır, ancak dengeli ve ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.

Kaliteli konserve bezelye seçmek için aşağıdaki kriterlere dikkat edilmelidir: 1. Etiket Bilgileri: İçindekiler kısmında sadece bezelye ve tuz bulunmalıdır, katkı maddesi içermeyen ürünler tercih edilmelidir. 2. Son Kullanma Tarihi: Ürünün son kullanma tarihinin geçmediğinden emin olunmalıdır. 3. Ambalaj Durumu: Konserve kutusunun hasar görmemiş olması, içindekilerin sağlıklı olduğunun bir göstergesidir. Ayrıca, düşük sodyumlu veya su içinde paketlenmiş çeşitleri seçmek, doğal lezzet ve besin değerlerini korumak açısından önemlidir.

Bezelye, potasyumun ve fosforun bol olduğu gübreleri sever.

Bezelyenin bozuk olduğunu anlamak için aşağıdaki belirtilere dikkat edilmelidir: 1. Koku: Bozuk bezelye konservesi kötü veya küflü bir koku yayar. 2. Renk: Bezelyelerin rengi soluk, mat veya lekeli ise, bozulmuş olabilir. 3. Kıvam: Bezelyeler normalden daha yumuşak veya çürümüş gibi bir his veriyorsa, bozulmuş olabilir. 4. Kapak: Konservenin kapağında şişme, pas veya herhangi bir hasar varsa, içeriğin bozulmuş olabileceğini gösterebilir. 5. Tat: Bezelyeleri tattığınızda ekşi, acı veya farklı bir tat alıyorsanız, konservenin bozulmuş olma ihtimali yüksektir. Bozulmuş bir ürünü tüketmek sağlık sorunlarına yol açabileceğinden, şüpheli durumlarda bezelyeyi atmakta fayda vardır.

Bezelyede yaprak gübresi kullanımı için Rivasol Sıvı Solucan Gübresi önerilmektedir. Bu gübrenin bezelye bitkisinde yapraktan uygulama şekli şöyledir: 1. Uygulama zamanı: 1. uygulama 5-7 yaprak evresinde, 2. uygulama tomurcuklanma evresinde yapılmalıdır. 2. Dozaj: Her iki uygulama için de 30-40 litre suya 400-450 ml Rivasol Sıvı Solucan Gübresi eklenmelidir. 3. Sulandırma: Gübrenin sulandırma oranlarına mutlaka uyulmalıdır. Ayrıca, damlama sulama sistemi mevcutsa, yaprak gübresi uygulaması yerine aynı dönem ve miktarlarda gübrenin damlama sulama ile verilmesi de mümkündür.

Araka ve iri taneli bezelyenin diğer adı "sultani bezelye"dir. Ayrıca, "araka" kelimesi "iri taneli" bezelyeyi ifade eder.

Çaprazlama ile ilgili bazı örnekler: 1. Tek Karakter Çaprazlaması: Bezelye bitkisinde mor çiçekli bir bezelye ile beyaz çiçekli bir bezelyenin çaprazlanması. 2. Punnet Karesi Örneği: Sarı tohum rengine sahip (SS) bir bezelye ile yeşil tohum rengine sahip (ss) bir bezelyenin çaprazlanması. 3. Dihibrit Çaprazlaması: Düzgün ve sarı tohumlu bir bezelye bitkisi ile buruşuk ve yeşil tohumlu bir bezelye bitkisinin çaprazlanması.

Mendel'in dihibrit çaprazlama örneği olarak, bezelye bitkilerinde tohum rengi ve tohum şekli karakterleri verilebilir. Bu çaprazlamada: 1. Karakterler belirlenir: Tohum rengi (sarı veya yeşil) ve tohum şekli (düzgün veya buruşuk). 2. Ebeveyn genotipleri belirlenir: Homozigot sarı düzgün (SSDD) ve homozigot yeşil buruşuk (ssdd) bezelyeler çaprazlanır. 3. Döllenme: Bu çaprazlama sonucunda F1 dölünde heterozigot (SsDd) bireyler elde edilir. 4. Fenotiplerin belirlenmesi: F1 dölünün tamamı sarı ve düzgün tohumludur. Bu şekilde, dihibrit çaprazlama sonucunda F2 dölünde 9/16 oranında sarı-düzgün, 3/16 oranında sarı-buruşuk, 3/16 oranında yeşil-düzgün ve 1/16 oranında yeşil-buruşuk tohumlu bitkiler oluşur.

Tukaş bezelye konservesi, İzmir'in Torbalı ilçesinde üretilmektedir.

Evet, araka ve iri taneli bezelye aynıdır. Araka, iri taneli bezelye anlamına gelen, Rumca kökenli bir isimdir.

Tukaş'ın en iyi bezelyesi olarak değerlendirilebilecek bazı ürünler şunlardır: 1. Green Arrow: Yüksek verim ve hastalıklara karşı dayanıklılık sunan bir bezelye çeşididir. 2. Little Marvel: Küçük boyutlu, tatlı ve lezzetli bezelyeler yetiştirmek isteyenler için idealdir. 3. Wando: Serin iklimlerde iyi yetişen ve hastalıklara dayanıklı bir çeşittir. Bu çeşitler, hem besin değeri hem de lezzet açısından öne çıkmaktadır.

Bezelye dikimi için en iyi yöntem şu adımları izlemektir: 1. Toprak Hazırlığı: Bezelye, iyi drene olmuş, humuslu ve verimli toprakları tercih eder. 2. Tohum Seçimi: Kaliteli ve sağlıklı tohumlar seçilmelidir. 3. Dikim Derinliği: Tohumlar, 3-5 cm derinliğe dikilmelidir. 4. Sulama: Dikim sonrası toprak nemli tutulmalı, fakat aşırı sulamadan kaçınılmalıdır. 5. Destekleme: Bezelyeler, tırmanma bitkileri olarak büyürler ve desteklenmeye ihtiyaçları vardır. Bezelye dikimi için en uygun zaman, ilkbaharın başı olup, toprak sıcaklığı 4-10 °C arasında olduğunda yapılmalıdır.

100 gram bezelye, 5,36 gram protein içerir.

Yalova Hacımehmet Köyü, meşhur bamyası ve bezelyesi ile tanınır.

1 dekar alandan 1.500-3.000 kg taze araka bezelye elde edilebilir. Bezelyede verim, çeşide, baklada bulunan dane sayısı ve iriliğine, ekolojik şartlara bağlı olarak değişir.

Bezelyeye azot, fosfor ve potasyum içeren gübreler verilir. Uygulama önerileri: 1. Azot: Ekimden önce toprağa 2-4 kg/da saf azot verilmelidir. 2. Fosfor: Toprak işleme sırasında dekara 8-10 kg fosfor verilmelidir. 3. Potasyum: Dekara 20 kg potasyum önerilir. Ayrıca, bezelyenin çinko, bor, mangan ve molibden gibi besin elementlerine de ihtiyacı vardır.

Bezelye, Kasım ayından başlayarak Mayıs ayına kadar olan süre boyunca ekilebilir. Ekimden sonra bezelyelerin düzenli olarak sulanması gerekmektedir.

Sarı tohum rengi, bezelye bitkisinde baskın olan tohum rengidir.