Dondurma

Kızarmış dondurma yapımında katı ve yoğun kıvamlı dondurmalar tercih edilmelidir, örneğin Maraş dondurması.

30 mm dondurma makası, dondurma servisini kolaylaştırmak ve sunumları estetik hale getirmek için kullanılır. Genellikle küçük porsiyonlar için uygundur.

Hayır, Algida ve Nogger aynı değildir. Algida, Unilever'in bir dondurma markasıdır.

Dondurma vitrini şu özelliklere sahip olmalıdır: 1. Cam Isıtmalı Yapı: Camın buğulanmasını önler ve dondurmaların daha iyi görünmesini sağlar. 2. Eşit Soğutma: Tüm küvetleri eşit derecede soğutur. 3. Bombeli ve Düz Cam: Farklı tasarım seçenekleri sunar. 4. Özel Renk ve Tasarım: Dükkana özel olarak yapılabilir. 5. Hijyenik Tutulma: Dondurmaların uygun koşullarda muhafaza edilmesi için düzenli temizlik ve bakım gerektirir. 6. Enerji Verimliliği: Uzun ömürlü ve enerji tasarruflu olmalıdır. Ayrıca, ticari dondurma vitrinleri genellikle paslanmaz çelikten yapılır ve iç kısımlar dayanıklı plastikler ve kauçuk kombinasyonuyla kaplanır.

Evde profesyonel dondurma makinesi yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Malzemeler: 3 litre süt ve 1 paket dondurma tozu gereklidir. 2. Karışımın Hazırlanması: Süt ve dondurma tozunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. 3. Haznelere Dökme: Hazırladığınız karışımı dondurma makinesinin sağ ve sol haznelerine eşit şekilde dökün. 4. Wash Programı: Makinenin Wash programını 1 dakika çalıştırarak karışımın haznede tam olarak karışmasını sağlayın. 5. Sertlik Ayarı: Hard tuşuna basılı tutarak sol ekrandaki numaraların yanıp sönmesini bekleyin ve sertlik ayarını azaltın veya artırın. 6. Üst Hazne Ayarı: Set tuşuna basarak üst haznenin taze tutma özelliğini aktif hale getirin. 7. Servis: Dondurmanız servise hazır, makineden akıtarak afiyetle tüketebilirsiniz. Ayrıca, Ninja Creami gibi özel dondurma makineleri de kullanarak evde profesyonel kalitede dondurmalar yapabilirsiniz.

Dondurma teşhir dolapları 12, 18, 24 gözlü gibi çeşitli seçeneklere sahiptir. Ayrıca, 7 gözlü dondurma satış dolapları da mevcuttur.

Magnum'un en iyi çeşidi kişisel tercihlere göre değişebilir, ancak bazı popüler ve beğenilen Magnum çeşitleri şunlardır: 1. Classic Magnum: Klasik çikolata kaplı vanilya dondurma çubuğu, temel ve sevilen bir çeşittir. 2. Almond Magnum: İçerisinde badem parçacıkları bulunan vanilya dondurma çubuğu, çikolata kaplamasıyla birleştirilir. 3. White Magnum: Beyaz çikolata kaplı vanilya dondurma çubuğu, farklı bir tat deneyimi sunar. 4. Double Chocolate Magnum: İki kat çikolatalı kaplama ile dışarıdan çikolata, içerisinde çikolata soslu vanilya dondurma bulunur. 5. Raspberry Magnum: Ahududu sosu ile tatlandırılmış vanilya dondurma, çikolata kaplamasıyla birleştirilir.

Ev yapımı dondurmanın donma süresi, en az 6 saat olarak belirtilmiştir.

İki top dondurma, bir porsiyon meyveye denk gelir. Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü'nün açıklamalarına göre, 2 top light dondurma 1 porsiyon meyveye, 3 top normal (sade) dondurma ise 1 dilim ekmek + 1 su bardağı süt + 1 porsiyon meyveye eşdeğerdir.

Ice cream (Türkçe karşılığı: dondurma) çeşitli amaçlarla kullanılır: 1. Tatlı Olarak Tüketim: Genellikle kaşıkla veya koni içinde tüketilir. 2. Dessertlerin Bileşeni: Sundae, milkshake, ice cream floats ve ice cream cakes gibi tatlıların yapımında kullanılır. 3. Sağlık Faydaları: Vitamin (B12, B6, D, C ve E) ve mineral (kalsiyum, fosfor) kaynağı olarak besleyici bir gıdadır. 4. Alternatifler: Laktoz intoleransı veya veganlar için süt ve krema yerine bitkisel sütlerle yapılan alternatifleri mevcuttur.

Evet, Burger King'de dondurmalı tatlılar bulunmaktadır. Bu tatlılar arasında Dondurmalı Çikolatalı Sufle ve Sundae çeşitleri yer almaktadır.

Alpedo dondurma, Kervan Lezzet Grubu'na ait bir markadır. Kervan Lezzet Grubu’nun temelleri, 1960 yılında Kahramanmaraş’ın Sakarya Mahallesi’nde Durgut Pekel tarafından atılmıştır. Alpedo, tamamen Türk malı olup, Türkiye ekonomisine doğrudan katkı sağlamaktadır.

Akdo Dondurma, Kahramanmaraş'ta Bogaziçi Mahallesi Batı Çevre Yolu Bulvarı No: 166/A adresinde bulunan üretim tesisinde üretilmektedir.

Dondurulunca bozulan bazı gıdalar şunlardır: 1. Sulu yapraklı sebzeler: Salatalık, marul gibi sebzeler dondurulduğunda buz kristalleri oluşarak dokuları bozulur. 2. Yumuşak peynirler: Beyaz peynir veya krem peynir gibi peynirler dondurulduğunda özellikleri bozulur ve lezzetleri değişir. 3. Yoğurt: Dondurulduğunda kıvamı değişir ve suyunu bırakır. 4. Haşlanmış yumurta: Sarısı yeşil renge dönebilir ve dokusu bozulur. 5. Kremalı çorbalar: Dondurulduğunda krema ayrışabilir ve çorbanın kıvamı bozulabilir. 6. Kızarmış yiyecekler: Dondurulduktan sonra çözüldüğünde çıtırlıklarını kaybederler. Ayrıca, ekmek, hazır yemekler ve bazı meyveler de dondurulduğunda lezzet ve dokularını kaybedebilirler.

Algida'nın İngiliz malı olmasının sebebi, markanın orijinal adının "Wall's" olması ve Unilever firmasına ait olmasıdır. Unilever, dünya genelinde birçok ülkede yerel dondurma firmalarını satın alıp adlarını değiştirerek global pazarda yer edinen bir şirkettir. Türkiye'de Algida olarak bilinen markanın üretimleri, Unilever'in Çorlu ve Konya'daki fabrikalarında gerçekleştirilmektedir.

Karamelli dondurmanın püf noktaları şunlardır: 1. Şekerin Yanmaması: Karamel yaparken şekerin yanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. 2. Dondurma Makinesinin Kullanımı: Dondurma makinesine sahip değilseniz, karışımı buzdolabında dondurup her 30 dakikada bir karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. 3. Karamel Sosunun Dengesi: Karamel sosunu fazla pişirmeyin, aksi takdirde acı olabilir. 4. Lezzet Çeşitliliği: Dondurmaya fındık, çikolata parçaları veya kuruyemişler ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Sevimli bir dondurma çizmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Hazırlık: İnce uçlu ve iz bırakmayan kalemler, silgi ve istediğiniz renkte boyalar hazırlayın. 2. Ana Hatlar: Bir daire çizerek dondurma kupasının ana hatlarını belirleyin. 3. Düz Çizgi: Dairenin tam ortasından geçecek şekilde düz bir çizgi çekin. 4. Kavisli Çizgiler: Dairenin alt kısmına teğet olacak şekilde yanlardan kavisli çizgilerle birleştirin. 5. Çemberler: Kupanın kâse kısmına iç içe geçmiş 4 tane çember çizin. 6. Erime Görüntüsü: Çemberlerin ön tarafta kalan iki tanesine hafif erime görüntüsü verin. 7. Süslemeler: Dondurma toplarının üzerine küçük süsler ekleyin. 8. Son Şekillendirme: Kupanın ayağının oturduğu çembere son halini verin. 9. Boyama: Kendi zevkinize göre dondurmayı istediğiniz renklerle boyayın.

Kornet dondurmanın mucidi olarak Italo Marchioni kabul edilmektedir.

Evet, çiğ kabak buzlukta saklanabilir. Bunun için kabakları yıkayıp kurulamak, ardından doğramak ve blanching işlemi uygulamak gerekmektedir. Doğru şekilde dondurulan kabaklar, buzlukta 8 aya kadar saklanabilir.

Sağlıklı dondurmalar arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Gelato: Geleneksel dondurmaya göre daha az yağ içerir ve sütün kremaya oranı daha yüksektir. 2. Yumuşak servis: Daha az hava içerdiği için porsiyon başına yağ içeriği daha düşüktür. 3. Sade dondurma: Doğal sütten yapılmış, renklendirici içermeyen ve ekstra şeker eklenmemiş olanlar tercih edilmelidir. 4. Meyveli dondurmalar: Krema yerine meyvenin özüyle yapılmış olanlar, özellikle çilekli, muzlu ve vişneli gibi çeşitler. Dikkat edilmesi gereken noktalar: - İlave şeker, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve yapay tatlandırıcılardan kaçınılmalıdır. - Ambalajlı ve bilinen marka dondurmalar tercih edilmelidir.