Domates

Külçe domates, May-Agro Tohumculuk San. ve Tic. A.Ş. tarafından 29.03.2023 tarihinde tescil edilmiş bir domates çeşididir. Bazı özellikleri: Tür: Domates (Solanum lycopersicum). Grup: Belirtilmemiş. Daha fazla bilgi için May-Agro Tohumculuk'un resmi kaynaklarına başvurulması önerilir.

Ağaç domates olarak belirtilen bir domates türü bulunamamıştır. Ancak, domates bitkisi ılık ve sıcak iklimleri seven, soğuktan hoşlanmayan bir bitkidir. Domates bitkisinin yetiştiği iklim koşulları: Sıcaklık: En uygun sıcaklık 22-26°C arasındadır. Gece-gündüz sıcaklık farkı: 8-12°C olması idealdir. Nem: Genel olarak %65-70 nem oranı uygundur, döllenme döneminde %70-80 nem verimi artırır. Türkiye'de domates en çok Ege, Akdeniz ve Marmara bölgelerinde yetiştirilir.

Domates ekimi için 104 gözlü viyoller uygundur. Domates tohumu ekilirken kullanılabilecek diğer viyol türleri ve özellikleri şu şekildedir: 128 gözlü viyoller. 45-48 gözlü viyoller. 28-24 gözlü viyoller. Viyol seçimi, ekilecek tohumun türüne ve yetiştirme amacına göre yapılmalıdır.

Seydikemer Kadıköy'de yetişen bazı ürünler şunlardır: Muz. Lavanta. Çilek. Erik. Ayrıca, bölgede taze sebzeler ve meyveler de yetişmektedir.

Sivas'ın Koyulhisar ilçesinde yetiştirilen domateslerin hasadı, ağustos ayının ortalarına doğru yapılır. Fidelemesi mayıs ayında yapılan domateslerin, hasat zamanı iklim koşulları ve yetiştirme yöntemlerine bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Domateste asitliğin artmasının birkaç nedeni vardır: Yetersiz sulama veya sulama dengesizliği. Yüksek pH'lı sulama suyu. Aşırı azot uygulaması. Yetersiz potasyum. En iyi lezzet için yüksek şeker oranı ve nispeten yüksek asitlik gereklidir.

Domates yapraklarının patlamasına neden olan bazı faktörler şunlardır: Dalgalı su temini ve aşırı sulama veya budama. Soğuk hava ile birlikte aşırı su kaynağı. Çeşit farklılıkları. Ayrıca, domates yapraklarının kıvrılması ve patlaması, fizyolojik bozukluklar veya Curly Top Virus gibi viral hastalıklar nedeniyle de olabilir. Domates yapraklarındaki patlamalar, mantar hastalıklarının açık yaralara nüfuz etmesine ve küf ile çürümeye yol açmasına neden olabilir.

Domates, yağlandırmaz; aksine, yağ yakımını destekleyici etkileri vardır. Düşük kalori ve yağ oranı. Lif içeriği. Metabolizmaya etkisi. Ancak, tek başına domates tüketerek kilo vermek mümkün değildir; sağlıklı kilo verme süreci için dengeli beslenme ve düzenli egzersiz gibi faktörlerin de göz önünde bulundurulması gerekir.

Salçalık domates yetiştiriciliği için H 2274, Chipli, Riogranda, M 1103 gibi çeşitler tercih edilebilir. Salçalık domates yetiştiriciliğinde kullanılan çeşitler, hasat dönemi, verimlilik, meyve büyüklüğü ve dayanıklılık gibi faktörlere göre seçilmelidir. Bazı popüler salçalık domates çeşitleri şunlardır: Roma; San Marzano; Rio Grande; Heinz 1370; Amish Paste; Viva Italia; Marglobe; Mountain Fresh Plus; Plum Regal. Yetiştiricilik yapılacak bölgenin iklim ve toprak yapılarına uygun çeşit seçimi, başarılı bir üretim için oldukça önemlidir.

Akyazı'ya bağlı Salihiye Mahallesi'ndeki domates seralarının kurulum tarihi hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, 2021 yılının Haziran ayında 65 dekarlık alanın 30 dekarında domates üretimine başlandığı bilinmektedir. Domates seralarının tam kurulum tarihi hakkında daha fazla bilgi için yerel kaynaklara veya ilgili şirketin yetkililerine başvurulması önerilir.

Domates yedikten sonra vücutta çeşitli etkiler görülebilir: Mide sorunları: Domates, malik ve sitrik asit içerdiği için mide yanması ve reflü gibi şikayetlere yol açabilir. Cilt reaksiyonları: Kandaki yüksek likopen seviyeleri, cilt renginde bozulmalara ve donuk bir görünüme neden olabilir (likopenodermi). Alerjik semptomlar: Domates, histamin içerir ve bu madde alerjiye bağlı olarak öksürme, hapşırma ve boğaz tahrişi gibi semptomlara neden olabilir. Eklem ağrıları: Domateslerdeki solanin alkaloidi, eklem şişmesi ve ağrısını tetikleyebilir. Böbrek taşları: Domateslerdeki bazı kimyasallar, vücutta kalsiyum ve oksalat birikimine yol açarak böbrek taşı oluşumuna neden olabilir. Eğer domates tükettikten sonra bu tür belirtilerle karşılaşılıyorsa, bir uzmana danışılması önerilir.

Sarı çizgili domatesin adı kaplan çizgili domates veya çizgili manastır domatesidir. Ayrıca, "Striped Roman" (Çizgili Roma) adında, turuncu çizgili kırmızı bir şişe domatesi de bulunmaktadır.

Domates turşusu en güzel, henüz olgunlaşmamış, sert ve yem yeşil domateslerle yapılır. Domates turşusu yaparken kullanılabilecek bazı domates çeşitleri: Yeşil domates. Kırmızı domates. Domatesin cinsi önemli olmasa da, turşunun tam lezzetinde olması için domateslerin çatal yardımıyla birkaç yerinden delinmesi önerilir.

Domates kalite ölçümlerinden bazıları şunlardır: Likopen miktarı. Suda çözünebilir kuru madde (SÇKM) miktarı. Titrasyon asitliği (TA) miktarı. C vitamini içeriği. Meyve eti sertliği. Renk. Şekil, irilik, zedelenme ve görünüş bozuklukları. Domates kalite ölçümlerinde Magness-Taylor tipi sertlik ölçüm cihazları veya tekstür analiz cihazları kullanılabilir. Ayrıca, salça ve sos üretiminde domates konsantrasyonu, Brix değeri ile Vaisala sıvı konsantrasyon refraktometreleri kullanılarak ölçülebilir.

Domates hasadı sırasında dikkat edilmesi gerekenler: Hava ve zaman: Havanın serin ve kuru olduğu günler hasat için en uygun zamandır. Dalların korunması: Meyveleri toplarken dalları kırmamak için çekmekten kaçınılmalı, budayıcı kullanılmalıdır. Olgunluk: Domatesler, sert ve çok kırmızı olduklarında, büyüklükleri ne olursa olsun hasat edilmelidir. Domateslerin hasat olgunluğuna ulaşma süresi, çeşit ve iklim koşullarına bağlı olarak 8 ila 12 hafta arasında değişir.

Domatesin likopen ve biyoaktif madde içeriğinin en yüksek olduğu aşama, olgunlaşma sürecinin son aşamalarıdır. Domatesin olgunlaşma aşamaları genellikle şu şekilde sınıflandırılır: 1. Yeşil olum. 2. Renk kırım. 3. Rengin dönmesi. 4. Pembe olum. 5. Açık kırmızı olum. 6. Kırmızı olum. En yüksek likopen içeriği, kırmızı olum aşamasında elde edilir. Likopenin yanı sıra, domatesin beta karoten, flavanoidler, C ve E vitamini gibi diğer biyoaktif madde içerikleri de olgunlaşma süreciyle birlikte artar.

En erkenci oturak domates çeşitlerinden bazıları şunlardır: Servet F1. Asalet F1. Ayvaz 331 F1. Domates çeşitlerinin erkencilik özellikleri, yetiştirme koşulları ve bakımına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Salça fabrikası kurmak için en uygun bölgeler, domates üretiminin yoğun olduğu Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu Bölgeleri olarak kabul edilir. Türkiye'de salça fabrikaları genellikle Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinde yoğunlaşmıştır. Yatırım yapılacak bölgenin seçimi, piyasa araştırması, yasal düzenlemeler ve üretim kapasitesi gibi faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

San Marzano domatesi, aslen İtalya'nın Campania bölgesindeki San Marzano sul Sarno kasabasında yetişir. Bu domates çeşidi, volkanik toprağı ve iklimi sayesinde eşsiz bir lezzet kazanır. San Marzano domatesini Türkiye'de de bahçenizde veya saksıda yetiştirebilirsiniz.

Bursa Tohumculuk domates tohumunun ne zaman ekilmesi gerektiğine dair bilgi bulunamadı. Ancak, domates tohumunun genellikle mart, nisan ve mayıs aylarında ekilebileceği bilinmektedir. Domates ekimi için en uygun zaman, hava sıcaklığının 18 derecenin altına düşmediği ve toprak sıcaklığının 12 derecenin altına düşmediği ilkbahar aylarıdır. Daha spesifik bir bilgi için Bursa Tohumculuk'un resmi web sitesini ziyaret etmek veya müşteri hizmetleri ile iletişime geçmek önerilir.