Çilek

Çilek üretimi için iki ana sera sistemi kullanılabilir: 1. Topraklı Sera: Bu sistemde, çilek bitkileri doğal toprak kullanılarak serada yetiştirilir. 2. Topraksız Sera: Bu sistemde, bitkilerin kökleri su, oksijen ve besin maddelerini alabileceği özel bir ortamda yetiştirilir.

Çilekte kullanılan ilaçlar, hastalık ve zararlılara göre değişiklik gösterir. İşte bazı yaygın ilaçlar: Hastalıklar İçin: - Küf Hastalıkları (Botrytis cinerea): "Tebuconazole" veya "Boscalid" içeren fungisitler kullanılır. - Kök Çürüklüğü: "Fosetil-Al" veya "Metalaksil" içeren fungisitler etkilidir. Zararlılar İçin: - Çilek Akarları: "Abamectin" veya "Bifenazate" gibi akar ilaçları tercih edilir. - Sinekler ve Böcekler: "Lambda-cyhalothrin" gibi insektisitler kullanılabilir. Ayrıca, organik tarım için neem yağı veya sarımsak suyu gibi doğal pestisitler de kullanılabilir. İlaç kullanmadan önce mutlaka etiket bilgilerini okumak ve yerel tarım uzmanları veya ziraat mühendisleri ile görüşmek önemlidir.

Çilek kokulu bazı parfümler şunlardır: Burberry Eau de Parfum; Yves Saint Laurent Mon Paris; Kate Spade New York; Marc Jacobs Daisy Eau So Intense; Soki London Empress.

Çilek şapka yapmak için iki farklı yöntem bulunmaktadır: 1. Tığ işi çilek şapka: Bu yöntemde şapka, kırmızı, yeşil, beyaz ve sarı renkte pamuk ipliği kullanılarak tığ ile örülür. - Yapılışı: 1. Kırmızı iplikle 8 ilmekli bir amigurumi halkasına 3 vp (sık iğne) ve 15 trabzan örülür. 2. İkinci sırada her trabzana 1 sık iğne örülür. 3. Üçüncü sırada her birine 2 trabzan örülen ilmeklerin arasına 1 zincir örülerek çiçekler yapılır. 4. Şapkanın alt kısmı, kıvırcık görünmesi için her ilmeğe 2 kere batarak 3'lü trabzan yapılarak tamamlanır. 2. Keçe ve kurdele ile çilek şapka: Bu yöntemde şapka, keçe, kurdele ve tül kullanılarak yapılır. - Yapılışı: 1. Keçeden çilek şekli kesilir. 2. Kurdele ve tül ile çilek süslemeleri yapılır.

Dağ çileğinin en iyi çeşidi konusunda kesin bir görüş yoktur, çünkü bu, kişisel tercihlere ve yetiştirme koşullarına bağlıdır. Ancak, bazı dağ çileği çeşitleri öne çıkmaktadır: Fragaria vesca (Yabani Çilek): Doğal ortamlarda yetişen, küçük boyutlu meyveleri ve yoğun aroması ile bilinir. Fragaria moschata (Misk Çileği): Kendine has misk kokusu ve tatlı lezzeti vardır. Şarlot Çileği: Fransa'da en çok yetiştirilen çeşitlerden biridir, dayanıklı yapısı sayesinde seracılık için uygundur.

Palmeritas çilek çeşidi, kısa gün kategorisine girmektedir. Dolayısıyla, gün nötr bir çeşit değildir.

Hidroponik sistemde en iyi çilek çeşitleri arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Albion: Büyük, tatlı meyveler üretir ve hastalıklara karşı oldukça dirençlidir. 2. Seascape: Tatlılık ve asidite arasında denge sunan, tutarlı verimliliğe sahip bir çeşittir. 3. Aromas: Güçlü büyümesi ve yüksek verimi nedeniyle hidroponik için idealdir. 4. Tribute: Hastalıklara dayanıklı olup, büyüme mevsimi boyunca meyve üretir. Bu çeşitler, kontrollü ortamlara uyum sağlama yetenekleri ve güvenilir sonuçları ile bilinirler.

Çilekte en iyi verimi sağlayan tohum çeşitleri arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Albion: Yüksek verim kapasitesine sahip, dayanıklı ve lezzetli bir çeşittir. 2. Camarosa: Büyük ve tatlı meyveleri ile pazar değeri yüksektir. 3. Chandler: İyi bir tat ve aroma sunar, hem taze tüketim hem de işleme için uygundur. Ayrıca, Seascape ve Oso Grande gibi çeşitler de verimli ve kaliteli çilek üretimi için tercih edilebilir. Tohum seçimi yaparken, yerel iklim koşulları ve toprak özellikleri de dikkate alınmalıdır.

Çilek çelikleme işlemi, Mart, Nisan, Mayıs ve Haziran aylarında, bitkilerin büyüme döneminde yapılır.

1 kg çilekten normal kavanozlar ile iki kavanoz reçel çıkar.

2024 yılı verilerine göre en çok pestisit içeren meyve çilek olarak belirlenmiştir.

Çilek ile çeşitli salatalar yapılabilir. İşte bazı örnekler: 1. Çilekli Bahar Salatası: Ispanak, kuzu kulağı, yoğurt ve ceviz ile hazırlanır. 2. Ispanaklı ve Bademli Çilek Salatası: Ispanak, badem, çilek ve parmesan peyniri içerir, zeytinyağlı sos eşliğinde sunulur. 3. Taze Çilekli Salata: Çilek, biber, nane ve kişniş ile hazırlanır, tortilla cipsleri ile birlikte sunulur. 4. Cevizli ve Çilekli Semizotu Salatası: Ceviz, çilek, avokado, semizotu ve marul karışımından oluşur, diyet listeleri için idealdir. 5. Pesto Soslu Çilekli Salata: Sadece 4 malzemeden oluşur ve pesto sosla zenginleştirilir. Ayrıca, çilekli ve bol yeşillikli yaz salatası tarifi de mevcuttur.

Çilekle yapılan granola tarifleri arasında iki popüler seçenek bulunmaktadır: 1. Çilekli Granola Tarifi ( Tarifi.com.tr): - Malzemeler: 1,5 su bardağı yulaf, 1/2 su bardağı üzüm suyu, 1 su bardağı toz badem, 1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi, 3 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi, 20 adet hurma, 1,5 su bardağı çilek, 1 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı nişasta. - Hazırlanışı: Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp blenderden geçirin. Yulaf, toz badem ve üzüm suyunu ekleyerek karıştırın. Ceviz ve kabak çekirdeklerini ekleyin ve karışımı 10 dakika buzdolabında bekletin. Çilekleri blenderden geçirip nişastayı ekleyerek 5 dakika kısık ateşte pişirin. Bal ekleyip karıştırın ve ılımaya bırakın. Buzdolabında dinlenen karışımın yarısını fırın kabına yayın ve üzerine bastırarak sıkıştırın. Ilıyan çilek sosunu üzerine yayın ve kalan karışımı serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. 2. Çilekli Granola Bar Tarifi ( Şefler Sofrası): - Malzemeler: 2 su bardağı yulaf ezmesi, yarım su bardağı bal veya akçaağaç şurubu, yarım su bardağı eritilmiş hindistancevizi yağı, yarım su bardağı kuru çilek (doğranmış), yarım su bardağı kavrulmuş badem veya fındık (doğranmış), yarım su bardağı hindistancevizi (isteğe bağlı), yarım çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya tozu, yarım çay kaşığı tuz. - Hazırlanışı: Fırını önceden 180°C dereceye ayarlayın. Yulaf ezmesi, kuru çilek, kavrulmuş badem veya fındık ve hindistancevizi büyük bir karıştırma kabında birleştirin. Bal, eritilmiş hindistancevizi yağı, vanilya özütü ve tuzu bir sos tenceresinde karıştırıp kısık ateşte eritin. Islak karışımı kuru malzemelere ekleyip iyice karıştırın. Hazırlanan granola karışımını yağlı kağıt serili tepsiye boşaltın ve fırında 20-25 dakika pişirin.

Çilek, Alanya'nın meşhur ürünlerinden biridir.

Çilek jöleli kek yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 125 gram eritilmiş tereyağı - 2 paket yulaflı bisküvi - 2 paket limon jölesi - 1 paket labne peyniri - 1 paket krem şanti - 1 su bardağı süt - 2 su bardağı vişne suyu - 2 yemek kaşığı buğday nişastası - 3 su bardağı toz şeker - 1 su bardağı çilek püresi Yapılışı: 1. Jöleleri hazırlayın: Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile mikserleyin. 2. Karışımı birleştirin: Hazırladığınız jöleyi ve labne peynirini krem şantiye ekleyip çırpın. 3. Bisküvileri karıştırın: Bisküvileri robottan geçirip tereyağı ile karıştırın. 4. Kalıba yayın: Karışımı kelepçeli kalıba yayın ve buzdolabında 1 gece bekletin. 5. Sosu hazırlayın: Vişne suyu, nişasta ve toz şekeri bir tencerede karıştırarak pişirin. 6. Kekin üzerine dökün: Ilındıktan sonra kelepçeli kalıptaki cheesecake'in üzerine sosu yayın ve buzdolabında 1-2 saat daha bekletin. 7. Servis yapın: Dilimleyerek servis yapın.

Amanos çilek üretimi, Gaziantep'in İslahiye ilçesinde gerçekleştirilmektedir. Bu bölgede, Amanos Dağları'nın eteklerindeki Tandır, Huzurlu Yaylası, Yağızlar, Kayabaşı, Ağabey, Köklü ve İdilli mahallelerinde yaklaşık 190 dekarlık alanda çilek hasadı yapılmaktadır.

Par çilek (saksıda çilek) bahar aylarında 7-10 gün, yaz aylarında ise 4-5 gün aralıkla sulanmalıdır.

Koska şeker ilavesiz çilek reçeli, sağlıklı bir seçenek olarak değerlendirilebilir. Bu reçel, doğal şeker kaynakları kullanılarak hazırlandığı için daha sağlıklıdır ve früktoz şurubu içermez. Ancak, tüketim miktarına dikkat edilmelidir, çünkü şeker ilavesiz olsa bile reçel kalori içerir ve aşırı tüketildiğinde kilo aldırabilir.

1 dönüm araziden 4-5 ton civarında çilek çıkarılabilir. Ancak, doğru bakım ve modern yetiştirme teknikleri kullanıldığında bu miktar 10-15 tona kadar çıkabilir.

Fide maliyeti, çilek yetiştiriciliği gibi tarımsal faaliyetlerde, dönüm başına düşen fide sayısı ve fide fiyatı üzerinden hesaplanır. Hesaplama adımları: 1. Fide Sayısı: Dönüm başına yaklaşık 8.000-10.000 adet çilek fidesi dikilir. 2. Fide Fiyatı: 2025 yılı itibarıyla bir çilek fidesinin fiyatı ortalama 5-10 TL arasında değişmektedir. 3. Toplam Fide Maliyeti: Fide sayısı x fide fiyatı formülü ile hesaplanır (örneğin, 10.000 fide x 10 TL/fide = 100.000 TL). Bu maliyetler, kullanılan fide türüne, kalitesine ve tedarikçiye göre değişiklik gösterebilir.