Trabzon çikolata fabrikası yapımı için aşağıdaki adımlar izlenir: 1. Malzeme Hazırlığı: Fındıklar özenle seçilir ve kabuklarından ayrılır. 2. Kavurma: Fındıklar, lezzetlerini artırmak için kavrulur. 3. Kakao İşlemi: Kakao çekirdekleri öğütülerek kakao tozu elde edilir. 4. Karıştırma: Fındık, kakao tozu ve şeker, homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır. 5. Kalıplama: Karışım, çikolata kalıplarına dökülerek şekillendirilir. 6. Soğutma ve Dinlendirme: Çikolatalar, oda sıcaklığında soğutulduktan sonra buzdolabında dinlendirilir. Ayrıca, modern bir çikolata fabrikası kurmak için aşağıdaki ek adımlar da gereklidir: - Lokasyon Seçimi: Fabrika, şehir merkezlerinden uzak sanayi bölgelerinde kurulmalıdır. - Ekipman Temini: Kakao çekirdeklerini işleyen makinelerden paketleme ekipmanlarına kadar birçok teknolojiye ihtiyaç vardır. - Hammadde Tedariki: Kakao, şeker ve süt tozu gibi hammaddeler yerel veya uluslararası tedarikçilerden temin edilebilir. - İşgücü ve Eğitim: Kalifiye işgücüne ihtiyaç vardır ve çalışanların makineleri doğru bir şekilde kullanması için eğitim maliyetleri de göz önünde bulundurulmalıdır.