Çikolata

Bitter çikolata ve siyah çikolata aynı şeyi ifade eder.

Bitter çikolata ve siyah çikolata aynı şeyi ifade eder.

Çikolata Nesrin, Nesrin Kolonyaları firmasına aittir.

Patisserie mağazalarında genellikle aşağıdaki ürünler bulunur: Tatlılar ve pastalar: Kekler, kurabiyeler, makaronlar, portakal dilimleri gibi çeşitli tatlılar. El yapımı çikolatalar: Yüksek gıda güvenliği ve kalite standartlarında üretilen çikolatalar. Draje grupları: Katkı maddesiz, el yapımı draje çeşitleri. Krema-ezme ve granola ürünleri: Proteinli ve kolajenli fonksiyonel ürünler. Baklava ve börek gibi unlu mamuller: Geniş bir çeşit yelpazesinde üretilir.

Kuvertür çikolata için iyi markalar arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Melodi Çikolata: Kuvertür çikolata çeşitleri sunan ve kaliteli ürünler üreten bir markadır. 2. Ülker: Bitter kuvertür çikolatası ile pastacılık sektöründe sıkça tercih edilen bir markadır. 3. Nestlé: 1927 kuvertür bitter çikolatası ile profesyonel mutfaklarda kullanılan bir üründür. 4. Callebaut: Şekersiz bitter kuvertür çikolatası ile tanınan uluslararası bir markadır. 5. Aroha: %100 kakao içeren, şekersiz ve glutensiz kuvertür çikolataları ile dikkat çeken bir markadır.

Kare çikolatalı mısır gevreği, içerdiği sert topakların boğulma riski oluşturması nedeniyle piyasadan kaldırıldı. İngiltere Gıda Standartları Ajansı (FSA), bu durumun dişlere de zarar verebileceğini belirtti.

Milka Üzümlü Fındıklı çikolatasının 100 gramında 519 kalori bulunmaktadır.

Milango çikolata içinde aşağıdaki bileşenler bulunmaktadır: - Fındık Parçacıklı Dolgulu Sütlü Çikolata: Sütlü çikolata (%87), fındık, kakao yağı, yağsız süttozu, kakao kitlesi, peyniraltı suyu tozu, süt yağı, emülgatör (ayçiçek lesitini), aroma verici. - Antep Fıstığı Parçacıklı Dolgulu Sütlü Çikolata: Özenle seçilmiş boz iç antep fıstığı, sütlü çikolata, Karim Rashid tarafından tasarlanan şık ambalaj. Ayrıca, karamel parçacıklı sütlü çikolata çeşidi de mevcuttur ve bu üründe karamel, tereyağı, tam yağlı süttozu gibi ek bileşenler bulunmaktadır.

Eritilen çikolatayı sertleştirmek için kakao yağı gibi sertleştirici malzemeler kullanılabilir. İşte adımlar: 1. Çikolatayı eritin: Bitter, sütlü veya beyaz çikolatayı benmari usulü veya mikrodalga fırında eritin. 2. Sertleştirici ekleyin: Eritilmiş çikolatanın içine kakao yağını ekleyin ve karışımı iyice homojen hale getirin. 3. Dökme ve soğutma: Sertleştirilmiş çikolatayı kalıplara dökün veya dilediğiniz şekilleri oluşturun.

Perugina çikolatası, Perugia'da üretilmektedir çünkü şirket, 1907 yılında Perugia'da kurulmuştur.

Leonidas çikolatasının sahibi, 1913 yılında şirketi kuran Yunan-Amerikalı şekerci Leonidas Kestekides'tir.

Dünyanın en pahalı çikolatası, Ekvador yöresine ait To'ak markasına aittir.

Ülker Çikolatin içinde bulunan bileşenler şunlardır: Şeker; Kakao yağı; Kakao kitlesi; Tam yağlı süt tozu; Peyniraltı suyu tozu; Emülgatörler (amonyum fosfatitler, poligliserol polirisinoleat, soya lesitini); Aroma verici. Ayrıca, eser miktarda sert kabuklu meyveler, yumurta ürünü ve gluten içerebilir.

Bayramda alınabilecek şeker ve çikolata önerileri şunlardır: Şeker: 1. Kent Elegan Meyveli Şeker: Dışı yumuşak şekerle kaplı, içinde akışkan meyve suyu dolgusu bulunan lezzetli bir seçenek. 2. Ibon Sütlü Meyveli Şeker: Çilek, muz, kavun, şeftali gibi meyvelerin sütle buluşmasıyla hazırlanan minik paketli şekerler. 3. Olips Şeker Limon ve Portakal Aromalı: Ferahlatan limon ve portakal aromalı, büyük boy ambalajlı şekerler. Çikolata: 1. Ferrero Rocher: Yumuşak krema dolgusu ve çıtır gofretiyle dayanılmaz bir lezzet sunan, 24 adet sargılı truffle içeren kutu. 2. Patiswiss Fudge Karamel Dolgulu Sütlü Çikolata: Karamel dolgulu, %70 karamel ve %30 sütlü çikolatadan oluşan lezzetli bir seçenek. 3. Dark Brown Hediyelik Çikolata: Meyve dolgulu, bitter ve sütlü spesiyal çikolataların bir arada sunulduğu şık bir kutu.

Kurumsal hediye çikolatanın teslimat süresi, satın alınan firmaya ve teslimat hizmetine göre değişiklik gösterebilir. Bazı firmaların teslimat süreleri: - Madlen Çikolata: Hijyen standartlarında paketlenip zamanında teslim etme hedefindedir. - Melodi Çikolata: İstanbul içi aynı gün teslimat hizmeti sunmaktadır. - Tatlistan: Siparişlerin 15 iş günü içinde teslim edildiği belirtilmektedir.

Çikolata aromalı sigaralar arasında öne çıkan markalar şunlardır: 1. Oris Vintage Club Chocolate: İnce ve şık tasarıma sahip, kaliteli tütün karışımı ile zengin çikolata aroması sunar. 2. Oscar Chocolate Flavour: Altın renkli filtresi ve kahve çikolata aromalı makaron yapısı ile orta hafif bir sigaradır. Ayrıca, Djarum markasının da vanilya ve karanfil ile harmanlanmış çikolata aromalı sigaraları bulunmaktadır.

Nutella ve Şokella aynı ürünler değildir. Nutella, çikolata ve fındık karışımından oluşan bir çikolatalı krema markasıdır ve Ferrero Spa tarafından üretilmektedir. Şokella ise genel olarak kakaolu fındık kreması olarak adlandırılan bir terimdir.

Bitter çikolatanın beyazlaması ve bozulması iki ana nedenden kaynaklanabilir: yağ çiçeklenmesi ve şeker çiçeklenmesi. Yağ çiçeklenmesi, çikolatanın sıcaklık değişimlerine maruz kalması sonucu kakao yağının eriyip yüzeye çıkması ve burada donarak katılaşmasıyla oluşur. Şeker çiçeklenmesi ise çikolatanın neme maruz kalması sonucu oluşur.

Dubaco çikolata markası, Beyoğlu Çikolata'ya aittir.

Şekersiz çikolata, içeriğinde şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanıldığı için daha acı bir tada sahip olabilir.