Buzluk

Buzluktan çıkarılan patates hemen fırına atılabilir, ancak dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır: Patateslerin tamamen çözülmesini beklemek gerekmez. Patateslerin çok fazla yağ sıçraması veya yumuşamaması için, buzluktan çıkarıldıktan sonra 10-15 dakika bekletilmesi önerilir. Pişirme süresi, patateslerin kalınlığına ve miktarına bağlı olarak değişebilir. Fırında dondurulmuş patates pişirmek için, fırını 220 dereceye ısıtmak, patatesleri bir fırın tepsisine yaymak, üzerine zeytinyağı gezdirmek ve 20-25 dakika pişirmek gereklidir.

Ispanağı buzluğa atmadan önce şu adımlar izlenmelidir: 1. Yıkama: Ispanakların kökleri temizlenir ve bol su ile iyice yıkanır. 2. Kurutma: Suda hiç kum kalmayana dek sebze kurutucusu veya temiz bir havlu ile kurutulur. 3. Doğrama: İsteğe göre doğranır. 4. Haşlama (opsiyonel): Ispanakları şoklayarak saklamak için bir tencerede su kaynatılır ve temizlenen ıspanaklar bu suya konarak 1-2 dakika bekletilir, ardından buzlu su dolu bir kaseye alınır ve 2 dakika bekletilir. 5. Poşetleme: Kurutulan ıspanaklar, buzdolabı veya kilitli poşetlere konur. 6. Havanın alınması: Poşetlerin içindeki hava, vakumlama makinesi veya pipet gibi malzemelerle tamamen boşaltılır. 7. Tarihleme: Poşetlerin üzerine saklama tarihi not edilir. Bu şekilde hazırlanan ıspanak, buzlukta yaklaşık 6 ay saklanabilir.

Açılmamış krema, uygun sıcaklıkta saklandığı sürece, son kullanma tarihinden birkaç hafta sonra kullanılabilir. Açılmamış kremanın saklanması için öneriler: Oda sıcaklığı: Açılmamış İçim Şef Krema, oda sıcaklığında saklanabilir. Buzdolabı: Süt gibi, krema da buzdolabındaki serin bir yerde saklanmalıdır. Dondurucu: Uzun süreli saklama için hava geçirmeyen bir kapta, üzerinde en az bir parmak boyu boşluk bırakarak dondurucuya konulabilir. Not: Tarihi geçmiş kremlerin kullanılması önerilmez.

Doğranmış balkabağını buzlukta saklamak için şu adımlar izlenebilir: 1. Hazırlık: Balkabağının dışındaki yeşil kabuklar temizlenir ve kullanılacak boyutta küpler halinde doğranır. 2. Yıkama: Doğranmış balkabağı bol suyla durulanır. 3. Kurutma: Kağıt havlu veya temiz bir bezle iyice kurutulur. 4. Paketleme: Tamamen kuruduğundan emin olunan balkabağı, buzdolabı poşetlerine veya kilitli torbalara porsiyonluk olarak ayrılır. 5. Etiketleme ve Saklama: Poşetlerin üzerine saklama tarihi yazılır ve buzluğa kaldırılır. Bu yöntemle doğranmış balkabağı, buzlukta yaklaşık 7-8 ay saklanabilir. Pişmiş balkabağı da benzer şekilde, püre haline getirilip soğuduktan sonra buz kalıplarında veya buzdolabı poşetlerinde buzluğa kaldırılarak saklanabilir.

Havuç buzlukta şu şekilde saklanabilir: 1. Hazırlık: - Havuçlar yıkanır, soyulur ve istenilen şekilde doğranır (rendelenmiş, halka halka veya küp şeklinde). - Havuçlar iyice kurutulur. 2. Poşetleme: - Doğranmış havuçlar buzdolabı poşetlerine konulur. - Poşetler düzeltilerek havuçların yayılması sağlanır. - Poşetlerin içindeki hava tamamen alınır, bu işlem bir pipet yardımıyla da yapılabilir. - Poşetlerin ağzı sıkıca bağlanır. 3. Saklama: - Hazırlanan havuçlar buzluğa yerleştirilir. Bu yöntemle havuçlar buzlukta 12 aya kadar muhafaza edilebilir. Not: Havuçların lastik gibi yumuşak bir kıvama gelmesi veya üzerinde siyah benekler oluşması bozulduğuna işaret eder.

Buzlukta saklanan poğaçaları çözmek için şu adımlar izlenebilir: 1. Buzluktan çıkarılan poğaçalar, çözülmeleri için önce buzdolabı rafına yerleştirilir. 2. Çözünme işleminin ardından poğaçalar fırına konur. 3. 150-160 derece sıcaklıkta 10 dakika kadar ısıtılan poğaçalar, yeni yapılmış gibi taze hale gelir. Ayrıca, buzluktan çıkarılan poğaçaların çözüldükten sonra 3-4 dakika önceden ısıtılmış fırında bekletilmesi de önerilir. Poğaçaları buzlukta saklamak için, pişirilip tamamen soğuduktan sonra buzdolabı poşetine doldurulup ağzı bağlanarak buzluğa atılması gerekir.

Buzlukta hamur açma saklamaya dair bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, hamur işlerini buzlukta saklamak için uygulanabilecek bazı yöntemler şunlardır: Kurabiye hamuru. Pişmiş kurabiyeler. Mayalı hamur. Hamur işlerini bir kere çözdürdükten sonra yeniden dondurmamak ve buzdolabının bir gece çalışmadığı durumlarda yeniden dolaba koymamak gerekir.

Buzlukların kaç yıl dayandığı ile ilgili bilgi bulunamadı. Ancak, buzlukta saklanan gıdaların dayanma süresi, gıda türüne ve saklama koşullarına bağlı olarak değişir. Tavuk ve kıyma: Parçalanmamış bütün tavuk 12 ay, parçalanmış tavuk ise 9 aya kadar dayanabilir. Tavuk ve dana kıyma, 3-4 ay boyunca tazeliğini korur. Sebzeler ve meyveler: Brokoli, karnabahar gibi sebzeler 8-12 ay aralığında saklanabilir. Salatalık ve marul gibi su içeriği yüksek sebzeler dondurulmaya uygun değildir. Kırmızı et: Dana ve kuzu eti, uygun koşullarda yaklaşık 6-9 ay saklanabilir. Pişmiş yemekler: Pişirilen yemekler, tekrar kullanılmak üzere 3 ay saklanabilir. Buzluk sıcaklığının -18 °C veya daha düşük bir düzeyde tutulması ve gıdaların uygun ambalajlarla sarılması, gıdaların daha uzun süre taze kalmasını sağlar.

Buzluktan çıkan poğaça hemen pişirilmez; öncelikle çözülmesi gerekir. Buzluktan çıkan poğaçayı pişirmek için şu adımlar izlenebilir: Poğaçalar buzluktan çıkarıldıktan sonra, çözülmeleri için bir süre bekletilir. Çözünen poğaçalar, fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında, poğaçalar kızarana kadar pişirilir. Ayrıca, buzluktan çıkan poğaçalar fırında çözülünceye kadar da ısıtılabilir. Önemli bir not olarak, hamur işleri çözüldükten sonra yeniden dondurulmamalıdır.

Icepeak SF26 buzluk 26 litre kapasiteye sahiptir.

Buzlukta saklanan tavuk, uygun şekilde dondurulup saklandığında genellikle 9-12 ay boyunca kalite kaybı olmadan bozulmadan kalabilir. Ancak, dondurulmuş gıdaların bile sonsuza kadar güvenle tüketilemeyeceği unutulmamalıdır. Tavuğun bozulduğunu anlamak için şu belirtilere dikkat edilebilir: Renk değişikliği. Koku. Doku. Tavuğun üzerinde kalın bir buz tabakası veya don yanığı varsa, bu da bozulduğuna işaret edebilir. Herhangi bir şüphe durumunda, sağlık riski oluşturmamak için tavuğu tüketmemek en güvenli yoldur.

Stanley 28 litre buzluk, buz kasetleri veya aküsü kullanıldığında 4 gün boyunca soğuk tutma kapasitesine sahiptir. Ancak, buzluğun kaç gün soğuk tutabileceği, kullanım koşullarına ve dış etkenlere bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Buzluktan çıkan içli köfte, hemen kızartılabilir ancak en sağlıklı yöntem, içli köftelerin tamamen çözüldükten sonra kızartılmasıdır. Çözdürülmüş içli köfte, kızartma sırasında dağılabilir veya iç harcı dışına çıkabilir.

Buzluktan çıkan pirzola hemen pişirilmez. Buzluktan çıkan etin, oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bekletildikten sonra pişirilmesi önerilir. Çözülen etin derhal pişirilmesi veya buzdolabında 1-2 gün içinde tüketilmesi gerekir.

Tavuk buzlukta şu sürelerde saklanabilir: Çiğ tavuk: Parçalar halinde 9 aya kadar, bütün tavuk ise 1 yıla kadar saklanabilir. Pişmiş tavuk: 2-6 ay arasında saklanabilir. Tavuğu buzlukta saklamak için, buzluğun derecesinin 18°C veya daha düşük olması gerekir.

Buzluğa koymak için kullanılan açma hamurunun tarifi şu şekildedir: Malzemeler: 6 su bardağı süt; 2 su bardağı sıvı yağ; 4 yumurta (2 sarısı üstüne); 3 paket instant maya; 3 tatlı kaşığı tuz; 4 yemek kaşığı şeker; Aldığı kadar un. Hazırlanışı: 1. Sütü ısıtıp maya ve şekeri ekleyin, kabarması için üstünü kapatın. 2. Sarısı ayrılan yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu geniş bir kaba alın. 3. Mayalı sütü ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyerek yoğurun. 4. Mayalanmaya bırakın. 5. Mayalanan hamuru parçalara ayırıp açma şekli verin, yağlanmış tepsiye alın. 6. Tepside de 1 saat mayalandırın. 7. Yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu serpin ve 180 derecede pişirin. 8. Ilık hale gelince saklama poşetlerine koyup buzluğa kaldırın. Bu tariften 45 adet açma çıkmaktadır, daha küçük şekiller verildiğinde 55 adete kadar poğaça elde edilebilir. Buzluğa mayalı ya da mayasız hamur konulabilir.

Pişmiş tavuk poşetinin nasıl saklanacağına dair bazı öneriler: Porsiyonlama: Tavukları kişi başına düşecek şekilde porsiyonlamak, buzluğa koyarken kolaylık sağlar. Hava almayan kap veya kilitli poşet: Buzluğa koymadan önce hava almayan bir kap veya kilitli poşet kullanılmalıdır. Tarih yazma: Poşetlerin üzerine tarih yazarak saklama süresi takip edilebilir. Buzdolabı: Pişmiş tavuk, buzdolabında +4 derece ayarlı bölümde 2 güne kadar saklanabilir. Buzluk: Pişmiş tavuk, buzlukta 2-6 ay arasında taze kalabilir. Pişmiş tavuğun uzun süreli saklanması için tek başına bir buzdolabı poşetine yerleştirilmesi önerilir.

Sütaş'ın taze meyve püreli yoğurdu Hüptrik, buzlukta dondurularak da yenebilmektedir. Buzlukta gıdaların tazeliğini ve besin değerlerini koruyabilmesi için dondurucu sıcaklığının -18 °C'de tutulması ve gıdaların uygun ambalajlarla sarılması önerilir. En doğru bilgi için ürünün ambalajındaki talimatları kontrol etmek veya üretici firmaya danışmak en güvenli yöntemdir.

Evet, ekşi mayalı ekmek buzlukta saklanabilir. Ekşi mayalı ekmekleri buzlukta saklamak için şu adımlar izlenebilir: Ekmekler, tüketilebilecek porsiyonlara ayrılır. Her porsiyon streç filmle hava almayacak şekilde sarılır. Streç filme sarılan ekmekler, buzluk veya kilitli poşetlere konularak buzluğa yerleştirilir. Poşetlerin üzerine tarih etiketi yapıştırılır. Buzlukta saklanan ekmeklerin 3 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir. Ekşi mayalı ekmekleri oda sıcaklığında veya buzdolabında saklamak da mümkündür.

Buzlukta 7 ay bekleyen tavuk, uygun koşullarda saklanmışsa ve bozulma belirtileri göstermiyorsa tüketilebilir. Tavuk eti, dondurucuda -18°C veya daha düşük sıcaklıklarda saklandığında genellikle 9-12 ay boyunca kalite kaybı olmadan saklanabilir. Ancak, dondurulmuş gıdaların bile sonsuza kadar güvenle tüketilemeyeceği unutulmamalıdır. Tavuğun bozulmadığını anlamak için şu belirtilere dikkat edilmelidir: Renk: Et hâlâ pembe tonlarında ve buz kristalleriyle kaplı olmalıdır. Koku: Ekşi ya da ağır bir koku geliyorsa tavuk kesinlikle tüketilmemelidir. Doku: Etin yüzeyi kaygan ya da yapışkan bir yapıdaysa bu da bozulmanın belirtisidir. Herhangi bir şüphe durumunda, sağlık riski oluşturmamak için tavuğu tüketmemek en güvenli yol olacaktır.