BölgeselYemekler

Türkiye'nin farklı bölgelerinin kendine özgü yemekleri şunlardır: 1. Ege Bölgesi: Zeytinyağlı enginar, otlu piyaz, kabak mücveri, zeytinyağlı dolma, çoban salata. 2. Karadeniz Bölgesi: Hamsi tava, mısır ekmeği, kalkan balığı, kuymak, lahana sarması. 3. İç Anadolu Bölgesi: Testi kebabı, ıspanaklı gözleme, etli nohut yemeği, tarator, cacık. 4. Güneydoğu Anadolu Bölgesi: Adana kebabı, lahmacun, künefe, beyran çorbası, içli köfte. 5. Akdeniz Bölgesi: Tantuni, kısır, cezerye, humus, acılı ezme. 6. Doğu Anadolu Bölgesi: Cağ kebabı, kete, Van kahvaltısı, ayran aşı çorbası.

Dürüm, Güneydoğu Anadolu ve Akdeniz bölgelerine ait bir yemektir.

Trabzon mıhlaması ve Rize kuymağı aslında aynı yemeği ifade eder, ancak farklı bölgelerde farklı isimlerle anılırlar. Trabzon'da genellikle "mıhlama" terimi kullanılırken, Rize'de ise "kuymak" terimi tercih edilir.

Erişteli pilav, Bitlis ve Amasya yörelerine aittir.

Galdirik kavurması, Ordu yöresine ait meşhur bir yemektir.

Karlama tatlısı, Türkiye'nin güney illerinde daha çok meşhurdur.

Türkiye'nin farklı bölgelerine göre öne çıkan yemekler şunlardır: 1. Karadeniz Bölgesi: Mısır ekmeği, hamsi tava, kuymak, Akçaabat köftesi. 2. Ege Bölgesi: Zeytinyağlı enginar, deniz börülcesi, cacık, zeytinyağlı yaprak sarması, keçi tandırı. 3. Güneydoğu Anadolu Bölgesi: Kuzu tandır, ciğer kebabı, içli köfte, lahmacun, Antep baklavası. 4. İç Anadolu Bölgesi: Etli yemekler, bulgur pilavı, mantı, börek, Ankara döneri, çubuk turşusu. 5. Akdeniz Bölgesi: Testi kebabı, hibeş, portakal reçeli, Adana kebabı, beyran çorbası. 6. Doğu Anadolu Bölgesi: Cağ kebabı, tirit, piti, Van kahvaltısı, helise.

Kaklıç ekmeği iki farklı yerde meşhurdur: 1. Denizli, Honaz: Meşhur Kaklık Taş Fırın Ekmeği, Kaklık Mahallesi'nde, Denizli Afyon Yolu üzerinde yer almaktadır. 2. İzmir, Çiğli: Çiğli'nin Kaklıç Mahallesi'nde, İzmir Caddesi üzerinde de meşhur Kaklıç Ekmek fırını bulunmaktadır.

Çömlek kuru fasulye, İstanbul'un Üsküdar ilçesinde meşhurdur.

Karadeniz'in en güzel yemeği konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, hamsili pilav ve mıhlama (kuymak) gibi yemekler bölgenin en meşhur ve sevilen yemekleri arasında yer alır. Hamsili pilav için en güzel tarifin Rize'de yapıldığı söylenir.

Melengücceği tatlısı, Düzce ve özellikle Akçakoca yöresine özgü bir tatlıdır.

Lahmacun, Güneydoğu Anadolu Bölgesi ve Doğu Anadolu Bölgesi'nde meşhur bir yemektir. Ayrıca, Gaziantep ve Adana gibi şehirlerde de lahmacunun en iyi yapıldığı yerler olarak kabul edilir.

Tavşanlı'nın en meşhur yemeği "kelle söğüş" olarak bilinmektedir.

Çayeli kuru fasulyesi, Rize'nin Çayeli ilçesinde meşhurdur.

Ereğli'nin meşhur tatlısı "kavun helvası"dır.

Çin'de çeşitli makarna türleri tüketilir, bunlar arasında en yaygın olanlar şunlardır: 1. Buğday Makarnası: Lo Mein (ince ve elastik), Chow Mein (kızartılmış) ve Wonton Makarna (dolma şeklinde) gibi çeşitleri bulunur. 2. Pirinç Makarnası: Rice Noodles (düz ve ince) ve Rice Vermicelli (çok ince) gibi gluten içermeyen alternatifler tercih edilir. 3. Yumurta Makarnası: Egg Noodles (kalın ve yassı) ve Dan Dan Mian (baharatlı et soslu) gibi çeşitleri vardır. Ayrıca, bölgesel farklılıklara göre Shanxi Eriği Makarna ve Guangdong Makarna gibi özel makarna türleri de bulunur.

Zafer Köftesi arasında en iyisi olarak değerlendirilebilecek birkaç seçenek bulunmaktadır: 1. Tekirdağ Köftesi: Türkiye'de köfte denildiğinde akla ilk gelen yerlerden biri olan Tekirdağ'ın köftesi, hazırlanışındaki nüanslarla ünlenmiştir. 2. Islama Köfte: Sakarya mutfağından çıkan ve kemik suyuna batırılmış ekmekle servis edilen bu köfte, dünyanın en iyi köfteleri arasında yer almaktadır. 3. İnegöl Köftesi: Bursa'nın İnegöl ilçesine özgü olan bu köfte, dana kaburgası ve kuzu etinin bir arada kullanılmasıyla yapılır ve ağızda dağılan bir yapıya sahiptir.

Bumbarın en güzel yeri, genellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi ve Doğu Anadolu Bölgesi'nin çeşitli illeridir.

Samsun'un en meşhur yemeği olarak Bafra pidesi kabul edilmektedir.

Dartı, Kocaeli ve İzmir başta olmak üzere Türkiye'nin batı kısmında meşhurdur.