Puding, farklı kültürlerde çeşitli anlamlar taşıyan bir tatlıyı temsil eder. Genel olarak puding, süt, şeker, nişasta veya jelatin gibi malzemelerle yapılan ve yoğun kıvamlı bir tatlıyı ifade eder. Ayrıca, "puding" kelimesi jeolojide, çakıl ve taş kırıntılarının kendi kendine çimentolaşmasından oluşmuş kütleyi tanımlamak için de kullanılır.