Portakallı Etimek Tatlısı Tarifi: Malzemeler: 9 adet tuzsuz etimek; Şerbeti için: 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su; Muhallebisi için: 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı mısır/buğday nişastası, 1 litre süt, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı; Portakallı sos için: 2 yemek kaşığı buğday/mısır nişastası, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 su bardağı portakal suyu. Yapılışı: 1. Şerbet Hazırlığı: Tencerede toz şekeri karamelize edin, su ekleyip 5 dakika kaynatın. 2. Etimeklerin Islatılması: Etimekleri borcamın tabanına dizin, sıcak şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün. 3. Muhallebi Hazırlığı: Şeker, un, nişasta ve sütü tencereye alıp karıştırarak pişirin, ocaktan alınca vanilya ve tereyağını ekleyin. 4. Muhallebinin Etimeklerin Üzerine Dökülmesi: Etimekler şerbeti çektikten sonra muhallebiyi üzerine yayın. 5. Portakallı Sosun Hazırlanması: Nişasta, toz şeker ve portakal suyunu karıştırıp pişirin, ocaktan alınca 5 dakika sonra muhallebinin üzerine dökün. 6. Dinlendirme: Oda sıcaklığına gelen tatlıyı buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin. Püf Noktaları: Karamel tadını sevmiyorsanız şerbeti klasik şekilde hazırlayabilirsiniz. Portakal suyu yerine taze portakal da kullanılabilir. Tatlıyı kelepçeli kalıpta da yapabilirsiniz.