• Buradasın

    Pastane hamuruna ne katılıyor?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A warm, sunlit Turkish bakery with a wooden counter displaying bowls of flour, sugar, butter, and milk, while a baker’s hands knead soft, golden dough sprinkled with yeast.
    Pastane hamuruna katılan bazı malzemeler:
    • Un 25. Genellikle 6-8 su bardağı un kullanılır ve hamur ele yapışmayan bir kıvam alana kadar azar azar ilave edilir 25.
    • Margarin veya tereyağı 25. Hamurda 250 gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağı kullanılır 25.
    • Maya 25. Genellikle instant maya kullanılır 25.
    • Süt 25. Hamurda 1 çay bardağı ılık süt kullanılır 25.
    • Sıvı yağ 25. 1 çay bardağı sıvı yağ eklenir 25.
    • Yumurta 25. 2 adet yumurta kullanılır, birinin sarısı üzeri için ayrılır 25.
    • Şeker 25. 2 yemek kaşığı toz şeker eklenir 5.
    • Tuz 25. 1 tatlı kaşığı tuz kullanılır 5.
    • İç harç 25. Poğaça veya açma gibi hamur işlerinin içine lor peyniri, beyaz peynir, kaşar peyniri, zeytin, patates veya dereotu gibi malzemeler eklenebilir 25.
    Pastane hamurunun tam tarifi ve kullanılan malzemeler, yapılan hamur işine göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yemektekeyifvar.com
        1
      2. butikpastacimm.com
        2
      3. forumsitesi.com.tr
        3
      4. nefisyemektarifleri.com
        4
      5. ye-mek.net
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A warm Turkish kitchen with flour-dusted hands kneading soft, golden dough on a wooden counter, surrounded by bowls of melted butter, milk, and eggs, while a tray of freshly baked, sesame-sprinkled açma sits nearby, steaming slightly.

    Pastane açması hamuru nasıl yapılır?

    Pastane açması hamuru yapmak için gerekli malzemeler: 5-6 su bardağı un; 1 su bardağı ılık su; 1 su bardağı ılık süt; 1/2 su bardağı sıvı yağ; 1 paket instant kuru maya veya 40 gr yaş maya; 2 yemek kaşığı şeker; 2 tatlı kaşığı tuz; 100 gram oda sıcaklığında tereyağı. Yapılışı: 1. Su, süt, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırın. 2. Üzerine yağ, un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. 3. Hamuru 45 dakika mayalandırın. 4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. 5. Hamuru elinizle bastırarak açın ve üzerine 1 çay kaşığı tereyağı sürün. 6. Kenarından kıvırarak rulo yapın ve elinizle burarak kenarlarını birleştirin veya düğüm yapın. 7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın, üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin. Püf noktası: Mayalı bir hamur olduğu için hamurun mayalanması için gerekli süreyi es geçmeyin.
    5 kaynak
    A warm Turkish kitchen with a wooden countertop covered in flour, where hands knead golden cookie dough beside bowls of butter, eggs, and olive oil, with a tray of freshly baked sesame-sprinkled kurabiyes cooling nearby.

    Pastane usulü kurabiye hamuru nasıl yapılır?

    Pastane usulü kurabiye hamuru yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları izlemek gerekmektedir: Malzemeler: - 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında) - 1 adet yumurta - 1/2 çay bardağı zeytinyağı - 2 yemek kaşığı sirke - 1 yemek kaşığı tozşeker - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 paket kabartma tozu - 3,5 su bardağı un Yapılışı: 1. Yumurta, zeytinyağı ve tereyağını yoğurma kabına alın. 2. Tuz, şeker, mahlep, sirke ve kabartma tozunu ilave edin. 3. 2,5 su bardağı unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. 4. Hamur ilk başta cıvık gelecek ama homojen bir hal alınca kalan unu da azar azar ilave ederek ele ve kaba yapışmayan bir hamur yoğurun. 5. Toparlanan hamuru streçleyip buzdolabına kaldırın ve 30 dakika kadar dinlendirin. 6. Hamuru çok ısınmadan ister yağlı kağıt üstüne açıp kurabiye keskisi ile dilimleyin, isterseniz burgulu simitler yaparak fırın tepsisine alın. 7. Yumurta sarısını bir fırçayla kurabiyelerin üstüne sürün ve susam ile çörek otu serpin. 8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
    5 kaynak
    A warm, golden-brown simit with a glossy pekmez-sesame crust rests on a wooden kitchen counter, surrounded by bowls of flour, yeast, and sesame seeds, with a Turkish woman in an apron kneading dough in the background.

    Pastane simidi tarifi püf noktası nedir?

    Pastane simidi tarifinin püf noktaları: Mayalanma süresi: Hamurun en az 30 dakika, 1 saate kadar mayalanmasına izin vermek, simidin iç dokusunun yumuşacık olmasını sağlar. Pekmez-su karışımı: Pekmez ve suyu eşit oranda karıştırmak, simide lezzet ve bronz bir renk kazandırır. Susam: Susamı hafifçe kavurmak, aromasını artırır; ancak yakmamaya özen gösterilmelidir. Ilık malzemeler: Süt, su ve yağın ılık olması, mayanın daha kolay aktif olmasını sağlar. Dinlendirme: Hazırlanan simit hamurunu dinlendirerek mayanın aktive olması sağlanmalıdır. Pişirme: Fırının içine yanmaz bir kasede su koymak, simidin dışı çıtır, içi yumuşak olmasını sağlar.
    5 kaynak
    A warm Turkish kitchen with a wooden countertop covered in flour, where a pair of hands kneads golden dough sprinkled with sesame seeds, surrounded by bowls of butter, yogurt, and eggs, with a tray of freshly baked *kuru pasta* cookies cooling nearby.

    En güzel kuru pasta hamuru nasıl hazırlanır?

    En güzel kuru pasta hamurunu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları takip edebilirsiniz: Malzemeler: 200 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış); 1 çay bardağı yoğurt; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1 adet yumurta sarısı; 1/2 paket kabartma tozu; 1 çay kaşığı mahlep; 2 çay kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı pudra şekeri; 4-5 su bardağı un; 2 yemek kaşığı susam; 1 adet yumurta sarısı (üstüne sürmek için). Hazırlanışı: 1. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. 2. Yoğurt, sıvı yağ, yumurta sarısı, kabartma tozu, mahlep, tuz ve pudra şekerini ekleyip iyice çırpın. 3. Azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. 4. Hamura susamı da ekleyip karıştırın. 5. Hamuru streç filmle sarıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. 6. Dinlenen hamuru incecik açın ve istediğiniz şekillerde kesin. 7. Kesilen kurabiyeleri yumurta sarısıyla fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
    5 kaynak
    A golden-brown, flaky pastry (poğaça) sits on a rustic wooden table in a Turkish bakery, with a small bowl of melted butter and a bottle of clear oil beside it, evoking warmth and tradition.

    Pastane Poğaçasına hangi yağ konur?

    Pastane poğaçasında kullanılabilecek yağlar şunlardır: Margarin. Tereyağı. Zeytinyağı. Ayçiçek yağı. Hindistan cevizi yağı. Yağ seçimi, kişisel tercihlere ve sağlık koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Pastane poğaçası hamuru nasıl yapılır?

    Pastane poğaçası hamuru yapmak için gerekli malzemeler: 1 paket oda sıcaklığında margarin veya tereyağı (250 g); 1 yemek kaşığı instant maya; 1 çay bardağı süt (125 ml); 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml); 2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne); 2 yemek kaşığı şeker; 6 su bardağı un. Yapılışı: 1. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeleri ekleyin. 2. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. 3. Hamuru 40 dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. 4. Mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler alarak yuvarlak şekiller verin. 5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla şekil verin. 6. 200°C fırında 20-25 dakika pişirin. Püf noktaları: Malzemelerin oda sıcaklığında olması. Unu azar azar eklemek ve hamuru iyi yoğurmak. Mayalanma için yeterli süre tanımak. Fırın sıcaklığını doğru ayarlamak.
    5 kaynak

    Pastane Kurabiyesinin püf noktası nedir?

    Pastane kurabiyesinin püf noktaları şunlardır: Malzemelerin kalitesi. Hamurun dinlenmesi. Eşit boyutlarda kurabiye topları. Pişirme süresi. Soğutma aşaması.
    5 kaynak