Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Mardin'in en meşhur kebabı konusunda farklı görüşler bulunmaktadır.
Bazı kaynaklara göre Mardin'in en meşhur kebabı şunlardır:
- Kaburga dolması 123. Oğlak ya da kuzunun sağ kaburgası ile hazırlanan ve saatler boyunca pişen kaburga dolması, Mardin mutfağının baş tacı lezzetlerinden biridir 12.
- Dobo 12. Kuzu kol ile hazırlanan dobo, Mardin mutfağının en doyurucu yemeklerinden biri olarak bilinmektedir 12.
- Soğan kebabı 14. Soğanın içine kıymalı harç doldurularak hazırlanan soğan kebabı, Mardin mutfağının özgün lezzetlerinden biridir 14.
Diğer bir görüşe göre ise Mardin kebabı, 08.02.2024 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Mardin adına coğrafi işaret almış olan, şişte yapılan bir köfte veya kebap türüdür 5. Malzemeleri; dana kaburga eti, kuzunun boşluk kısmındaki et, kuyruk yağı, yeşilbiber ve tuzdur 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: