• Buradasın

    Kayseri'nin en güzel yağlaması nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kayseri'nin en güzel yağlaması için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir:
    Malzemeler:
    • Hamur için:
      • 4 su bardağı un 2;
      • 1/2 su bardağı ılık su 2;
      • 1 su bardağı ılık süt 2;
      • 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2;
      • 1 yemek kaşığı tuz 2;
      • 1 yemek kaşığı instant maya 2;
      • 1 tatlı kaşığı toz şeker 2.
    • İç harç için:
      • 350 gram kıyma 2;
      • 3 adet rendelenmiş domates 2;
      • 1,5 yemek kaşığı domates salçası 2;
      • 1 adet soğan 2;
      • 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2;
      • 1 çay kaşığı karabiber 2;
      • 1 çay kaşığı tuz 2;
      • 1/2 su bardağı su 2;
      • 1 adet köy biberi 2.
    • Üzeri için:
      • Sarımsaklı yoğurt 12.
    Yapılışı:
    1. Hamur hazırlığı: Un, maya, tuz ve şekeri bir kaba alıp karıştırın 12. Ilık süt ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun 12. Mayalanması için 40 dakika bekletin 12.
    2. İç harç hazırlığı: Kıymayı tavada kavurun, soğan ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin 12. Rendelenmiş domates, salça ve baharatları ekleyip pişirin 12.
    3. Lavaşların açılması: Mayalanan hamurdan bezeler yapıp servis tabağı büyüklüğünde açın 12. Tavayı ısıtıp lavaşları pişirin 12.
    4. Katların dizilmesi: Bir lavaş üzerine iç harçtan yayın, ardından tekrar lavaş ve harç şeklinde katları oluşturun 12.
    5. Servis: Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip maydanoz serperek servis edin 12.
    Kayseri yağlaması yaparken hamurun iyi mayalanması, kıymalı harcın lezzetli olması ve pişirme sırasında hamurun tam kıvamında olması önemlidir 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. diyetkolik.com
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. ardaninmutfagi.com
        3
      4. sabah.com.tr
        4
      5. sosyaltarif.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kayseri yağlamasi sağlıklı mı?

    Kayseri yağlaması, dengeli tüketildiğinde sağlıklı bir seçenek olabilir. Bu yemek, yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkıda bulunur ve enerji sağlar. Ancak, yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır.
    5 kaynak
    A steaming plate of Kayseri yağlaması, a layered flatbread dish with minced meat and butter, sits on a traditional Turkish table with warm golden light highlighting its rich texture.

    Kayseri yağlaması coğrafi işaretli mi?

    Evet, Kayseri yağlaması coğrafi işaretlidir.
    5 kaynak

    Kayseri Yağlaması hamuruna ne konur?

    Kayseri yağlaması hamuruna konan malzemeler: 1 su bardağı ılık su; 1 su bardağı ılık süt; 1 paket instant maya; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı şeker; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 5 su bardağı un. Hamur, bu malzemelerle yumuşak kıvamlı bir hale gelene kadar yoğrulur.
    5 kaynak

    Kayseri yağlaması için hangi kıyma kullanılır?

    Kayseri yağlaması için orta yağlı dana kıyma kullanılır. Kayseri yağlaması tariflerinde kullanılan kıyma miktarları şu şekildedir: 1. tarifte 500 gram kıyma; 3. tarifte 750 gram kıyma. Kıymanın yağ oranı, kullanılan tarife göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Kayseri yağlamasının yanında ne gider?

    Kayseri yağlamasının yanında gidebilecek bazı lezzetler: Çorbalar: Ezogelin çorbası, mısır çorbası, salçasız mercimek çorbası. Mezeler: Teretür mezesi, dereotlu yoğurt, yoğurtlu kereviz mezesi, kapya biber mezesi, atom meze, cevizli kereviz salatası, köz patlıcan salatası. Diğer yemekler: Pazı çorbası, bakla borani, bal kabaklı muhallebi, sütlü sebze çorbası, babagannuş. İçecekler: Ayran, şalgam. Tatlılar: Nevzine tatlısı, üç kaşık tatlısı, haşhaşlı revani tatlısı. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt, cacık ve sumaklı soğan salatası da yağlama ile iyi uyum sağlar.
    5 kaynak
    A warm, sunlit Turkish kitchen with a wooden table covered in flour, where hands knead soft dough beside bowls of minced meat, chopped onions, and red pepper, while a traditional sac griddle heats nearby.

    Yağlama nasıl yapılır?

    Yağlama (Kayseri yağlaması veya şebit olarak da bilinir) yapmak için gerekli malzemeler: Hamur için: 4 su bardağı un, yarım su bardağı ılık su, bir su bardağı ılık süt, bir yemek kaşığı sıvı yağ, bir yemek kaşığı tuz, bir yemek kaşığı instant maya, bir tatlı kaşığı toz şeker. İç harç için: 350 gram kıyma, üç adet rendelenmiş domates, bir buçuk yemek kaşığı domates salçası, bir adet soğan, bir yemek kaşığı zeytinyağı, bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı tuz, yarım su bardağı su, bir adet köy biberi. Yapılışı: 1. Hamurun hazırlanması: Bir kabın içine unu alın ve ortasına bir havuz açın. 2. Mayalanma: Temiz bir kabın içine hafifçe un serpin ve hazırladığınız hamuru içine aktarın. 3. Bezelerin hazırlanması: Mayalanan hamurdan bezeler haline getirin ve üzerini bir bezle kapatarak 10 dakika mayalanmaya bırakın. 4. İç harcın hazırlanması: Soğanları küp küp doğrayın. 5. Birleştirme: Oklava yardımıyla hafif unlayarak bezeleri tek tek açın. 6. Servis: Tüm iç harç ve yufkalar bittiğinde üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin ve yağlamayı dilimleyerek servis edin. Yağlama yaparken, hamurun iyi mayalanması, kıymalı harcın lezzetli olması ve pişirme sırasında hamurun tam kıvamında olması gibi püf noktalara dikkat edilmelidir.
    5 kaynak

    Kayseri yağlamasi neden bu kadar meşhur?

    Kayseri yağlamasının meşhur olmasının birkaç nedeni vardır: Özenli hazırlık: Yağlama, kıymanın soğanla birlikte kısık ateşte pişirilmesi ve şebitin el açması gibi özenli bir hazırlık süreci gerektirir. Eşsiz lezzet: Kat kat serilen lavaşların arasına kat kat dizilen kıymalı, baharatlı harç ve üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt, yağlamaya özgü bir lezzet sunar. Popülerlik artışı: Son yıllarda yağlama, özellikle üniversite öğrencilerinin ilgisi sayesinde daha geniş bir üne kavuşmuştur. Uluslararası tanınırlık: Şef Erkan Akkuş'un belirttiğine göre, yağlama dünyanın en iyi 50 ekmeği listesinde 25. sırada yer alarak Türk mutfağının uluslararası alanda tanınmasına katkıda bulunmuştur.
    5 kaynak