• Buradasın

    Kayseri'nin en güzel yağlaması nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kayseri'nin en güzel yağlamasını yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları takip edebilirsiniz:
    Malzemeler:
    • Hamur için: 4 su bardağı un, 1 su bardağı su, 1 su bardağı süt, 1 çorba kaşığı bitkisel sıvı yağ, 1 çorba kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı kuru maya 13.
    • İç harç için: 350 gram dana kıyma, 1 tatlı kaşığı şeker, 3 adet domates, 1.5 çorba kaşığı salça, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber 1.
    Yapılışı:
    1. Bir kaba unu alın ve ortasını havuz şeklinde açın 1.
    2. Ilık süt, maya, tuz, şeker ve sıvı yağı ilave edin 1.
    3. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın 1.
    4. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatın ve 40 dakika mayalanmaya bırakın 1.
    5. Mayalanan hamuru bezeler halinde bölün ve 10 dakika daha mayalandırın 1.
    6. İç harcı için soğanları küp küp doğrayın ve tavada kıyma ve sıvı yağ ile soteleyin 1.
    7. Soğanlar kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin 1.
    8. Karışıma salça ekleyin ve pişmesi için bekleyin 1.
    9. Yavaş yavaş 1/2 su bardağı su eklerken tuz ve karabiberi de atıp karıştırın 1.
    10. 5 dakika pişirip ocaktan alın 1.
    11. Oklava yardımıyla bezeleri açın 1.
    12. Yapışmaz tavayı ocağa alın ve ısıtın 1.
    13. Açtığınız hamurları önlü arkalı tek tek pişirin 1.
    14. Tüm yufkalar piştikten sonra harcı dökün ve ardından diğer yufka ve harç ile kat çıkın 1.
    15. Tüm harç ve yufka bittiğinde maydanozla süsleyerek servis edin 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. diyetkolik.com
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. ardaninmutfagi.com
        3
      4. sabah.com.tr
        4
      5. sosyaltarif.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kayseri yağlamasi sağlıklı mı?

    Kayseri yağlaması, dengeli tüketildiğinde sağlıklı bir seçenek olabilir. Bu yemek, yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkıda bulunur ve enerji sağlar. Ancak, yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır.
    5 kaynak

    Kayseri yağlaması için hangi kıyma kullanılır?

    Kayseri yağlaması için orta yağlı kıyma kullanılması önerilir.
    5 kaynak

    Kayseri yağlaması coğrafi işaretli mi?

    Evet, Kayseri yağlaması coğrafi işaretlidir.
    5 kaynak

    Kayseri yağlamasının yanında ne gider?

    Kayseri yağlamasının yanında soğuk içecekler ve salatalar tercih edilebilir. İşte bazı öneriler: Yoğurt veya ayran: Yağlamanın yanında en sık tercih edilen içeceklerdir. Cacık: Salatalık, yoğurt ve sarımsakla yapılan bir mezedir. Turşu: Özellikle ev yapımı turşular, yağlamayla güzel bir uyum sağlar. Çoban salatası: Domates, salatalık, biber, soğan ve maydanozla yapılan ferahlatıcı bir salatadır. Ayrıca, ızgara et yemekleri veya patates kızartması da yağlamanın yanına eklenebilir.
    5 kaynak

    Kayseri Yağlaması hamuruna ne konur?

    Kayseri Yağlaması hamuruna şu malzemeler konur: 4 su bardağı un; 1 tutam tuz; Yarım paket yaş maya; 1 çay bardağı su. Ayrıca, hamurun dinlendirilmesi aşamasında 2 yemek kaşığı sıvı yağ da eklenebilir.
    5 kaynak

    Yağlama nasıl yapılır?

    Yağlama yapımı için gerekli malzemeler: Hamur için: 1/2 kg un, 1 çay bardağı süt veya yoğurt, 2 kaşık sıvı yağ, 30 g maya, su, tuz. Sosu için: 500 g kıyma, 2 adet kıyılmış soğan, cırgalan kırmızı toz biber, maydanoz, sıvı yağ, tuz. Yapılışı: 1. Un, yoğurt, sıvı yağ, tuz, maya ve yeterli miktardaki su ile orta sertlikte bir hamur yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır. 2. Mayalanan hamur ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır ve bezeler 1 mm kalınlığında 20-25 cm çapında açılır. 3. Açılan yufkalar sac veya teflon tavada pişirilir. 4. Sosu için bir tencerede soğan yağda kavrulur, ardından kıyma, kırmızı toz biber ve tuz eklenip biraz daha kavrulur. 5. Yeterli miktarda su eklenerek en az 15 dk kadar kaynatılır. 6. Kalın yufkalara hazırlanan harç tek tek kaşıkla sürülerek üst üste koyulur ve dörde kesilerek sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edilir.
    5 kaynak

    Kayseri yağlamasi neden bu kadar meşhur?

    Kayseri yağlaması, ince hamuru, lezzetli iç harcı ve pişirme yöntemi sayesinde meşhur olmuştur. Bu yemeğin özellikleri şunlardır: - Hamur: Un, su ve tuzla hazırlanan ince yufkalardan oluşur. - İç harç: Genellikle koyun veya sığır eti, soğan, biber ve baharatlarla hazırlanır. - Pişirme: Geleneksel olarak odun ateşinde fırında pişirilir, ancak modern mutfaklarda sac veya tepsi fırınları da kullanılabilir. Ayrıca, kültürel bağlantıları nedeniyle de önemlidir; Kayseri'de özel günlerde, bayramlarda veya misafir ağırlarken yapılan bir lezzet olarak kabul edilir.
    5 kaynak