Kayseri yağlaması, kıymalı harcı, enfes baharat aroması, şebit ekmeği ve sarımsaklı yoğurtla birleşerek lezzetli bir yemek oluşturmak amacıyla yapılır. Bu yemek, kalabalık sofralar için pratik ve doyurucu bir seçenek olarak da tercih edilir. Kayseri yağlaması, aynı zamanda İç Anadolu bölgesinin geleneksel yemeklerinden biridir ve özellikle Kayseri'de yaygın olarak yapılır.