Jersey sütünden yapılan yoğurt, yüksek protein ve yağ içeriği sayesinde kremamsı ve yoğun bir dokuya sahip olur. Jersey sütünden yoğurt yapmak için bazı adımlar: 1. Sütün hazırlanması: Süt, 45-48 derece arasında ısıtılır. 2. Mayalama: Küçük bir kapta yoğurt mayası, şeker ve tuz karıştırılır, üzerine 4 yemek kaşığı pişmiş süt eklenerek homojen bir karışım elde edilir. 3. Mayalanma süreci: Kap, bir sofra beziyle sarılarak oda sıcaklığında bekletilir, ardından buzdolabında dinlendirilir. Püf noktaları: Sütün çok sıcak mayalanması yoğurdun ekşi olmasına, çok soğuk mayalanması ise yoğurdun tutmamasına neden olabilir. Mayalama sürecinde kapların kapatılması, yoğurdun sulanmasına yol açabilir. Jersey sütünden yapılan yoğurt, buzdolabında saklandığında genellikle 7-10 gün tazeliğini korur.