Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Göbek kaşarının daha lezzetli olmasının birkaç nedeni vardır:
- Üretim Yöntemi: Göbek kaşar, sütün en yoğun kısmından elde edilir ve üretim sırasında sütün yüzeyindeki kaymak alınmaz 12. Bu, peynire daha yoğun bir aroma kazandırır 1.
- Geleneksel Üretim: Geleneksel yöntemlerle ve şirden mayası ile hazırlanır, katkı maddesi içermez 13.
- Yüksek Rakımlı Yaylalar: Peynirin yapımında kullanılan sütün, Kars'ın yüksek rakımlı yaylalarında otlayan hayvanların sütünden olması, lezzetin doğal bir sırrı olarak kabul edilir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: