En sağlıklı kaşar peyniri, doğal ve katkı maddesi içermeyen, ayrıca sütün kalitesi yüksek olan peynirlerdir. Bazı kaşar peyniri türlerinin sağlık açısından değerlendirilmesi: Eski kaşar: Uzun süreli olgunlaşma süreci sayesinde daha fazla kalsiyum ve protein içerir, ancak tuzlu olabilir. Taze kaşar: Daha az üretim ve olgunlaşma süresine sahiptir, hafif ve sütlü bir tadı vardır. Yarım yağlı kaşar: Normal kaşara göre daha az A ve D vitamini içerir, ancak protein, kalsiyum ve çinko açısından daha zengindir. Sağlık açısından en iyi kaşar peynirini belirlemek için kişisel tercihler ve beslenme ihtiyaçları göz önünde bulundurulmalıdır.