Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Fondant şeker hamurunu sertleştirmek için birkaç yöntem kullanılabilir:
- Hava ile Kurutma: Şekillendirilen şeker hamurunu hava ile kurumaya bırakmak, birkaç gün sürebilir ancak hamur yavaş yavaş sertleşecektir 1.
- Fırında Kurutma: Düşük ısıda (yaklaşık 50-60°C) fırında kurutmak, daha hızlı sonuç verir 1. Bu sırada hamurun yanmaması veya erimemesi için dikkatlice kontrol edilmelidir.
- Gliserin Kullanımı: Gliserin, şeker hamurunun elastikiyetini artırarak sertleşmesine yardımcı olur 12. Ancak fazla miktarda kullanımı hamurun yapısını bozabilir.
- Destekleyici İskelet: Şeker hamurunu şekillendirip sertleştirmek için, şekil vermek istediğiniz nesneye destek olacak bir iskelet kullanabilirsiniz 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: