• Buradasın

    Fondan şeker hamuru nasıl kullanılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Fondan şeker hamuru (veya yaygın adıyla şeker hamuru), pastalar, kekler ve düğün pastalarının süslenmesinde kullanılır 14. Kullanımı şu şekildedir:
    1. Kaplama: Şeker hamuru, merdane yardımıyla kaplanacak pastanın yüzeyi kadar açılır ve pastanın üzerine serilir 14. Tutması için pastanın yüzeyine önceden ince bir kat marmelat veya ara pasta kremi sürülmesi önerilir 2.
    2. Şekil verme: Şekilli figürler ve süslemeler yapmak için, şeker hamuru çiçek teli yardımıyla iskeleti oluşturulan figürlere giydirilir 4. Ardından dekor aletleri ve gıda kalemleri ile detaylar eklenir 4.
    3. Akışkan hamur: İngilizce'de "poured fondant" olarak adlandırılan akışkan şeker hamuru, dolgu malzemesi olarak kullanılır 1. Bunun için hamura jelatin, gıda tipi gliserin veya agar gibi katkılar eklenerek esneklik sağlanır 1.
    Şeker hamuru, hava ile temas ettiğinde kurur ve sertleşir, bu nedenle kullanılmadığı zaman hava almayan bir ortamda saklanmalıdır 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tr.wikipedia.org
        1
      2. mutfakdersi.blogspot.com
        2
      3. tariflerleyemekler.com
        3
      4. beysa.com
        4
      5. livapastacilik.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Fondan hamuruna ne kadar su konur?

    Fondan hamuruna 1 su bardağı su konur.
    5 kaynak

    Fondan ve fondan şekeri aynı mı?

    Fondan ve fondan şekeri aynı şeyi ifade eder.
    5 kaynak

    Fondant şeker hamuru nasıl sertleştirilir?

    Fondant şeker hamurunu sertleştirmek için birkaç yöntem kullanılabilir: 1. Hava ile Kurutma: Şekillendirilen şeker hamurunu hava ile kurumaya bırakmak, birkaç gün sürebilir ancak hamur yavaş yavaş sertleşecektir. 2. Fırında Kurutma: Düşük ısıda (yaklaşık 50-60°C) fırında kurutmak, daha hızlı sonuç verir. Bu sırada hamurun yanmaması veya erimemesi için dikkatlice kontrol edilmelidir. 3. Gliserin Kullanımı: Gliserin, şeker hamurunun elastikiyetini artırarak sertleşmesine yardımcı olur. Ancak fazla miktarda kullanımı hamurun yapısını bozabilir. 4. Destekleyici İskelet: Şeker hamurunu şekillendirip sertleştirmek için, şekil vermek istediğiniz nesneye destek olacak bir iskelet kullanabilirsiniz.
    5 kaynak

    Şeker hamuru için hangi kalıplar kullanılır?

    Şeker hamuru için kullanılan kalıplar iki ana kategoriye ayrılır: 1. Plastik veya metalden yapılan sert kalıplar: Bu kalıplar genellikle şeker hamuru harf kalıbı gibi şekillere sahiptir ve şeker hamurunu açıp bu kalıpları bastırarak kullanılır. 2. Silikondan yapılan yumuşak kalıplar: Bu kalıplar daha küçük figürlerin elde edilmesinde kullanılır ve şeker hamurunun açılmış olmasına gerek yoktur. Ayrıca, şeker hamuru için çeşitli desenlerde merdaneler, şeker hamuru baskı merdaneleri ve şekillendiriciler de mevcuttur ve bu aletler açılan hamura istenilen desenleri vermek için kullanılır.
    5 kaynak

    Fondan şekeri nasıl yapılır?

    Fondan şekeri (fondant) yapımı için gerekli malzemeler: 250 gram bitter çikolata (en az yüzde 70 kakao içeren); 6 adet madlen sütlü çikolata; 4 adet yumurta; 150 gram pudra şekeri; 100 gram elenmiş un; 100 gram tereyağı. Yapılışı: 1. Tereyağı ve küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı, kaynayan su buharı üzerine benmari usulü eritin. 2. Ayrı bir kapta yumurta ve pudra şekerini beyaz köpük kıvamı alana kadar iyice çırpın. 3. Yumurtalı karışımın içine tereyağı ilavesiyle erittiğiniz bitter çikolata ve unu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. 4. Tereyağıyla yağlayıp unladığınız kalıplara eşit miktarda fondan karışımını dökün. 5. Her bir tatlının orta kısmına bir adet madlen sütlü çikolata yerleştirip içine bastırın. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirdiğiniz tatlıları, vanilyalı dondurma ya da krema eşliğinde servis edin.
    5 kaynak

    Şeker hamuru ile neler yapılabilir?

    Şeker hamuru ile birçok farklı şey yapılabilir: 1. Pasta Süslemeleri: Şeker hamuru, pastaların üzerini kaplamak ve çeşitli şekiller oluşturmak için kullanılır. 2. Kurabiye Dekorasyonu: Şeker hamuru, kurabiyelerin üzerini renklendirmek ve desenler oluşturmak için idealdir. 3. Cupcake Süslemeleri: Cupcake'lerin üzerine minik şeker hamuru figürleri veya çiçekler yaparak şık görünümler elde edilebilir. 4. Hayvan ve Meyve Figürleri: Şeker hamurundan hayvan, meyve ve sebze gibi çeşitli figürler yapılabilir. 5. Temalı Pastalar: Özel günler için temalı pastalar tasarlamak amacıyla şeker hamuru kullanılabilir. Şeker hamuru, esnek yapısı sayesinde kolayca şekillendirilebilir ve gıda boyaları ile renklendirilebilir.
    5 kaynak

    Şeker hamuru kurabiyeye nasıl yapıştırılır?

    Şeker hamuru kurabiyeye yapıştırmak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Yüzey Hazırlığı: Yapıştırmadan önce, kurabiyenin yüzeyini düzgün bir şekilde hazırlayın ve gerektiğinde nemli bir bezle temizleyin. 2. Yapıştırıcı Uygulama: Bir fırça veya pamuklu uç kullanarak kurabiyenin yüzeyine suyu hafifçe sürün. 3. Şeker Hamurunu Yumuşatma: Şeker hamurunu tezgahta bir müddet elinizle yoğurarak yumuşatın. 4. Hamuru Açma: Nişasta yardımıyla şeker hamurunu açın. 5. Yapıştırma: Kurabiyenin ve şeker hamurunun arasına bal sürerek iki parçayı bir araya getirin. 6. Hafifçe Bastırma: Parçaları hafifçe bastırarak yapıştırın, fazla baskı yapmamaya dikkat edin. Ayrıca, yenilebilir tutkal kullanarak da şeker hamurunu yapıştırabilirsiniz.
    5 kaynak