• Buradasın

    Dolmalık hangi sebzelerden yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Dolmalık, genellikle biber, kabak ve patlıcan gibi sebzelerden yapılır 12.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. sokaklezzetlerihartasi.com
        1
      2. mutfaksultanim.com
        2
      3. kulturportali.gov.tr
        3
      4. denizliyeniolay.com
        4
      5. tr.wikipedia.org
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Dolma nasıl yapılır?

    Dolma yapımı için iki farklı tarif önerisi: 1. Etli Biber Dolması Tarifi: Malzemeler: - 15 adet orta boy dolmalık biber - 250 gr. dana kıyma - 1 su bardağı dolmalık pirinç - 50 gr. margarin veya 1 çay bardağı sıvı yağ - 2-3 adet domates - Yarım demet maydanoz - 1 orta boy kuru soğan - 1 çorba kaşığı domates salçası - 2 su bardağı sıcak su - Tuz, karabiber, kırmızı biber, kuru nane Yapılışı: 1. Dolmalık biberleri iyice yıkayın, sap kısmını kapak yapılabilecek şekilde bıçakla kesin ve tüm çekirdekleri çıkarın. 2. Pirinçleri yıkayıp iyice süzün, domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartarak kıyın. 3. Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, margarinin veya sıvıyağın yarısını, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiberle iyice karıştırın. 4. Bir tatlı kaşığı yardımıyla biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun, çok fazla sıkıştırmamaya özen gösterin. 5. Doldurulmuş dolmalık biberleri tencereye dik ve yakın olarak yerleştirin. 6. Kalan yağı ve domates salçasını küçük bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ilave edin. 7. Hazırladığınız sosu biberlerin yanından tencereye koyun. 8. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin. 9. Yarım saat sonra biberlere çatalla dokununca rahat deliniyorsa dolma pişmiş ve servise hazır demektir. 2. Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi: Malzemeler: - 16 adet dolmalık biber - 3-4 adet domates (dolmanın üzeri için) - 1 su bardağı zeytinyağı - 7 adet büyük boy soğan - 3 su bardağı pirinç (nişastası gidene kadar yıkanmış) - Tuz, karabiber, kuru nane, 2,5 yemek kaşığı toz şeker
    5 kaynak

    Dolmalık ve kapya biber aynı mı?

    Dolmalık biber ve kapya biber aynı tür biberlerdir. Kapya biber, dolmalık biber olarak da bilinir ve genellikle kırmızı renkte olup, tatlı bir aromaya sahiptir.
    5 kaynak

    Dolmalık biber en güzel nasıl pişirilir?

    Dolmalık biberin en güzel şekilde pişirilmesi için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Biberlerin Hazırlanması: Dolmalık biberlerin saplarını kesip içini çıkarın ve yıkayın. 2. İç Harcın Hazırlanması: Bir kaba 300 gram kıyma, 1 soğan, 3 avuç pirinç, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 avuç maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı su ve 1 tutam kuru nane koyup hepsini harmanlayın. 3. Biberlerin Doldurulması: Hazırladığınız iç harcı dolmalık biberlere doldurun ve altına 1 tatlı kaşığı salça sürdüğünüz tencereye devrilmeyecek şekilde dizin. 4. Pişirme: Dolmaların üzerine 1 çorba kaşığı margarin koyun, dolmaların yarısına kadar su ekleyin ve suyuna 1 tutam tuz atıp pişirin (biberler yumuşayana kadar). 5. Servis: Yoğurt ile servis yapın. Ayrıca, dolmaların üzerine zeytinyağı ve limon karışımı bir sos gezdirerek de pişirebilirsiniz.
    5 kaynak

    Dolmalık biberin içi nasıl oyulur?

    Dolmalık biberin içi şu adımlarla oyulur: 1. Biberin baş kısmı kesilir: Biberin üst kısmındaki sap kısmı, yaklaşık 1-2 cm aşağıdan kesilerek çıkarılır. 2. İçinin oyulması: Bir tatlı kaşığı veya özel bir biber oyma aparatı kullanılarak, biberin iç kısmındaki tohumlar ve zarlar dikkatlice çıkarılır. Bu aşamada biberin dış yüzeyine zarar vermemeye özen gösterilmelidir. 3. Yıkanması: Oyulan biberler, iç kısımlarındaki kalıntılardan arındırmak için soğuk suyla yıkanmalıdır.
    5 kaynak

    Karışık dolmalık kurutma nasıl yapılır?

    Karışık dolmalık kurutma için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Malzeme Hazırlığı: Dolmalık kabak, biber ve patlıcan gibi sebzeleri yıkayıp temizleyin. 2. İçlerini Oyma: Sebzelerin içlerini oyup, acılığının gitmesi için tuzlu suda bekletin. 3. Kurutma: Sebzeleri tek sıra halinde sererek gölgede kurumaya bırakın. 4. İplere Geçirme: Kuruyan sebzeleri iplere geçirerek büyük halkalar elde edin ve asarak gölgede kurutun. Kurutma işlemi tamamlandıktan sonra sebzeleri bez torbada veya hava geçirmeyen bir kapta saklayabilirsiniz.
    5 kaynak

    Dolma çeşitleri nelerdir?

    Dolma çeşitleri kullanılan malzemelere göre üç ana kategoriye ayrılır: 1. Sebze dolmaları. 2. Etli dolmalar. 3. Pirinç dolmaları. Diğer dolma çeşitleri arasında şunlar da yer alır: mantar dolması; bütün lahana dolması; mumbar dolması; kestaneli tavuk dolması; balkabağı dolması; bamya dolması; enginar dolması; ayva dolması.
    5 kaynak

    Dolmalık patlıcan nasıl seçilir?

    Dolmalık patlıcan seçerken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır: 1. Boyut: Dolmalık patlıcanlar genellikle 10-15 cm uzunluğundaki küçük ve orta boyda olmalıdır. 2. Renk: Patlıcanın rengi canlı ve parlak olmalı, koyu mor veya siyah renkte olması tercih edilir. 3. Yüzey: Kabuğu pürüzsüz ve sert görünmeli, kırışıklıklar veya çürükler olmamalıdır. 4. Şekil: Yuvarlak veya oval bir şekle sahip olmalıdır. 5. Ağırlık: Patlıcan ağır hissetmelidir, hafif olanlar içlerinin boş olabileceğini gösterir. 6. Sap: Sap kısmı yeşil ve taze olmalıdır. 7. Tohumlar: Üzerinde küçük beyaz taneler (tohumlar) varsa, bu patlıcanın olgunlaşmakta olduğunu gösterir ve fazla olgunlaşmamış olanlar tercih edilmelidir. Ayrıca, mevsiminde taze olarak seçilmesi de önemlidir.
    5 kaynak